如何在美国亚洲超市挑选豆腐?# Food - 画饼充饥S*k2016-07-04 07:071 楼虽然来美国多年了,感觉每次去超市买豆腐都是瞎拿瞎选,甚至看包装的眼缘,有时候运气不好拿到的豆腐不好吃。有没有什么简单的窍门可以挑到好吃的豆腐?
x*e2016-07-04 07:072 楼山水的豆腐不错【在 S*********k 的大作中提到】: 虽然来美国多年了,感觉每次去超市买豆腐都是瞎拿瞎选,甚至看包装的眼缘,有时候: 运气不好拿到的豆腐不好吃。: 有没有什么简单的窍门可以挑到好吃的豆腐?
i*s2016-07-04 07:078 楼买过N多牌子,好象差别并不大,但是要记得查看豆腐包装上的过期日子,越新鲜越好。煮汤用嫩豆腐,切块后撒些盐,用烧开的水泡会儿,去去豆渣味儿,这样入汤不易煮坏,味道也好。嫩豆腐还有个吃法我觉得很好,家人也都爱吃。就是整块放锅里,加一些冷水一小撮盐煮至水开,拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖:生姜磨成蓉,这样口感好,葱切碎,越碎越好;锅烧热油,浇入葱姜蓉里,等冷却些,倒些熟酱油,糖,拌匀即可。老豆腐可以切块后煎黄两面,放红萝卜,扁豆等不宜煮烂的菜红烧。