做馒头包子的问题# Food - 画饼充饥J*22011-07-13 07:071 楼发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪里了?高手们指点一下,谢谢
s*n2011-07-13 07:072 楼面太硬了?多放点水?【在 J*******2 的大作中提到】: 发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行: ,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪: 里了?高手们指点一下,谢谢
a*y2011-07-13 07:073 楼recipe?【在 J*******2 的大作中提到】: 发好的面,也膨起来不少,但是揉的时候就成了死面状,一点弹性都没有。做馒头还行: ,也算好吃。做包子,弄折折的时候就杯具了,一弄折,面就拉断了。到底问题处在哪: 里了?高手们指点一下,谢谢
J*22011-07-13 07:074 楼4 cup flour1 tablespoon sugar1 teaspoon salt2 teaspoon active dry yeast【在 a***y 的大作中提到】: recipe?
s*n2011-07-13 07:076 楼多少水?【在 J*******2 的大作中提到】: 4 cup flour: 1 tablespoon sugar: 1 teaspoon salt: 2 teaspoon active dry yeast