求快速做牛肉的方法 - 未名空间MITBBS历史存档

求快速做牛肉的方法# Food - 画饼充饥

c*e2011-07-26 07:07

1 楼

今晚想做牛肉，以前只会炖，要炖2－3小时。我5点多到家，6点半得开饭（2岁娃回来
了要吃），有什么办法可以快速做牛肉吗？要么就只能等周末了。谢谢

x*u2011-07-26 07:07

2 楼

切薄片就不用那么久。

【在 c******e 的大作中提到】

: 今晚想做牛肉，以前只会炖，要炖2－3小时。我5点多到家，6点半得开饭（2岁娃回来
: 了要吃），有什么办法可以快速做牛肉吗？要么就只能等周末了。谢谢

c*e2011-07-26 07:07

3 楼

切薄片也可以炖吗？

【在 x****u 的大作中提到】

: 切薄片就不用那么久。

B*e2011-07-26 07:07

4 楼

切片/条/丝/块，糖盐酱调味，微波炉转熟，只要几分钟。

【在 c******e 的大作中提到】

: 今晚想做牛肉，以前只会炖，要炖2－3小时。我5点多到家，6点半得开饭（2岁娃回来
: 了要吃），有什么办法可以快速做牛肉吗？要么就只能等周末了。谢谢

L*n2011-07-26 07:07

5 楼

嗯，切碎了炖，很快就熟
我建议你先切片或者切小块，先去血水
然后可以稍微多炖一会，再炒就行了，炒一下很快就熟了
你可以处理一次，放在碗里，以后随时随切就OK

l*z2011-07-26 07:07

6 楼

买现成的火锅牛肉片，做粉丝肥牛砂锅，又快又好吃，里面还可以放好多蔬菜，还有小
朋友都爱吃的粉丝。。。

b*t2011-07-26 07:07

7 楼

各种炒牛肉丝牛肉片，煎牛肉

【在 c******e 的大作中提到】

: 今晚想做牛肉，以前只会炖，要炖2－3小时。我5点多到家，6点半得开饭（2岁娃回来
: 了要吃），有什么办法可以快速做牛肉吗？要么就只能等周末了。谢谢

c*e2011-07-26 07:07

8 楼

高压锅，20分钟就炖烂了

c*e2011-07-26 07:07

9 楼

你是说炖完了再炒吗？会不会很老？

【在 L*********n 的大作中提到】

: 嗯，切碎了炖，很快就熟
: 我建议你先切片或者切小块，先去血水
: 然后可以稍微多炖一会，再炒就行了，炒一下很快就熟了
: 你可以处理一次，放在碗里，以后随时随切就OK

L*n2011-07-26 07:07

10 楼

老是什么意思。。。。我吃着还不错呀
我有点怕牛肉的那个味，我的处理可麻烦了，流程如下：
1.先稍微用水冲冲，如果牛肉买回来表面有层膜，尽量去掉
如果有肥腩，也去掉，这些煮出来都有很大味道
2.然后切片或者切块煮，去掉血沫，拿出来用清水再洗洗
3.接下来如果你不怕牛肉的味道，那么可以直接炒，放盐炒，易于存储，随吃随切
4.如果你怕牛肉的味道，先放锅里炒，不放油炒，目的是去除水分
然后捞出来放油再炒。。。。
煮的时候不必完全煮熟，我是这个意思。。。。

【在 c******e 的大作中提到】

: 你是说炖完了再炒吗？会不会很老？

b*t2011-07-26 07:07

11 楼

不就是飞水么。。。。。。。

【在 L*********n 的大作中提到】

:
: 老是什么意思。。。。我吃着还不错呀
: 我有点怕牛肉的那个味，我的处理可麻烦了，流程如下：
: 1.先稍微用水冲冲，如果牛肉买回来表面有层膜，尽量去掉
: 如果有肥腩，也去掉，这些煮出来都有很大味道
: 2.然后切片或者切块煮，去掉血沫，拿出来用清水再洗洗
: 3.接下来如果你不怕牛肉的味道，那么可以直接炒，放盐炒，易于存储，随吃随切
: 4.如果你怕牛肉的味道，先放锅里炒，不放油炒，目的是去除水分
: 然后捞出来放油再炒。。。。
: 煮的时候不必完全煮熟，我是这个意思。。。。

l*i2011-07-26 07:07

12 楼

你既然怕那个味道，为啥还要吃牛肉？

【在 L*********n 的大作中提到】

:
: 老是什么意思。。。。我吃着还不错呀
: 我有点怕牛肉的那个味，我的处理可麻烦了，流程如下：
: 1.先稍微用水冲冲，如果牛肉买回来表面有层膜，尽量去掉
: 如果有肥腩，也去掉，这些煮出来都有很大味道
: 2.然后切片或者切块煮，去掉血沫，拿出来用清水再洗洗
: 3.接下来如果你不怕牛肉的味道，那么可以直接炒，放盐炒，易于存储，随吃随切
: 4.如果你怕牛肉的味道，先放锅里炒，不放油炒，目的是去除水分
: 然后捞出来放油再炒。。。。
: 煮的时候不必完全煮熟，我是这个意思。。。。

c*e2011-07-26 07:07

13 楼

谢谢各位的回复。我昨天已经做了，用牛肉切片炖的，50分钟就好了，儿子很爱吃。