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做馒头包子的问题# Food - 画饼充饥
J*2
1
发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行
,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪
里了?高手们指点一下,谢谢
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s*n
2
面太硬了?多放点水?

【在 J*******2 的大作中提到】
: 发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行
: ,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪
: 里了?高手们指点一下,谢谢

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a*y
3
recipe?

【在 J*******2 的大作中提到】
: 发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行
: ,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪
: 里了?高手们指点一下,谢谢

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J*2
4
4 cup flour
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
2 teaspoon active dry yeast

【在 a***y 的大作中提到】
: recipe?
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J*2
5
不知道啊,做出来的馒头不硬,下次我多加点水试试

【在 s**n 的大作中提到】
: 面太硬了?多放点水?
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s*n
6
多少水?

【在 J*******2 的大作中提到】
: 4 cup flour
: 1 tablespoon sugar
: 1 teaspoon salt
: 2 teaspoon active dry yeast

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EA
7
听着好像水少了。
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J*2
8
1+1/2 cup肯定是有的,有时候有点干,我就再加点,这样的就没量

【在 s**n 的大作中提到】
: 多少水?
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B*e
9

到文学城找方子吧。

【在 J*******2 的大作中提到】
: 1+1/2 cup肯定是有的,有时候有点干,我就再加点,这样的就没量
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