灌了点香肠# Food - 画饼充饥
xt
1 楼
买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
s*i
2 楼
震惊
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
s*i
3 楼
很壮观
赞大手笔
赞大手笔
c*b
4 楼
要有太阳的时候拿出去晒.
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
xt
5 楼
那里见太阳，问题是这里冬天一般是阴天
【在 c**b 的大作中提到】
: 要有太阳的时候拿出去晒.
【在 c**b 的大作中提到】
: 要有太阳的时候拿出去晒.
c*b
6 楼
只要屋外温度在0度以上,可以拿出去试试.0度以下结冰了,干不了.
【在 xt 的大作中提到】
: 那里见太阳，问题是这里冬天一般是阴天
【在 xt 的大作中提到】
: 那里见太阳，问题是这里冬天一般是阴天
xt
7 楼
那瞎了，我们这里已经快一个月没有看见零上了
【在 c**b 的大作中提到】
: 只要屋外温度在0度以上,可以拿出去试试.0度以下结冰了,干不了.
【在 c**b 的大作中提到】
: 只要屋外温度在0度以上,可以拿出去试试.0度以下结冰了,干不了.
Y*e
8 楼
壮观
F*t
9 楼
厉害
R*s
10 楼
牛死了， 啥机器能灌肠？
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
xt
11 楼
在美国，很便宜就能买到sausage stuffer.
我这里用的是电动绞肉机，把刀片和滤网卸掉，凑合用
【在 R*****s 的大作中提到】
: 牛死了， 啥机器能灌肠？
我这里用的是电动绞肉机，把刀片和滤网卸掉，凑合用
【在 R*****s 的大作中提到】
: 牛死了， 啥机器能灌肠？
l*3
12 楼
顶哇。。。这壮观的。。。
我也想有那么大地方让我折腾。。。咔咔。。。
可以上烘干器了。。。
我也想有那么大地方让我折腾。。。咔咔。。。
可以上烘干器了。。。
d*g
13 楼
太壮观了～～～～～～～
l*t
14 楼
高产呀。不是三家之一：（
h*u
15 楼
羡慕嫉妒恨不是另外两家之一。。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
p*e
16 楼
加拿大那么冷啊
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
Y*H
17 楼
re
【在 h******u 的大作中提到】
: 羡慕嫉妒恨不是另外两家之一。。。。
【在 h******u 的大作中提到】
: 羡慕嫉妒恨不是另外两家之一。。。。
j*s
18 楼
真得很壮观
t*x
19 楼
可以升华干吧？
要我就直接烤箱里烤干算了
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
要我就直接烤箱里烤干算了
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
b*o
20 楼
我国内的家阳台上，每到过年，我爸就挂满自己灌的香肠。想念...
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
s*l
21 楼
如果有车库可以挂车库里。你这样不会把狼招来吧。
b*l
22 楼
弄这么多啊！！
N*A
23 楼
壮观
y*o
24 楼
真想上你家偷香肠！
s*l
25 楼
看，我就说会把狼招来吧。。。 //run
【在 y********o 的大作中提到】
: 真想上你家偷香肠！
【在 y********o 的大作中提到】
: 真想上你家偷香肠！
j*w
26 楼
用烤箱微烘。
l*a
27 楼
谁看了不眼馋啊。。。
【在 s****l 的大作中提到】
: 看，我就说会把狼招来吧。。。 //run
【在 s****l 的大作中提到】
: 看，我就说会把狼招来吧。。。 //run
G*a
28 楼
到哪弄的肠子？
肉用中国超市猪搅肥可以吗
肉用中国超市猪搅肥可以吗
y*l
29 楼
y*o
30 楼
…………我冤枉啊
【在 s****l 的大作中提到】
: 看，我就说会把狼招来吧。。。 //run
【在 s****l 的大作中提到】
: 看，我就说会把狼招来吧。。。 //run
l*2
31 楼
太壮观了，实在是太壮观了
天气太冷确实麻烦
天气太冷确实麻烦
j*i
32 楼
挂烤箱里，150 F， --或200F以下，就能弄干。时间长点。
就是会一屋子生肉味
就是会一屋子生肉味
g*8
33 楼
真壮观！！
肠衣哪里有卖的呀？
肠衣哪里有卖的呀？
xt
34 楼
车库里也行，如果你不在里面停车的话。
【在 s****l 的大作中提到】
: 如果有车库可以挂车库里。你这样不会把狼招来吧。
【在 s****l 的大作中提到】
: 如果有车库可以挂车库里。你这样不会把狼招来吧。
xt
35 楼
可以。我用的是picnic shoulder，少量猪后肘，每10斤加肥肉
4斤(中国超市的下脚料)。
我感觉最好用前肘(shoulder)，因为肉比较软。后肘肉硬，当然
更香一点。
在 Gonga (Gonga) 的大作中提到: 】
4斤(中国超市的下脚料)。
我感觉最好用前肘(shoulder)，因为肉比较软。后肘肉硬，当然
更香一点。
在 Gonga (Gonga) 的大作中提到: 】
xt
36 楼
我们这里超市有卖。sausage casing
【在 g********8 的大作中提到】
: 真壮观！！
: 肠衣哪里有卖的呀？
【在 g********8 的大作中提到】
: 真壮观！！
: 肠衣哪里有卖的呀？
f*n
37 楼
我们当年在ebay上和这个美国老头Member id sausageman1买过两次sausage casing,
东西不错。
http://shop.ebay.com/sausageman1/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=
【在 xt 的大作中提到】
: 我们这里超市有卖。sausage casing
东西不错。
http://shop.ebay.com/sausageman1/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=
【在 xt 的大作中提到】
: 我们这里超市有卖。sausage casing
xt
38 楼
借给我半个月，我大概能处理完
【在 y**l 的大作中提到】
: 壮观
: 我们家用dehydrator, 一夜就干了
: http://www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1293347377&sr=8-1
【在 y**l 的大作中提到】
: 壮观
: 我们家用dehydrator, 一夜就干了
: http://www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1293347377&sr=8-1
xt
39 楼
还卖屎壳郎，还挺贵。
那个sausage casing不便宜啊，我们这里能灌25lb的肠衣，$7
【在 f**********n 的大作中提到】
: 我们当年在ebay上和这个美国老头Member id sausageman1买过两次sausage casing,
: 东西不错。
: http://shop.ebay.com/sausageman1/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=
那个sausage casing不便宜啊，我们这里能灌25lb的肠衣，$7
【在 f**********n 的大作中提到】
: 我们当年在ebay上和这个美国老头Member id sausageman1买过两次sausage casing,
: 东西不错。
: http://shop.ebay.com/sausageman1/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=
f*n
40 楼
为什么不直接买绞好的肉呢？切肉还要剔骨，听起来就好麻烦。
l*y
41 楼
肠衣哪里能买到？
E*A
42 楼
这得吃到什么时候去啊
l*2
43 楼
“肉联加工厂”
xt
44 楼
腊肠要肉块进去才好吃。肉末进去吃起来像面包。
所以我建议灌肠用灌肠机(Sausage stuffer)，在美国
不贵就能买到。
【在 f******n 的大作中提到】
: 为什么不直接买绞好的肉呢？切肉还要剔骨，听起来就好麻烦。
所以我建议灌肠用灌肠机(Sausage stuffer)，在美国
不贵就能买到。
【在 f******n 的大作中提到】
: 为什么不直接买绞好的肉呢？切肉还要剔骨，听起来就好麻烦。
N*B
45 楼
这会招来老鹰么？土拨鼠是爬不上了
d*e
46 楼
###此帖已应当事人要求删除###
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
xt
47 楼
目前为止一个多星期了，似乎还没有少过，除了我刚刚吃掉
的一截
【在 N**B 的大作中提到】
: 这会招来老鹰么？土拨鼠是爬不上了
的一截
【在 N**B 的大作中提到】
: 这会招来老鹰么？土拨鼠是爬不上了
xt
48 楼
重要提示：
如果肉太多，家里容器不够，建议到超市和餐馆要免费的
塑料大桶，最好带盖子一起要来，腌上然后放车库里
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
如果肉太多，家里容器不够，建议到超市和餐馆要免费的
塑料大桶，最好带盖子一起要来，腌上然后放车库里
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
v*0
49 楼
我想知道那个肠子皮是什么做成的。lz能站短我吗。谢谢。
xt
50 楼
就是猪的肠子，把肉刮掉
【在 v********0 的大作中提到】
: 我想知道那个肠子皮是什么做成的。lz能站短我吗。谢谢。
【在 v********0 的大作中提到】
: 我想知道那个肠子皮是什么做成的。lz能站短我吗。谢谢。
t*1
51 楼
重要提示：
灌香肠的温度很重要。0度左右最合适。太冷，会冻上，太热会坏掉。
为什么不应该烘烤？ 在0度左右，一些细菌开始发酵， 让香肠产生一种特殊的香味。
烘烤出来的香肠，其实就是烤肉干了，不能称为香肠，口味和自然晾晒发酵的差的多了
。
灌香肠的温度很重要。0度左右最合适。太冷，会冻上，太热会坏掉。
为什么不应该烘烤？ 在0度左右，一些细菌开始发酵， 让香肠产生一种特殊的香味。
烘烤出来的香肠，其实就是烤肉干了，不能称为香肠，口味和自然晾晒发酵的差的多了
。
t*1
52 楼
自然的是猪小肠做的，大概也有合成的。
【在 v********0 的大作中提到】
: 我想知道那个肠子皮是什么做成的。lz能站短我吗。谢谢。
【在 v********0 的大作中提到】
: 我想知道那个肠子皮是什么做成的。lz能站短我吗。谢谢。
j*1
53 楼
牛B死了
【在 R*****s 的大作中提到】
: 牛死了， 啥机器能灌肠？
【在 R*****s 的大作中提到】
: 牛死了， 啥机器能灌肠？
N*T
54 楼
Bass Pro shop
【在 l******y 的大作中提到】
: 肠衣哪里能买到？
【在 l******y 的大作中提到】
: 肠衣哪里能买到？
E*e
55 楼
壮观！
m*s
56 楼
这场景那是相当震撼呀
P*a
57 楼
74斤...
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
【在 xt 的大作中提到】
: 买了几十斤肉，和肥肉。然后把肉拿来剔骨，去皮，
: 再切丁，肥肉切丁，调味，用机器灌肠。
: 切肉切了2天，光菜刀就磨了两次，用掉高度白酒1瓶半，
: 佐料成本就有十几刀，最后灌出来74斤，三家分了。
: 现在问题是天气太冷，香肠全都冻住，不干。
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