蒜末的不同用法# Food - 画饼充饥
h*e
1 楼
大伙儿有没有用炸蒜末的呢？
就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
s*e
2 楼
清炒叶子菜的时候
【在 h******e 的大作中提到】
: 大伙儿有没有用炸蒜末的呢？
: 就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
: 凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
: 有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
【在 h******e 的大作中提到】
: 大伙儿有没有用炸蒜末的呢？
: 就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
: 凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
: 有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
c*e
3 楼
炸蒜末有香味，生蒜末用来凉拌，比如拍黄瓜。
【在 h******e 的大作中提到】
: 大伙儿有没有用炸蒜末的呢？
: 就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
: 凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
: 有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
【在 h******e 的大作中提到】
: 大伙儿有没有用炸蒜末的呢？
: 就是生切的蒜末过热油，但是保持白色，不炸焦。
: 凉拌菜一般都用生蒜末，但是过了油的蒜末可以除去那股冲冲的辣味。
: 有没有同学怎么用炸蒜末的呢？
i*s
4 楼
如果不喜欢生蒜的味道可以用开水冲泡蒜末后使用过滤后的水，放凉后使用。
蒜香炒饭：蒜末炸金黄后炒饭，很香的，还可以放葱末，小洋葱末（shallot）一起炸
香，用作蛋炒饭。
香醋沙拉：油烧热炸蒜末至金黄后加酱油香醋烧开，熄火后放些生姜细丝，冷却后拌沙
拉，很香的，余下的可以室温保存两周，或放冰箱保存一两个月。
油，酱油，意大利香醋（用味重的醋要适量减少用量），生姜丝，蒜末的体积比例为
1 : 1 : 1 : 1/2 : 1/6
蒜香炒饭：蒜末炸金黄后炒饭，很香的，还可以放葱末，小洋葱末（shallot）一起炸
香，用作蛋炒饭。
香醋沙拉：油烧热炸蒜末至金黄后加酱油香醋烧开，熄火后放些生姜细丝，冷却后拌沙
拉，很香的，余下的可以室温保存两周，或放冰箱保存一两个月。
油，酱油，意大利香醋（用味重的醋要适量减少用量），生姜丝，蒜末的体积比例为
1 : 1 : 1 : 1/2 : 1/6
w*e
5 楼
做水煮肉片的最后一步：
大量蒜末入碗
把油烧热
浇入碗里
那蒜香 直接提升一个档次
大量蒜末入碗
把油烧热
浇入碗里
那蒜香 直接提升一个档次
b*t
6 楼
我家拌黄瓜的时候蒜末也过油
【在 c*********e 的大作中提到】
: 炸蒜末有香味，生蒜末用来凉拌，比如拍黄瓜。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 炸蒜末有香味，生蒜末用来凉拌，比如拍黄瓜。
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