孜然羊肉# Food - 画饼充饥
c*d
1 楼
材料：
羊肉，WINE，蒜苗(或者芹菜)，鸡蛋，淀粉，孜然粉，盐，辣椒粉
作法：
1。羊肉切片，用WINE加微量盐淹一夜。
2。羊肉洗净WINE，加一个鸡蛋，淀粉，打成糊状包裹羊肉，
3。锅中热油，8成油温下裹好鸡蛋粉的羊肉下锅，翻炸片刻出锅。油温一定要高，才能
达到外酥里嫩的效果。
4。捞出锅中羊肉待用，
5。锅中放少许油，热锅后加入花椒，干辣椒，炒出香味，加入芹菜翻炒断生加入炸好
的羊肉，翻炒片刻，加入盐，孜然粉，辣椒粉。翻炒均匀，味道合适后出锅。这个菜适
合口味重一些。
上菜拉：
羊肉，WINE，蒜苗(或者芹菜)，鸡蛋，淀粉，孜然粉，盐，辣椒粉
作法：
1。羊肉切片，用WINE加微量盐淹一夜。
2。羊肉洗净WINE，加一个鸡蛋，淀粉，打成糊状包裹羊肉，
3。锅中热油，8成油温下裹好鸡蛋粉的羊肉下锅，翻炸片刻出锅。油温一定要高，才能
达到外酥里嫩的效果。
4。捞出锅中羊肉待用，
5。锅中放少许油，热锅后加入花椒，干辣椒，炒出香味，加入芹菜翻炒断生加入炸好
的羊肉，翻炒片刻，加入盐，孜然粉，辣椒粉。翻炒均匀，味道合适后出锅。这个菜适
合口味重一些。
上菜拉：
