又来跟喜欢做蛋糕月饼的jms来提问# Food - 画饼充饥s*52010-08-30 07:081 楼全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不?
R*s2010-08-30 07:082 楼就是普通的whole milk吧, 不是脱脂的那种。。不是jm..【在 s******5 的大作中提到】: 全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate: 另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不?
s*52010-08-30 07:083 楼我看君之菜谱写的是奶粉, 不是牛奶, 跟面粉混合过筛加入的, 是要粉状,不能用液体吧?【在 R*****s 的大作中提到】: 就是普通的whole milk吧, 不是脱脂的那种。。: 不是jm..
p*t2010-08-30 07:084 楼dry milk powder吧,在卖糖面粉那里买的,大袋大袋的【在 s******5 的大作中提到】: 我看君之菜谱写的是奶粉, 不是牛奶, 跟面粉混合过筛加入的, 是要粉状,不能用液体: 吧?
c*u2010-08-30 07:085 楼奶粉就是dry powder milk,我只在walmart见过。在买面粉那一排。其实不加也行;麦芽糖是做京式提浆月饼的么?如果是广式月饼,一般是用转化糖浆的,是白糖+水+柠檬汁熬的,如果没有的话可以用syrup代替,美国店都有卖。不知道蜂蜜行不行。【在 s******5 的大作中提到】: 全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate: 另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不?
R*s2010-08-30 07:086 楼真专业啊, 月饼做太多吃不完的给俺邮点来吧。。。【在 c*******u 的大作中提到】: 奶粉就是dry powder milk,我只在walmart见过。在买面粉那一排。其实不加也行;: 麦芽糖是做京式提浆月饼的么?: 如果是广式月饼,一般是用转化糖浆的,是白糖+水+柠檬汁熬的,如果没有的话可以用: syrup代替,美国店都有卖。不知道蜂蜜行不行。
R*s2010-08-30 07:088 楼俺估摸了一下, 还是觉得太麻烦, 算了, 俺天生不是做糕点的料。。。【在 f*******d 的大作中提到】: 我也准备搞几个新模子放假做月饼了,得去找找看细沙怎么个做法。