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就让我一天天胖死吧【巧克力熔浆蛋糕】——【小觅的美食日记】
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就让我一天天胖死吧【巧克力熔浆蛋糕】——【小觅的美食日记】# Food - 画饼充饥
k*u
1
前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
熔岩蛋糕。正
好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
然后就是鲜奶
油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
的带劲儿,充
满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
!人生中能吃
一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当
饭吃的你,看
到这个该要疯狂了吧?
方子基本是copy的spopoMM的,稍作了改动,分量也加倍了。谢谢MM提供好方子哈!哈
哈哈
参考份量:标准cup cake模,8个cup cake
材料:
1、巧克力夹心融浆:巧克力100g,鲜奶油(heavy cream) 70ml。
2、巧克力蛋糕:巧克力80g,无盐黄油(unsalted butter)80g,2个大号鸡蛋,砂糖
80g,低筋面粉(cake flour)20g
3、装饰用糖粉少许。
做法:
熔浆——
1、将巧克力切碎,放微波炉加热融化(每15秒拿出来搅拌一下,融得不够就再放进去
加热15秒,直
至融化)
2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀,放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体——
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15秒,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化
,放冰箱冷藏
待用。
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线
状缓慢流下即
可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,搅拌均匀后再加入10克低筋面粉,继续搅拌均匀。
5、cup cake模中放入baking cup,把搅拌好的面糊倒入模具(8分满),用勺子挖一块
凝固后的
巧克力熔浆,轻轻放到蛋糕糊中间。
6、烤箱预热325°F,20分钟。
7、烧冷后拿出模具,筛上糖粉即可。
总结经验:
1、家里屯了太多milk chocolate,所以就没有特意去买dark chocolate,觉得dark
chocolate做出来的熔浆颜色应该会更酷!
2、不知道是我家冰箱的freezer不给力还是什么原因,熔浆做好后冻了20分钟还没有很
硬,更像是
很浓很浓很浓的基本不流动的巧克力浆,个人觉得如果偷懒,应该可以直接拿一块黑巧
克力塞到面糊
里,效果应该会更好吧?哈哈
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R*s
2
瓦~~~~
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k*u
3


【在 k******u 的大作中提到】
: 前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
: 熔岩蛋糕。正
: 好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
: 这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
: 然后就是鲜奶
: 油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
: 的带劲儿,充
: 满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
: !人生中能吃
: 一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当

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R*s
4
小觅特厨这些拼在一起的图咋做的。。
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k*u
5
变叔好快!又被拆楼了。。。哈哈哈

【在 R*****s 的大作中提到】
: 瓦~~~~
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Y*e
6
馋,俺也要肥死。。。。。。。。。。。。。
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R*s
7
呵呵, 这个俺学不来了。。。

【在 k******u 的大作中提到】
: 变叔好快!又被拆楼了。。。哈哈哈
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k*u
8
图片处理都是用Photoshop做的~哈哈

【在 R*****s 的大作中提到】
: 小觅特厨这些拼在一起的图咋做的。。
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m*h
9
便叔抢我台词!
wa~~~~~~~
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d*g
10
太赞啦~~~~~~~~~~~~~~
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R*s
11
ft, 注意错别字。。

【在 m****h 的大作中提到】
: 便叔抢我台词!
: wa~~~~~~~

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y*3
12
很好很强大!
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k*u
13
哈哈,笑死我了。。。哈哈哈。。。便叔。。。哈哈哈

【在 R*****s 的大作中提到】
: ft, 注意错别字。。
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k*u
14
我已经快了。。。哈哈哈

【在 Y****e 的大作中提到】
: 馋,俺也要肥死。。。。。。。。。。。。。
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F*t
15
也哇~~~~~~~~
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b*o
16
wow...
羡慕你这么吃还不胖。
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p*e
17
我...就看看...就看看

【在 k******u 的大作中提到】
: 前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
: 熔岩蛋糕。正
: 好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
: 这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
: 然后就是鲜奶
: 油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
: 的带劲儿,充
: 满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
: !人生中能吃
: 一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当

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d*e
18
###此帖已应当事人要求删除###
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l*t
19
Zan!!!
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s*i
20
哇~~~
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c*u
21
挖,好美味!可惜豆豆猫现在不能吃巧克力。存起来先~~

【在 k******u 的大作中提到】
: 前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
: 熔岩蛋糕。正
: 好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
: 这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
: 然后就是鲜奶
: 油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
: 的带劲儿,充
: 满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
: !人生中能吃
: 一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当

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l*l
22
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l*a
23
你这个就是减肥的克星!所以我不打算看了...

【在 k******u 的大作中提到】
: 前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
: 熔岩蛋糕。正
: 好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
: 这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
: 然后就是鲜奶
: 油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
: 的带劲儿,充
: 满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
: !人生中能吃
: 一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当

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l*z
24
坚决不学!因为自从上这个版以来俺长了快10磅!怎么办啊?
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t*z
25
我也就看看~~呵呵

【在 p*****e 的大作中提到】
: 我...就看看...就看看
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k*u
26
你们都这样我还写个甚啊~~~哈哈。。。
下次我就把题目改成【超难吃超恶心的XXX,千万不要点进来】。。。哈哈哈

【在 l*****z 的大作中提到】
: 坚决不学!因为自从上这个版以来俺长了快10磅!怎么办啊?
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l*3
27
赞。。。
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R*s
28
哈哈, 胖死也要吃。。

【在 k******u 的大作中提到】
: 你们都这样我还写个甚啊~~~哈哈。。。
: 下次我就把题目改成【超难吃超恶心的XXX,千万不要点进来】。。。哈哈哈

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F*t
29
吃,绝对要吃
中午以前吃,嗯,就这样。。。

【在 k******u 的大作中提到】
: 你们都这样我还写个甚啊~~~哈哈。。。
: 下次我就把题目改成【超难吃超恶心的XXX,千万不要点进来】。。。哈哈哈

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j*6
30
小觅,好厉害,崇拜
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l*3
31
我教着这个蛋糕看看都能让人变胖,,嘿嘿

【在 k******u 的大作中提到】
: 前两天想做个下午茶,灵感枯竭不知道要做什么好,spopoMM就给我推荐了这款巧克力
: 熔岩蛋糕。正
: 好家里囤了好多巧克力,借此机会一举消灭它们!哈哈。
: 这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊,面粉含量很低,主要成分就是巧克力,
: 然后就是鲜奶
: 油和黄油。可是,出炉时的满屋巧克力香,一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
: 的带劲儿,充
: 满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙,也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
: !人生中能吃
: 一两次这么hou的甜点,也就满了,多不得多不得~~~ 小XX,把炼乳当零嘴把巧克力当

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k*u
32
是啊,坦白说我那天做的蛋糕没敢吃完,吃了一个就guilty爆炸!

【在 l********3 的大作中提到】
: 我教着这个蛋糕看看都能让人变胖,,嘿嘿
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s*o
33
小觅做得太好看了~~~
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s*o
34
我一直都是一口气连吃2个 >.<
借口是做出来不趁热吃可惜了……

【在 k******u 的大作中提到】
: 是啊,坦白说我那天做的蛋糕没敢吃完,吃了一个就guilty爆炸!
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