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用版上那个从未被超越的咸水鸭的方子做了鸡腿

用版上那个从未被超越的咸水鸭的方子做了鸡腿# Food - 画饼充饥

H*y2009-12-01 08:12

1 楼

冰箱里腌了2天，结果偏咸了。鸡肉红红的，有点板，质地怪怪的，有一丁点橡皮的感
觉。不知道是不是冻久了。味道还凑合，但是说不上来哪里有点不对劲。照片就不上了
，被切得乱七八糟。LG说明天做成三明治加面包也许好吃。我想象了一下，这个味道，
这个质地，换成鸭肉，应该还不错，总之不推荐用鸡腿。

l*i2009-12-01 08:12

2 楼

看上去大概是因为你的鸡腿煮老了。

l*n2009-12-01 08:12

3 楼

鸭腿应该好，比鸡腿细腻多了

i*e2009-12-01 08:12

4 楼

我做了鸭子，买的整只鸭子，鸭腿和鸭腹，做盐水鸭都很好吃，腹部也很嫩很香，翅膀
脖子什么的炖汤喝了，鸡腿没试过，想着应该也不错的吧，下次试试

f*52009-12-01 08:12

5 楼

同样的方子鸭腿我腌了1天2夜也觉得咸了，估计一天差不多。
煮半个小时还是能捅出血水，所以又加了半个小时。
冷冻我觉得急冻凉了就行，所以一个小时。
味道还是很不错的。

【在 H****y 的大作中提到】

: 冰箱里腌了2天，结果偏咸了。鸡肉红红的，有点板，质地怪怪的，有一丁点橡皮的感
: 觉。不知道是不是冻久了。味道还凑合，但是说不上来哪里有点不对劲。照片就不上了
: ，被切得乱七八糟。LG说明天做成三明治加面包也许好吃。我想象了一下，这个味道，
: 这个质地，换成鸭肉，应该还不错，总之不推荐用鸡腿。