发个周末做的whole wheat的面 - 未名空间MITBBS历史存档

发个周末做的whole wheat的面# Food - 画饼充饥

h*e2012-01-30 08:01

1 楼

唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧：）
给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天：）
最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵

R*s2012-01-30 08:01

2 楼

wow~

d*a2012-01-30 08:01

3 楼

杂酱怎么做的？

【在 h*******e 的大作中提到】

: 唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧：）
: 给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
: 面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
: 法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
: 黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
: 撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
: 杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天：）
: 最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵

h*e2012-01-30 08:01

4 楼

毛毛妈那里有方子的
不过不一定都能遇到合适的材料，所以我就是抄了个意思，然后照着自己冰箱里面的东
东给凑活出来的
那个葱伴侣的黄酱味道很好，（比甜面酱要咸，所以得小心：））

a*d2012-01-30 08:01

5 楼

用了面条机？

【在 h*******e 的大作中提到】

: 唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧：）
: 给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
: 面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
: 法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
: 黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
: 撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
: 杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天：）
: 最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵

d*a2012-01-30 08:01

6 楼

新人，求毛毛妈方子link

【在 h*******e 的大作中提到】

: 毛毛妈那里有方子的
: 不过不一定都能遇到合适的材料，所以我就是抄了个意思，然后照着自己冰箱里面的东
: 东给凑活出来的
: 那个葱伴侣的黄酱味道很好，（比甜面酱要咸，所以得小心：））

h*e2012-01-30 08:01

7 楼

木有木有，用的是“人力”版的，呵呵

c*y2012-01-30 08:01

8 楼

用过whole wheat、没掺白面做面条，最后成了面片汤了，虽然也很香，真的难以下咽
啊。

h*e2012-01-30 08:01

9 楼

http://maomaomom.com/?p=177
Here it is

D*S2012-01-30 08:01

10 楼

这个面条口感如何?足够筋道么?会不会烂锅底?

j*u2012-01-30 08:01

11 楼

赞人力版。。。

【在 h*******e 的大作中提到】

: 木有木有，用的是“人力”版的，呵呵

A*a2012-01-30 08:01

12 楼

不錯唷!

【在 h*******e 的大作中提到】

: 唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧：）
: 给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
: 面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
: 法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
: 黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
: 撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
: 杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天：）
: 最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵

s*n2012-01-30 08:01

13 楼

zan

【在 h*******e 的大作中提到】

: 唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧：）
: 给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
: 面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
: 法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
: 黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
: 撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
: 杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天：）
: 最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵

c*22012-01-30 08:01

14 楼

nice!

h*e2012-01-30 08:01

15 楼

没有那么劲道的，可能一来不是面条机反复压出来的
另外也是粗面的缘故吧
不过家里的那口说跟他妈妈做的挺像的了，我是南方的，对面食一般不怎么开窍
，呵呵呵

【在 D**S 的大作中提到】

: 这个面条口感如何?足够筋道么?会不会烂锅底?

j*u2012-01-30 08:01

16 楼

嗯哪
看着就好吃。。。

【在 A***a 的大作中提到】

: 不錯唷!

j*u2012-01-30 08:01

17 楼

呵呵。。。
我对面食也不开窍

【在 h*******e 的大作中提到】

: 没有那么劲道的，可能一来不是面条机反复压出来的
: 另外也是粗面的缘故吧
: 不过家里的那口说跟他妈妈做的挺像的了，我是南方的，对面食一般不怎么开窍
: ，呵呵呵

h*02012-01-30 08:01

18 楼

太棒了！