珍珠丸子 - 未名空间MITBBS历史存档

s*n2011-05-27 07:05

1 楼

老公公司potluck，要求带finger food，做了一盘珍珠丸子
因为吃的时候不会再加热了，所以馅儿要弄得比平时咸一点
糯米泡4,5个小时，沥干待用
猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
（注意千万别把蒜转糊了，会发苦）倒入肉馅
再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
搓成小丸子，滚上糯米
我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
如果丸子比较大，适当延长时间

j*a2011-05-27 07:05

2 楼

很好

【在 s**n 的大作中提到】

: 老公公司potluck，要求带finger food，做了一盘珍珠丸子
: 因为吃的时候不会再加热了，所以馅儿要弄得比平时咸一点
: 糯米泡4,5个小时，沥干待用
: 猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
: 葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
: （注意千万别把蒜转糊了，会发苦）倒入肉馅
: 再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
: 搓成小丸子，滚上糯米
: 我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
: 如果丸子比较大，适当延长时间

R*s2011-05-27 07:05

3 楼

非常赞！

b*t2011-05-27 07:05

4 楼

太好看了家里还有糯米下次试一下

【在 s**n 的大作中提到】

: 老公公司potluck，要求带finger food，做了一盘珍珠丸子
: 因为吃的时候不会再加热了，所以馅儿要弄得比平时咸一点
: 糯米泡4,5个小时，沥干待用
: 猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
: 葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
: （注意千万别把蒜转糊了，会发苦）倒入肉馅
: 再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
: 搓成小丸子，滚上糯米
: 我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
: 如果丸子比较大，适当延长时间

a*e2011-05-27 07:05

5 楼

小巧玲珑型的 :)

s*n2011-05-27 07:05

6 楼

嗯，每个就大拇指大小，呵呵

【在 a*******e 的大作中提到】

: 小巧玲珑型的 :)

a*e2011-05-27 07:05

7 楼

哦，那算迷你珍珠丸子了，一口吃6个

【在 s**n 的大作中提到】

: 嗯，每个就大拇指大小，呵呵

s*n2011-05-27 07:05

8 楼

你的嘴巴好~~~~大

【在 a*******e 的大作中提到】

: 哦，那算迷你珍珠丸子了，一口吃6个

a*e2011-05-27 07:05

9 楼

能塞俩鸡蛋，然后慢慢嚼。。。哇咔咔咔咔

【在 s**n 的大作中提到】

: 你的嘴巴好~~~~大

b*t2011-05-27 07:05

10 楼

后面的哇咔咔咔咔是音效么。。。

【在 a*******e 的大作中提到】

: 能塞俩鸡蛋，然后慢慢嚼。。。哇咔咔咔咔

B*e2011-05-27 07:05

11 楼

哇是笑。
咔咔咔咔咔咔是噎着了。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 后面的哇咔咔咔咔是音效么。。。

s*n2011-05-27 07:05

12 楼

当心别噎着。。。。

【在 a*******e 的大作中提到】

: 能塞俩鸡蛋，然后慢慢嚼。。。哇咔咔咔咔

s*n2011-05-27 07:05

13 楼

某人中午回家，反应不错
第一次吃冷的珍珠丸子，没想到效果很好
同事反应很好吃，呵呵

【在 s**n 的大作中提到】

: 老公公司potluck，要求带finger food，做了一盘珍珠丸子
: 因为吃的时候不会再加热了，所以馅儿要弄得比平时咸一点
: 糯米泡4,5个小时，沥干待用
: 猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
: 葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
: （注意千万别把蒜转糊了，会发苦）倒入肉馅
: 再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
: 搓成小丸子，滚上糯米
: 我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
: 如果丸子比较大，适当延长时间

E*A2011-05-27 07:05

14 楼

漂亮

B*e2011-05-27 07:05

15 楼

好像在饮茶的地儿见到过里面是虾浆的。。。
不过那些好像是蒸着热乎乎的。

s*n2011-05-27 07:05

16 楼

是~广式早茶里面好多点心都会放虾仁的
嗯，这个菜应该是热吃的
但是老公公司聚餐，没有烤箱啊
这回是第一次冷吃，味道还不错

【在 B********e 的大作中提到】

: 好像在饮茶的地儿见到过里面是虾浆的。。。
: 不过那些好像是蒸着热乎乎的。