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pastry flour可以用来做什么呢？

pastry flour可以用来做什么呢？# Food - 画饼充饥

J*R2011-01-03 08:01

1 楼

请教一下大家怎么招到好学生和博士后，还有一般都在哪里发广告呢，谢谢！

t*z2011-01-03 08:01

2 楼

去whole foods买了一大包pastry flour，请问和all purpose four有啥区别呢？
可以用来做什么糕点呢？面包，cake都可以么

h*w2011-01-03 08:01

3 楼

最好靠熟人推荐.
另外来上我课的学生里面表现好的,我一般都会问问有没有兴趣来实验室工作一段时间,
我现在的博士就这么招来的,在我这个小破学校算很不错的学生了.

F*t2011-01-03 08:01

4 楼

Pastry flour is a relatively low-protein flour that is often called for in
making biscuits, cookies, pie crusts, and pastries.
Bread flour,12% to 13% protein,
Cake flour, 5% to 8% protein
Pastry flour ,at 8% to 9% protein

J*R2011-01-03 08:01

5 楼

谢谢！确实如果有熟人推荐的话会比较靠谱。。

间,

【在 h*****w 的大作中提到】

: 最好靠熟人推荐.
: 另外来上我课的学生里面表现好的,我一般都会问问有没有兴趣来实验室工作一段时间,
: 我现在的博士就这么招来的,在我这个小破学校算很不错的学生了.

t*z2011-01-03 08:01

6 楼

妖，你懂好多呢～
我花了好久才弄明白高粉和低粉
现在看来好像是介于高粉低粉之间的呢
all purpose 多少蛋白质呢？

【在 F*******t 的大作中提到】

: Pastry flour is a relatively low-protein flour that is often called for in
: making biscuits, cookies, pie crusts, and pastries.
: Bread flour,12% to 13% protein,
: Cake flour, 5% to 8% protein
: Pastry flour ,at 8% to 9% protein