早餐控的褔利【柔软培根小餐包】# Food - 画饼充饥
g*f
1 楼
过了十五，年就算过完了，新的一年再忙，也别忘了吃喝玩乐和发呆.
这是今天朋友圈里我最认同的一句话，
希望在今年自己能将美食做得更好一些，拍照水平进步一些，
努力、努力、再努力！
这个模具原来用过，做的双色吐司，这次做8个小餐包，也是超级给力，
面包夹了培根，挤了蕃茄酱和沙拉酱，
咬上一口，心里满满的幸福，嘴里大大的满足。
今天整理了一些之前做的面包，烘焙了好多年，摔出的面包其实并不多，真是惭愧，
而且做的以甜面包居多，下周开始挑战欧包，不知道啥时候才能割出完美欧包，
自己很是期待！
原料：
（8个小餐包，每个大小约5.5CM*8CM）
高筋面粉270克，细砂糖45克，全蛋液44克，盐2克，酵母3.5克，牛奶120克，黄油28克
配料：
沙拉酱，蕃茄酱，培根火腿适量
刷表面用蛋液适量，刷内部用黄油适量（此黄油需要融化成黄油液使用）
做法：
牛奶、鸡蛋液放在面包机桶内最下面，
对角线位置加入盐和糖，倒入高筋面粉，
面粉上面用手指挖个小坑倒入酵母，面包机活面功能活面15分钟左右成光滑面团，
加入黄油继续揉面20分钟左右将面团揉至扩展阶段，如图，手套膜，
面包桶内发酵功能发酵1个小时零20分钟左右，面包呈约2倍大，
将发酵好的面团分割成8份，每份约63克，
分割好的面团整成圆形揉光滑，盖上保鲜膜室温下松醒15分钟
醒好的面团擀成椭圆形，在擀好的面团上刷一层黄油液，培根切成适当大小，卷在面包
里，
卷好的面团放入8连模具中，准备进行第二次发酵
二次发酵，我一般是放在烤箱中层，下层垫烤盘加热水，
烤箱上下火调至40度，借用热汽的湿度，发酵45分钟，
发酵好的面团与模齐平或者稍高于模，
在面包表面放上火腿条，挤上沙拉酱和蕃茄酱，
可洒上些小香葱碎，
烤箱170度预热后，将烤盘放烤箱中层上下火烤20分钟即可出炉。
这是今天朋友圈里我最认同的一句话，
希望在今年自己能将美食做得更好一些，拍照水平进步一些，
努力、努力、再努力！
这个模具原来用过，做的双色吐司，这次做8个小餐包，也是超级给力，
面包夹了培根，挤了蕃茄酱和沙拉酱，
咬上一口，心里满满的幸福，嘴里大大的满足。
今天整理了一些之前做的面包，烘焙了好多年，摔出的面包其实并不多，真是惭愧，
而且做的以甜面包居多，下周开始挑战欧包，不知道啥时候才能割出完美欧包，
自己很是期待！
原料：
（8个小餐包，每个大小约5.5CM*8CM）
高筋面粉270克，细砂糖45克，全蛋液44克，盐2克，酵母3.5克，牛奶120克，黄油28克
配料：
沙拉酱，蕃茄酱，培根火腿适量
刷表面用蛋液适量，刷内部用黄油适量（此黄油需要融化成黄油液使用）
做法：
牛奶、鸡蛋液放在面包机桶内最下面，
对角线位置加入盐和糖，倒入高筋面粉，
面粉上面用手指挖个小坑倒入酵母，面包机活面功能活面15分钟左右成光滑面团，
加入黄油继续揉面20分钟左右将面团揉至扩展阶段，如图，手套膜，
面包桶内发酵功能发酵1个小时零20分钟左右，面包呈约2倍大，
将发酵好的面团分割成8份，每份约63克，
分割好的面团整成圆形揉光滑，盖上保鲜膜室温下松醒15分钟
醒好的面团擀成椭圆形，在擀好的面团上刷一层黄油液，培根切成适当大小，卷在面包
里，
卷好的面团放入8连模具中，准备进行第二次发酵
二次发酵，我一般是放在烤箱中层，下层垫烤盘加热水，
烤箱上下火调至40度，借用热汽的湿度，发酵45分钟，
发酵好的面团与模齐平或者稍高于模，
在面包表面放上火腿条，挤上沙拉酱和蕃茄酱，
可洒上些小香葱碎，
烤箱170度预热后，将烤盘放烤箱中层上下火烤20分钟即可出炉。