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精华区的无水小蛋糕算戚风吗？

精华区的无水小蛋糕算戚风吗？# Food - 画饼充饥

j*a2010-09-04 07:09

1 楼

今天照着lifelove的无水小蛋糕的方子，放在9寸的蛋糕盘里做了个大蛋糕，也很好吃
。那里用的是整整8个蛋，其余跟戚风的做法非常近似。算不算是戚风呢？
http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/cake/muffin/M.1211851944.H0/%D4%C6%B6%E4%B0%E3%CF%B8%C4%E5%C8%E1%C8%ED%B5%C4%CE%DE%CB%AE%D0%A1%B5%B0%B8%E2%A1%AA%A1%AAlifelove

Y*n2010-09-04 07:09

2 楼

就是戚风呀

【在 j*******a 的大作中提到】

: 今天照着lifelove的无水小蛋糕的方子，放在9寸的蛋糕盘里做了个大蛋糕，也很好吃
: 。那里用的是整整8个蛋，其余跟戚风的做法非常近似。算不算是戚风呢？
: http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/cake/muffin/M.1211851944.H0/%D4%C6%B6%E4%B0%E3%CF%B8%C4%E5%C8%E1%C8%ED%B5%C4%CE%DE%CB%AE%D0%A1%B5%B0%B8%E2%A1%AA%A1%AAlifelove

j*a2010-09-04 07:09

3 楼

那为什么前几天有人贴出8个蛋的戚风方子后，回帖都说蛋太多呢？我看到的戚风方子
也都是3-5个蛋的，面粉的量倒是差不多。难道这个方子是用鸡蛋代替其他液体了（如
水，奶，蜂蜜）？

【在 Y**********n 的大作中提到】

: 就是戚风呀

j*a2010-09-04 07:09

4 楼

三张图分别是1.刚出烤箱，2.完全冷却后，3.进肚子前。用料和做法完全按lifelove的
无水小蛋糕的方子来的。

【在 j*******a 的大作中提到】

d*e2010-09-04 07:09

5 楼

###此帖已应当事人要求删除###

E*A2010-09-04 07:09

6 楼

好柔软的样子

F*t2010-09-04 07:09

7 楼

我的感觉,蛋多的话做戚风比较容易成功

l*e2010-09-04 07:09

8 楼

因为没有水，所以容易成功，嘿嘿。

j*a2010-09-04 07:09

9 楼

谢谢你的方子！另外恭喜lifelove的新宝宝！
我是娃们上了daycare之后才从零开始学烘培，都是在这个版上学的。太受不了他们在
学校里吃的垃圾甜食了。

【在 l******e 的大作中提到】

: 因为没有水，所以容易成功，嘿嘿。

l*e2010-09-04 07:09

10 楼

谢谢哈。我做的点心都是自己吃还好，样子拿不出去手送人，比版上烘焙达人们差远了。
我觉得这个点心拿给宝宝吃还不错，鸡蛋含量挺高，没有什么添加剂，最最主要的是没
有液体材料，不
容易塌陷，哈哈。还有，你要是做成小纸杯的也不错，方便拿到daycare去吃。
还有一款杏仁粉的无油配方的，我觉得宝宝吃也很好，就是大杏仁粉超贵。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 谢谢你的方子！另外恭喜lifelove的新宝宝！
: 我是娃们上了daycare之后才从零开始学烘培，都是在这个版上学的。太受不了他们在
: 学校里吃的垃圾甜食了。

j*a2010-09-04 07:09

11 楼

我女儿还喜欢这种蛋糕，儿子因为几个月大就开始上daycare，口味都被带出来了，妈
妈的蛋糕比不过超甜的muffin，哭！

了。

【在 l******e 的大作中提到】

: 谢谢哈。我做的点心都是自己吃还好，样子拿不出去手送人，比版上烘焙达人们差远了。
: 我觉得这个点心拿给宝宝吃还不错，鸡蛋含量挺高，没有什么添加剂，最最主要的是没
: 有液体材料，不
: 容易塌陷，哈哈。还有，你要是做成小纸杯的也不错，方便拿到daycare去吃。
: 还有一款杏仁粉的无油配方的，我觉得宝宝吃也很好，就是大杏仁粉超贵。

l*e2010-09-04 07:09

12 楼

呵呵。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 我女儿还喜欢这种蛋糕，儿子因为几个月大就开始上daycare，口味都被带出来了，妈
: 妈的蛋糕比不过超甜的muffin，哭！
:
: 了。