【水】你对老美哪种烹饪习惯或食材用法最感到费解？ - 未名空间MITBBS历史存档

【水】你对老美哪种烹饪习惯或食材用法最感到费解？# Food - 画饼充饥

k*u2011-02-08 08:02

1 楼

一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
的姊妹无酒精版吗？
欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食
材使用最感到费解？
另外，我想问下，现在适应了美国食物的盆友们，你们是来了美国多久以后开始喜欢上
什么都加cheese、什么甜品都加cinnamon这类的美式食物风格的呢？
我怎么觉得我现在还没法喜欢起来呢？嘿嘿

m*h2011-02-08 08:02

2 楼

那个德州老太太做的我都不喜欢,看着就想吐.
尤其冬天,她还穿见真皮围裙,那个老头就是个纯正吃货,一点不挑食,那东西我看都看不
进去.
我一个朋友说了，food频道做啥菜，甭管什么都是salt+pepper。
我喜欢看他们做翻糖蛋糕。

m*h2011-02-08 08:02

3 楼

我到现在只能接受cheesecake，其他cheese接受无能。

l*a2011-02-08 08:02

4 楼

借味吧，star anise做biscotti也很不错，不同肉桂的清香

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

c*n2011-02-08 08:02

5 楼

Rachael Ray那个我也理解不能，不过她的节目我还挺喜欢看的。
我最不能理解老美的是吃那种cheese馅的“饺子”上面还要再浇上cheese汁…………不
过好像那是意大利做法。我光看看就被打倒了。

b*o2011-02-08 08:02

6 楼

我觉得八角和桂皮作为甜点的调料，现在看来正常了，桂皮粉的味道和红糖真的很搭，
而且桂皮葡萄干面包，这个也是西式面包的经典。八角调料，我记得还加入有一款面包
中，不过我还没有尝试过，因为我没有八角粉。
东南亚人吃水果都要加调料的，我当时也觉得很费解。可能因为热带地区需要吃五香粉
这样的调料，去湿气。印度人吃香料比较多哦，我至今记得我吃印度菜后，肚子像沸腾
的火锅，都是香料在作祟。
香肠肉取出来做菜，可能因为很多菜都是古代那个时候传到现在的。那个时候没有冷藏
设备，所以肉做成香肠，好储存久。有的时候变换花样吃肉，就用香肠里的肉了。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

F*t2011-02-08 08:02

7 楼

哈哈哈
那个大料什么的放在饮料里煮味道还是不错的
记得吃过一个瑞士人做的，红酒加热，里面放很多香料桔皮什么的，冬天喝很幸福~~~

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
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c*b2011-02-08 08:02

8 楼

这有啥,可口可乐原来就是用来治疗头疼的.

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

c*u2011-02-08 08:02

9 楼

我到现在都接受不了cinnamon的味道。其他的到没啥特别不能接受的。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

b*x2011-02-08 08:02

10 楼

你可以看看flavor bible这本书

c*b2011-02-08 08:02

11 楼

这个是中药,热性的.

【在 c*******u 的大作中提到】

: 我到现在都接受不了cinnamon的味道。其他的到没啥特别不能接受的。
:
: 。。

c*b2011-02-08 08:02

12 楼

这个是中药,热性的.

【在 c*******u 的大作中提到】

: 我到现在都接受不了cinnamon的味道。其他的到没啥特别不能接受的。
:
: 。。

M*o2011-02-08 08:02

13 楼

anise的经典饮料之一就是苦艾酒吧，star anise虽然不算主要的，可也常常加入调味
。liquor store里一般都有一款酒就叫anise liquor什么的。
至于奶酪的话，吃吃就惯了。配上意大利腊肉、白酒/红酒，真是美味。
mm最喜欢的美食节目有哪些呢？包括中文（台湾、香港、大陆的都成）、英文的。推荐
下给吾等菜鸟吧。

b*o2011-02-08 08:02

14 楼

都是健胃消食的好东西啊。

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哈哈哈
: 那个大料什么的放在饮料里煮味道还是不错的
: 记得吃过一个瑞士人做的，红酒加热，里面放很多香料桔皮什么的，冬天喝很幸福~~~
:
: 。。

t*x2011-02-08 08:02

15 楼

菠萝烤烤挺好吃的
建议你试一下。我上次看薯条妈的帖子她做的菠萝馅的pizza，我后来做了两次，觉得
尤其菠萝特好吃

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

h*n2011-02-08 08:02

16 楼

我一下子就接受了cheese，而且喜欢尝试不同种类的哈哈
大概你还没有遇到真正做的好的cheese的菜吧~

y*32011-02-08 08:02

17 楼

。。
哈哈，偶最不能理解的是他们做的非美国菜
比如亚洲菜啥的，还找一个长的看起来很像亚洲人的漂亮妞品尝，说味道很好，给分很高
可是那是虾米偶完全没看懂

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

a*l2011-02-08 08:02

18 楼

我能接受把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

a*l2011-02-08 08:02

19 楼

我能吃桂皮粉的味道, 吃多了就习惯了。
不过我自己做的时候一般把桂皮粉减半

【在 b*****o 的大作中提到】

: 我觉得八角和桂皮作为甜点的调料，现在看来正常了，桂皮粉的味道和红糖真的很搭，
: 而且桂皮葡萄干面包，这个也是西式面包的经典。八角调料，我记得还加入有一款面包
: 中，不过我还没有尝试过，因为我没有八角粉。
: 东南亚人吃水果都要加调料的，我当时也觉得很费解。可能因为热带地区需要吃五香粉
: 这样的调料，去湿气。印度人吃香料比较多哦，我至今记得我吃印度菜后，肚子像沸腾
: 的火锅，都是香料在作祟。
: 香肠肉取出来做菜，可能因为很多菜都是古代那个时候传到现在的。那个时候没有冷藏
: 设备，所以肉做成香肠，好储存久。有的时候变换花样吃肉，就用香肠里的肉了。
:
: 。。

k*u2011-02-08 08:02

20 楼

我也差不多。。。不太喜欢吃cheese。。。

【在 m****h 的大作中提到】

: 我到现在只能接受cheesecake，其他cheese接受无能。

k*u2011-02-08 08:02

21 楼

嗯。。。我很佩服他们能这么吃。。。不觉得齁吗？？？

【在 c*******n 的大作中提到】

: Rachael Ray那个我也理解不能，不过她的节目我还挺喜欢看的。
: 我最不能理解老美的是吃那种cheese馅的“饺子”上面还要再浇上cheese汁…………不
: 过好像那是意大利做法。我光看看就被打倒了。

k*u2011-02-08 08:02

22 楼

哈哈哈。。。是啊。。。长久以来的中国胃口让我觉得这些东西就是放在咸食里的。。。
有一次我给大家煮汤圆，美国朋友硬要汤里加cinnamon，我表示理解但不能接受~~~

【在 c*******u 的大作中提到】

: 我到现在都接受不了cinnamon的味道。其他的到没啥特别不能接受的。
:
: 。。

k*u2011-02-08 08:02

23 楼

是吗？推荐一下呗~

【在 h****n 的大作中提到】

: 我一下子就接受了cheese，而且喜欢尝试不同种类的哈哈
: 大概你还没有遇到真正做的好的cheese的菜吧~

k*u2011-02-08 08:02

24 楼

我也喜欢吃烤菠萝，还有烤香蕉神马的。。。但是从来没吃过烤菠萝上面洒五香粉。。
。好吃
吗？

【在 t*****x 的大作中提到】

: 菠萝烤烤挺好吃的
: 建议你试一下。我上次看薯条妈的帖子她做的菠萝馅的pizza，我后来做了两次，觉得
: 尤其菠萝特好吃
:
: 。。

s*o2011-02-08 08:02

25 楼

我之前看food频道，看到什么东西都要用blender打碎，看个三五次还好，看到所有的
菜都有这个步骤，就崩溃了

F*t2011-02-08 08:02

26 楼

哈哈哈
我和ld一致认为，老外的大白牙只经看不经用
去看牙医，牙医总是说不要咬硬的东西，不要啃骨头

【在 s***o 的大作中提到】

: 我之前看food频道，看到什么东西都要用blender打碎，看个三五次还好，看到所有的
: 菜都有这个步骤，就崩溃了

b*o2011-02-08 08:02

27 楼

同感！上次我家里请客，老公让我将糖醋排骨的骨头全部剔出来。我当时好失落哦，感
觉形状会难看一些。

【在 s***o 的大作中提到】

: 我之前看food频道，看到什么东西都要用blender打碎，看个三五次还好，看到所有的
: 菜都有这个步骤，就崩溃了

N*A2011-02-08 08:02

28 楼

我就把香肠的肉挤出来做肉饼馅，因为我自己用新鲜的肉怕放不准盐

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

R*s2011-02-08 08:02

29 楼

cheese还行，意大利餐都吃得挺习惯的。。。
吃不惯的是沙拉，一堆生菜，怎么都不觉得好吃。。。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

d*n2011-02-08 08:02

30 楼

re，不做沙拉还好，受不了生吃蘑菇
好好的蘑菇，味道全毁了。。。

【在 R*****s 的大作中提到】

: cheese还行，意大利餐都吃得挺习惯的。。。
: 吃不惯的是沙拉，一堆生菜，怎么都不觉得好吃。。。
:
: 。。

F*t2011-02-08 08:02

31 楼

re
蘑菇生吃，要吐了
还有在farmers market看到那些老外大人，买了草莓苹果胡萝卜什么，洗都不洗直接就
给小孩子吃了，一点也不忌讳脏

【在 d*****n 的大作中提到】

: re，不做沙拉还好，受不了生吃蘑菇
: 好好的蘑菇，味道全毁了。。。

l*j2011-02-08 08:02

32 楼

跟姜汁可乐有一拼？

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哈哈哈
: 我和ld一致认为，老外的大白牙只经看不经用
: 去看牙医，牙医总是说不要咬硬的东西，不要啃骨头

l*j2011-02-08 08:02

33 楼

那不就是hawaii的pizza么？

【在 t*****x 的大作中提到】

: 菠萝烤烤挺好吃的
: 建议你试一下。我上次看薯条妈的帖子她做的菠萝馅的pizza，我后来做了两次，觉得
: 尤其菠萝特好吃
:
: 。。

l*j2011-02-08 08:02

34 楼

哈，我觉得这跟南方人爱吃咸的肉馅汤圆，北方人打死都不接受差不多，北方人对汤圆
，粽子等的概念都是甜的

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 哈哈哈。。。是啊。。。长久以来的中国胃口让我觉得这些东西就是放在咸食里的。。。
: 有一次我给大家煮汤圆，美国朋友硬要汤里加cinnamon，我表示理解但不能接受~~~

l*j2011-02-08 08:02

35 楼

还有生吃西兰花

【在 d*****n 的大作中提到】

: re，不做沙拉还好，受不了生吃蘑菇
: 好好的蘑菇，味道全毁了。。。

H*12011-02-08 08:02

36 楼

香肠我也当成肉末炒过，肉末豆腐，省事，不怎么好吃

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

H*12011-02-08 08:02

37 楼

tortellini啊，还挺好吃的啊
我是把它煮好了以后加蔬菜和火锅酱拌着吃 :P

【在 c*******n 的大作中提到】

: Rachael Ray那个我也理解不能，不过她的节目我还挺喜欢看的。
: 我最不能理解老美的是吃那种cheese馅的“饺子”上面还要再浇上cheese汁…………不
: 过好像那是意大利做法。我光看看就被打倒了。

F*t2011-02-08 08:02

38 楼

生的西兰花我还吃得下去
那个生的甜豆我怎么也不能吃

【在 l*****j 的大作中提到】

: 还有生吃西兰花

E*A2011-02-08 08:02

39 楼

这也是我最能接受CHEESE得方式

【在 m****h 的大作中提到】

: 我到现在只能接受cheesecake，其他cheese接受无能。

b*o2011-02-08 08:02

40 楼

呵呵，我是南方人，我爸爸喜欢咸的汤圆，我打死都没有尝过一次咸汤圆，我就是喜欢
吃甜粽子和甜汤圆，嘿嘿。

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈，我觉得这跟南方人爱吃咸的肉馅汤圆，北方人打死都不接受差不多，北方人对汤圆
: ，粽子等的概念都是甜的
:
: 。。

d*n2011-02-08 08:02

41 楼

哈哈，没错，我爱吃肉馅的汤圆，我家ld表示很奇怪～

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈，我觉得这跟南方人爱吃咸的肉馅汤圆，北方人打死都不接受差不多，北方人对汤圆
: ，粽子等的概念都是甜的
:
: 。。

F*t2011-02-08 08:02

42 楼

我也喜欢吃鲜肉汤圆

【在 d*****n 的大作中提到】

: 哈哈，没错，我爱吃肉馅的汤圆，我家ld表示很奇怪～

b*x2011-02-08 08:02

43 楼

同感！！总觉得像在吃草~~~

【在 R*****s 的大作中提到】

: cheese还行，意大利餐都吃得挺习惯的。。。
: 吃不惯的是沙拉，一堆生菜，怎么都不觉得好吃。。。
:
: 。。

s*n2011-02-08 08:02

44 楼

cinnamon是肉桂，长的跟桂皮有点像，但是两种东西。

k*u2011-02-08 08:02

45 楼

是同类的吧？味道也挺像的。。。

【在 s*********n 的大作中提到】

: cinnamon是肉桂，长的跟桂皮有点像，但是两种东西。

k*u2011-02-08 08:02

46 楼

这个好惨啊。。。哈哈。。。那还不如直接糖醋肉呢。。。就是要连着骨头的肉最好吃
了。。。
哈哈

【在 b*****o 的大作中提到】

: 同感！上次我家里请客，老公让我将糖醋排骨的骨头全部剔出来。我当时好失落哦，感
: 觉形状会难看一些。

k*u2011-02-08 08:02

47 楼

嗯。。。个人口味不同。。。北方也有爱吃肉汤圆的，南方也有爱吃咸粽子的。。。
身为一个南方人，我爱吃甜汤圆和咸粽子。。。甜粽子也行，但接受不了肉汤圆。。。
哈哈

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈，我觉得这跟南方人爱吃咸的肉馅汤圆，北方人打死都不接受差不多，北方人对汤圆
: ，粽子等的概念都是甜的
:
: 。。

S*12011-02-08 08:02

48 楼

赞肚子像沸腾
的火锅

【在 b*****o 的大作中提到】

: 我觉得八角和桂皮作为甜点的调料，现在看来正常了，桂皮粉的味道和红糖真的很搭，
: 而且桂皮葡萄干面包，这个也是西式面包的经典。八角调料，我记得还加入有一款面包
: 中，不过我还没有尝试过，因为我没有八角粉。
: 东南亚人吃水果都要加调料的，我当时也觉得很费解。可能因为热带地区需要吃五香粉
: 这样的调料，去湿气。印度人吃香料比较多哦，我至今记得我吃印度菜后，肚子像沸腾
: 的火锅，都是香料在作祟。
: 香肠肉取出来做菜，可能因为很多菜都是古代那个时候传到现在的。那个时候没有冷藏
: 设备，所以肉做成香肠，好储存久。有的时候变换花样吃肉，就用香肠里的肉了。
:
: 。。

p*22011-02-08 08:02

49 楼

加桂皮不理解。现在也是不喜欢桂皮味道的面包。我觉得那就是煮肉的。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

p*22011-02-08 08:02

50 楼

朋友还教我西红柿汁加pepper喝。真难喝。加不加都难喝。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 一般电视开着当背景声音的时候，我就调到food频道，有时候看到他们一些做法，还真
: 是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
: 举几个例子，某次看到那对黑人夫妇（其实我挺喜欢这两口子的节目的），烤新鲜菠萝
: 片西瓜片也就算了，加咸的调料那也算了，看到他们大把大把撒中式五香粉，我就超无
: 语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗？好吃吗？
: 上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开，然后把里面的肉拿出来炒，我就很费解。。。
: 还有一次，看到美女厨师把八角（大料）放在饮料里煮，我。。。无声。。。神马甜品
: 都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思？血腥玛丽
: 的姊妹无酒精版吗？
: 欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食

d*22011-02-08 08:02

51 楼

两种cinnamon明显味道不同。

k*u2011-02-08 08:02

52 楼

那名字都是cinnamon吗？

【在 d****2 的大作中提到】

: 两种cinnamon明显味道不同。

b*o2011-02-08 08:02

53 楼

我有从国内带来的whole cinnamon和美国店买的whole cinnamon。我看着除了美国店的
纤细外，没有什么不同啊。
刚才查了一下百科：
桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料
记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以
前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
但是有一点确定：以前有医生告诉我：不同产地的同一种东西会有不同药效。

【在 d****2 的大作中提到】

: 两种cinnamon明显味道不同。

L*92011-02-08 08:02

54 楼

最不喜欢这里的chilli bean和enchilota(拼写绝对错)

xt2011-02-08 08:02

55 楼

我连cheese cake都不能接受，酸不溜丢的，还又甜又腻，
难吃。
国内的cheese cake用Mascarpone cheese做，好吃多了

【在 m****h 的大作中提到】

: 我到现在只能接受cheesecake，其他cheese接受无能。

xt2011-02-08 08:02

56 楼

最恶心的搭配：苹果加玉桂

【在 b*****o 的大作中提到】

: 我觉得八角和桂皮作为甜点的调料，现在看来正常了，桂皮粉的味道和红糖真的很搭，
: 而且桂皮葡萄干面包，这个也是西式面包的经典。八角调料，我记得还加入有一款面包
: 中，不过我还没有尝试过，因为我没有八角粉。
: 东南亚人吃水果都要加调料的，我当时也觉得很费解。可能因为热带地区需要吃五香粉
: 这样的调料，去湿气。印度人吃香料比较多哦，我至今记得我吃印度菜后，肚子像沸腾
: 的火锅，都是香料在作祟。
: 香肠肉取出来做菜，可能因为很多菜都是古代那个时候传到现在的。那个时候没有冷藏
: 设备，所以肉做成香肠，好储存久。有的时候变换花样吃肉，就用香肠里的肉了。
:
: 。。

xt2011-02-08 08:02

57 楼

生吃西芹是一大恶心

【在 l*****j 的大作中提到】

: 还有生吃西兰花

k*u2011-02-08 08:02

58 楼

那看来的确就是同一种东西啊。。。我也觉得味道确实是差不多的。。。一闻到
cinnamon脑子里
付现的立马就是烧肉炖肉神马的。。。哈哈哈

【在 b*****o 的大作中提到】

: 我有从国内带来的whole cinnamon和美国店买的whole cinnamon。我看着除了美国店的
: 纤细外，没有什么不同啊。
: 刚才查了一下百科：
: 桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料
: 记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以
: 前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
: 但是有一点确定：以前有医生告诉我：不同产地的同一种东西会有不同药效。

k*u2011-02-08 08:02

59 楼

我也不咋爱吃cheese。。。除了pizza上的马苏里拉。。。cheese cake可以接受，可是
一次不能
吃超过一小块。。。尤其是没有面粉含量的重芝士蛋糕。。。吃一口就够了。。。

【在 xt 的大作中提到】

: 我连cheese cake都不能接受，酸不溜丢的，还又甜又腻，
: 难吃。
: 国内的cheese cake用Mascarpone cheese做，好吃多了

k*u2011-02-08 08:02

60 楼

我觉得芹菜凉拌着吃还好。。。不过我凉拌芹菜也都是焯过一下热水的。。。哈哈
不过美国人直接拿生西芹沾ranch吃，真的很难吃。。。当然，也有可能是因为我本来
就不爱吃芹
菜。。。

【在 xt 的大作中提到】

: 生吃西芹是一大恶心

b*o2011-02-08 08:02

61 楼

马苏里拉的味道好吗？有美国人建议我吃这款，如果我不喜欢cheese的臭味。

【在 k******u 的大作中提到】

: 我也不咋爱吃cheese。。。除了pizza上的马苏里拉。。。cheese cake可以接受，可是
: 一次不能
: 吃超过一小块。。。尤其是没有面粉含量的重芝士蛋糕。。。吃一口就够了。。。

a*l2011-02-08 08:02

62 楼

上面浇的可能是奶油酱吧，alfredo。

【在 k******u 的大作中提到】

: 嗯。。。我很佩服他们能这么吃。。。不觉得齁吗？？？

F*t2011-02-08 08:02

63 楼

这款没有臭味

【在 b*****o 的大作中提到】

: 马苏里拉的味道好吗？有美国人建议我吃这款，如果我不喜欢cheese的臭味。

a*l2011-02-08 08:02

64 楼

这是他的一个问题，器械太复杂，对厨房的面积也有要求，不贴近中下层的百姓阶级。

【在 s***o 的大作中提到】

: 我之前看food频道，看到什么东西都要用blender打碎，看个三五次还好，看到所有的
: 菜都有这个步骤，就崩溃了

a*l2011-02-08 08:02

65 楼

蛮好的，奶味，味道不重。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 马苏里拉的味道好吗？有美国人建议我吃这款，如果我不喜欢cheese的臭味。

a*l2011-02-08 08:02

66 楼

意大利香肠我们这里有卖散装的，做菜方便多了。这也是皮萨饼的一种topping，显然他们的也不是从
肠衣里弄出来的。

b*o2011-02-08 08:02

67 楼

恩，下午就去超市看看。

【在 a********l 的大作中提到】

: 蛮好的，奶味，味道不重。

xt2011-02-08 08:02

68 楼

不是一种东西，味道比较接近，但不一样

【在 k******u 的大作中提到】

: 那看来的确就是同一种东西啊。。。我也觉得味道确实是差不多的。。。一闻到
: cinnamon脑子里
: 付现的立马就是烧肉炖肉神马的。。。哈哈哈

xt2011-02-08 08:02

69 楼

不怎么喜欢吃。
我还是吃我的中国香肠吧，现在家里有二十多斤，昨天
拿出一点尝尝，已经不错了

【在 a********l 的大作中提到】

: 意大利香肠我们这里有卖散装的，做菜方便多了。这也是皮萨饼的一种topping，显然他们的也不是从
: 肠衣里弄出来的。

s*e2011-02-08 08:02

70 楼

我喜欢cheese，但是讨厌cinnamon

s*e2011-02-08 08:02

71 楼

re，我还挺喜欢吃的

然他们的也不是从

【在 a********l 的大作中提到】

: 意大利香肠我们这里有卖散装的，做菜方便多了。这也是皮萨饼的一种topping，显然他们的也不是从
: 肠衣里弄出来的。

l*22011-02-08 08:02

72 楼

小觅这个坑挖的真好，我也要跳
家里没food频道，所以不作点评
偶尔看电视上教做菜的，啥都放blender里也觉得怪异
沙拉我也最不能接受甜豆和蘑菇了，生的怎么不好吃
感觉这个cheese对于美国人，就像臭豆腐对于我一样
我对臭豆腐很喜欢，感觉很美味。但我接受不了cheese
我接受不了cheese，老美及其不可理解，感觉生活没了cheese就像
炒菜没放盐一般
不过老美也接受不了臭豆腐，上次给一个美国女孩闻了一下
她差点就当我面吐了
很多老美很喜欢墨西哥菜，我去吃过２次，但真没觉得有多好吃
但老美提到墨西哥菜，简直是人间美味，
我就觉得玉米片蘸酱不错

k*u2011-02-08 08:02

73 楼

哈哈。。。其实cheese目前我也没有尝过几样，但是都不太喜欢。。。所有的cheese都
有臭味
吗？
臭豆腐我爱死了。。。黑的。。。白的不爱。。。
我有一个美国朋友跟我说，在很多美国人心里，最好吃的中国菜，意大利菜第二名。。。
我觉得墨西哥菜，就是很辣这一点我喜欢。。。别的都不喜欢。。。

【在 l*******2 的大作中提到】

: 小觅这个坑挖的真好，我也要跳
: 家里没food频道，所以不作点评
: 偶尔看电视上教做菜的，啥都放blender里也觉得怪异
: 沙拉我也最不能接受甜豆和蘑菇了，生的怎么不好吃
: 感觉这个cheese对于美国人，就像臭豆腐对于我一样
: 我对臭豆腐很喜欢，感觉很美味。但我接受不了cheese
: 我接受不了cheese，老美及其不可理解，感觉生活没了cheese就像
: 炒菜没放盐一般
: 不过老美也接受不了臭豆腐，上次给一个美国女孩闻了一下
: 她差点就当我面吐了

m*t2011-02-08 08:02

74 楼

嗯，我也不喜欢！上次实验室一个同事（他老婆是意大利人），听我说起过年吃
dumplings,居然问我，but is that Chinese? Isn't that Italian? 我都ft死了。。
。那种cheese馅的和我说的根本就不是一个东西好不好。。。

【在 c*******n 的大作中提到】

: Rachael Ray那个我也理解不能，不过她的节目我还挺喜欢看的。
: 我最不能理解老美的是吃那种cheese馅的“饺子”上面还要再浇上cheese汁…………不
: 过好像那是意大利做法。我光看看就被打倒了。

s*o2011-02-08 08:02

75 楼

好多蔬菜生吃都恶心
西芹，蘑菇，洋葱，甜豆，西兰花。。。另外我还不要吃bean，不要吃blue cheese，
于是经常一边吃salad一边往外挑东西
一开始我还不要吃生的green pepper，后来慢慢习惯了

【在 xt 的大作中提到】

: 生吃西芹是一大恶心

s*o2011-02-08 08:02

76 楼

好多蔬菜生吃都恶心
西芹，蘑菇，洋葱，甜豆，西兰花。。。另外我还不要吃bean，不要吃blue cheese，
于是经常一边吃salad一边往外挑东西
一开始我还不要吃生的green pepper，后来慢慢习惯了

【在 xt 的大作中提到】

: 生吃西芹是一大恶心

c*h2011-02-08 08:02

77 楼

I still hate cinnamon, but I LOVE CHEESE, ALL KINDS OF CHEESE

a*l2011-02-08 08:02

78 楼

当然不，cheesecake大家都喜欢，用的是cream cheese，没臭味吧？有些有臭味，跟种
类做法有
关，或者是aged。

。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 哈哈。。。其实cheese目前我也没有尝过几样，但是都不太喜欢。。。所有的cheese都
: 有臭味
: 吗？
: 臭豆腐我爱死了。。。黑的。。。白的不爱。。。
: 我有一个美国朋友跟我说，在很多美国人心里，最好吃的中国菜，意大利菜第二名。。。
: 我觉得墨西哥菜，就是很辣这一点我喜欢。。。别的都不喜欢。。。

C*e2011-02-08 08:02

79 楼

瑞士也这样？
我认识一个瑞典人说他们国家到了圣诞节的时候就会喝这个
传统圣诞饮品
叫什么名字我忘了，回头问问
店里能买到
就是红酒加各种香辛料
喝的时候要加热，然后放进去葡萄干泡一泡
喝
我们第一年的时候不知道怎么喝
微波炉加热的
觉得很难喝
而且上头
第二年的时候这个瑞典人亲自操作了一下给我们看
结果很好喝～

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哈哈哈
: 我和ld一致认为，老外的大白牙只经看不经用
: 去看牙医，牙医总是说不要咬硬的东西，不要啃骨头

C*e2011-02-08 08:02

80 楼

可是我觉得国内的桂皮和美国的桂皮味道不一样啊～
美国的有股甜味在里面

【在 k******u 的大作中提到】

: 那看来的确就是同一种东西啊。。。我也觉得味道确实是差不多的。。。一闻到
: cinnamon脑子里
: 付现的立马就是烧肉炖肉神马的。。。哈哈哈

C*e2011-02-08 08:02

81 楼

二十多斤？
自己做的么？
敬仰～

【在 xt 的大作中提到】

: 不怎么喜欢吃。
: 我还是吃我的中国香肠吧，现在家里有二十多斤，昨天
: 拿出一点尝尝，已经不错了

M*o2011-02-08 08:02

82 楼

沾点salsa，tartar，或者ranch什么的dip，很不错呀

【在 xt 的大作中提到】

: 生吃西芹是一大恶心

M*o2011-02-08 08:02

83 楼

基本算最mild的。一片马苏里拉，番茄一片，沾点黑醋、basil碎、olive oil什么的，
是经典的一款开胃菜。我觉得很好吃。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 马苏里拉的味道好吗？有美国人建议我吃这款，如果我不喜欢cheese的臭味。

a*e2011-02-08 08:02

84 楼

No
check on wikipedia please.

【在 k******u 的大作中提到】

: 是同类的吧？味道也挺像的。。。

a*e2011-02-08 08:02

85 楼

比美国式cream cheese更加有奶香味和creamy。
我自己做过tiramisu，用mascapone味道就是不一样。其他替代品做不出来那种口感。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 马苏里拉的味道好吗？有美国人建议我吃这款，如果我不喜欢cheese的臭味。

k*u2011-02-08 08:02

86 楼

呃。。。马苏里拉是Mozzarella。。。
提拉米苏里面那个mascarpone翻成中文是马斯卡朋。。。

【在 a********e 的大作中提到】

: 比美国式cream cheese更加有奶香味和creamy。
: 我自己做过tiramisu，用mascapone味道就是不一样。其他替代品做不出来那种口感。

k*u2011-02-08 08:02

87 楼

刚查了一下，是同类的，都是樟科植物之中的桂树的树皮，只是桂树也有不同种，另外
有分生长
地区不同性状和味道又差别，有Chinese cinnamon，Japanese Cinnamon神马的。。。
我印象中确实味道是差不多的，但是美国的cinnamon感觉没有中国桂皮的味道那么重，
炖肉是肯
定不够香的；但对于我的口味来讲，放到甜品里那味道就过重了。。。哈哈

【在 a********e 的大作中提到】

: No
: check on wikipedia please.

s*42011-02-08 08:02

88 楼

哎我对cheese 和 cinnamon 都没啥兴趣可无奈现实是这些东西在超市是无处不在啊
！记得之前在cotsco买的苹果干也是加cinnamon，一打开包装就一股子味没吃几口就扔
了，还有那个牙膏也弄成cinnamon味的，刷了几次牙实在忍无可忍，干脆用它刷杯子了
，也算废物利用了，无语啊！

s*k2011-02-08 08:02

89 楼

八角和桂皮法国人常用来做喝的。。。主要是做喝剩下的白葡萄酒做
貌似很好喝

r*d2011-02-08 08:02

90 楼

握爪. 第一次吃那个糖，真是要吐了，这么多年了还受不了那个味儿。
不过FOOD频道里的黑人夫妻和RACHEL我都蛮喜欢的，不太能接受那个老太太。

【在 c*******u 的大作中提到】

: 我到现在都接受不了cinnamon的味道。其他的到没啥特别不能接受的。
:
: 。。

A*22011-02-08 08:02

91 楼

肉馅汤圆简直是无上美味啊~想到就流口水，虽然我每次顶多吃两个~

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈，我觉得这跟南方人爱吃咸的肉馅汤圆，北方人打死都不接受差不多，北方人对汤圆
: ，粽子等的概念都是甜的
:
: 。。

A*22011-02-08 08:02

92 楼

小时候有个邻居大妈和我妈妈很要好，每年端午节都送她自己包的素粽子，
我妈每次都让我蘸糖吃，我特别抗拒，就爱吃有肉的：（

【在 b*****o 的大作中提到】

: 呵呵，我是南方人，我爸爸喜欢咸的汤圆，我打死都没有尝过一次咸汤圆，我就是喜欢
: 吃甜粽子和甜汤圆，嘿嘿。

A*22011-02-08 08:02

93 楼

墨西哥卷里的那种牛油果酱最好吃了;我最讨厌老美的沙拉，拿橄榄油拌一堆
生的菜，吃的时候觉得自己像头驴...

【在 k******u 的大作中提到】

: 刚查了一下，是同类的，都是樟科植物之中的桂树的树皮，只是桂树也有不同种，另外
: 有分生长
: 地区不同性状和味道又差别，有Chinese cinnamon，Japanese Cinnamon神马的。。。
: 我印象中确实味道是差不多的，但是美国的cinnamon感觉没有中国桂皮的味道那么重，
: 炖肉是肯
: 定不够香的；但对于我的口味来讲，放到甜品里那味道就过重了。。。哈哈

m*d2011-02-08 08:02

94 楼

墨西哥菜里面至少可以吃铁板类--fajita，把面饼扔了

【在 l*******2 的大作中提到】

: 小觅这个坑挖的真好，我也要跳
: 家里没food频道，所以不作点评
: 偶尔看电视上教做菜的，啥都放blender里也觉得怪异
: 沙拉我也最不能接受甜豆和蘑菇了，生的怎么不好吃
: 感觉这个cheese对于美国人，就像臭豆腐对于我一样
: 我对臭豆腐很喜欢，感觉很美味。但我接受不了cheese
: 我接受不了cheese，老美及其不可理解，感觉生活没了cheese就像
: 炒菜没放盐一般
: 不过老美也接受不了臭豆腐，上次给一个美国女孩闻了一下
: 她差点就当我面吐了

m*d2011-02-08 08:02

95 楼

能跟臭豆腐比味的cheese很罕见吧
顶多相当于豆腐乳

【在 l*******2 的大作中提到】

: 小觅这个坑挖的真好，我也要跳
: 家里没food频道，所以不作点评
: 偶尔看电视上教做菜的，啥都放blender里也觉得怪异
: 沙拉我也最不能接受甜豆和蘑菇了，生的怎么不好吃
: 感觉这个cheese对于美国人，就像臭豆腐对于我一样
: 我对臭豆腐很喜欢，感觉很美味。但我接受不了cheese
: 我接受不了cheese，老美及其不可理解，感觉生活没了cheese就像
: 炒菜没放盐一般
: 不过老美也接受不了臭豆腐，上次给一个美国女孩闻了一下
: 她差点就当我面吐了

B*x2011-02-08 08:02

96 楼

完了看了一圈下来终于知道自己为什么胖了
这些美国食品我都吃而且觉得很好吃。。
当然中国的更是来者不拒
cheese is fav.. 为了做实验拉着bf把超市里几乎所有的cheese尝了一个遍 bf原来彻
底的中国胃 cheese听了都恶心的现在主动去买每天早上吃
国内的时候几乎不吃青菜更不用说生的这边呆呆也觉得挺好吃的生的芹菜相当清凉
爽口啊特别是吃wings的时候来一点就着吃很好吃沙拉里生的蘑菇配上沙拉酱不
要太多非常有清香就是食材本身的清香味道
觉得这边比国内做得好吃的就是bakery和牛排了原来只吃well-done的bf 现在非
median rare不吃。。。
而且roomie都是老美我们经常互相交流吃的地雷也大大小小踩了不少。。
不过在国内的时候家里就是南北综合所以什么甜汤圆咸汤圆甜粽子咸粽子全部都
挨着上造就了俺接收食物的强大能力。。。