孩子们的晚餐之【白斩鸡饭】 - 未名空间MITBBS历史存档

孩子们的晚餐之【白斩鸡饭】# Food - 画饼充饥

q*n2011-06-02 07:06

1 楼

北卡的天越来越热，外面的空气就如热浪般袭人。
那就吃点凉爽的吧，恰如这好吃的白斩鸡，清爽可口~
鸡肉：一锅水，葱姜，八角，花椒，料酒，盐，把小母鸡对切（这样熟的快一些），盖
上盖子，开锅后转小火，15分钟，关火，再闷20分钟。因为是孩子吃，所以宁熟勿嫩。
料汁：小火，上油，炒香葱姜末，加盐，白胡椒，调匀，倒入半杯冰水即可。
捞出鸡，放入冰水中浸泡，10分钟，空水，切块装盘，浇上料汁就好了。

b*t2011-06-02 07:06

2 楼

太好吃了，还是小母鸡。。。

【在 q**********n 的大作中提到】

: 北卡的天越来越热，外面的空气就如热浪般袭人。
: 那就吃点凉爽的吧，恰如这好吃的白斩鸡，清爽可口~
: 鸡肉：一锅水，葱姜，八角，花椒，料酒，盐，把小母鸡对切（这样熟的快一些），盖
: 上盖子，开锅后转小火，15分钟，关火，再闷20分钟。因为是孩子吃，所以宁熟勿嫩。
: 料汁：小火，上油，炒香葱姜末，加盐，白胡椒，调匀，倒入半杯冰水即可。
: 捞出鸡，放入冰水中浸泡，10分钟，空水，切块装盘，浇上料汁就好了。

b*t2011-06-02 07:06

3 楼

煮鸡的汤里飘着的是什么？

【在 q**********n 的大作中提到】

: 北卡的天越来越热，外面的空气就如热浪般袭人。
: 那就吃点凉爽的吧，恰如这好吃的白斩鸡，清爽可口~
: 鸡肉：一锅水，葱姜，八角，花椒，料酒，盐，把小母鸡对切（这样熟的快一些），盖
: 上盖子，开锅后转小火，15分钟，关火，再闷20分钟。因为是孩子吃，所以宁熟勿嫩。
: 料汁：小火，上油，炒香葱姜末，加盐，白胡椒，调匀，倒入半杯冰水即可。
: 捞出鸡，放入冰水中浸泡，10分钟，空水，切块装盘，浇上料汁就好了。

B*e2011-06-02 07:06

4 楼

左下角水面上漂着都是啥啊？

q*n2011-06-02 07:06

5 楼

飘着呀...葱姜，八角，花椒呀~~~

【在 b*******t 的大作中提到】

: 煮鸡的汤里飘着的是什么？

q*n2011-06-02 07:06

6 楼

那是冰水里的冰块~
用冰水可以迅速降下温度来，这样肉的口感更好。

【在 B********e 的大作中提到】

: 左下角水面上漂着都是啥啊？

k*u2011-06-02 07:06

7 楼

超爱白斩鸡！
还有海南鸡饭哦~~~

s*62011-06-02 07:06

8 楼

这么简单啊。我也做一只，自己吃。。。
放到水龙头下冲，可以吗？

【在 q**********n 的大作中提到】

: 那是冰水里的冰块~
: 用冰水可以迅速降下温度来，这样肉的口感更好。

q*n2011-06-02 07:06

9 楼

最好冰水哎~~

【在 s*****6 的大作中提到】

: 这么简单啊。我也做一只，自己吃。。。
: 放到水龙头下冲，可以吗？

F*t2011-06-02 07:06

10 楼

又见白斩鸡
勾起我的思乡情, 呜~~

l*s2011-06-02 07:06

11 楼

用老母鸡做白斩鸡
口感更好

c*u2011-06-02 07:06

12 楼

赞！

【在 q**********n 的大作中提到】

: 北卡的天越来越热，外面的空气就如热浪般袭人。
: 那就吃点凉爽的吧，恰如这好吃的白斩鸡，清爽可口~
: 鸡肉：一锅水，葱姜，八角，花椒，料酒，盐，把小母鸡对切（这样熟的快一些），盖
: 上盖子，开锅后转小火，15分钟，关火，再闷20分钟。因为是孩子吃，所以宁熟勿嫩。
: 料汁：小火，上油，炒香葱姜末，加盐，白胡椒，调匀，倒入半杯冰水即可。
: 捞出鸡，放入冰水中浸泡，10分钟，空水，切块装盘，浇上料汁就好了。

K*t2011-06-02 07:06

13 楼

拧扣子。。。。我能去你家蹭饭么。。。

【在 q**********n 的大作中提到】

: 北卡的天越来越热，外面的空气就如热浪般袭人。
: 那就吃点凉爽的吧，恰如这好吃的白斩鸡，清爽可口~
: 鸡肉：一锅水，葱姜，八角，花椒，料酒，盐，把小母鸡对切（这样熟的快一些），盖
: 上盖子，开锅后转小火，15分钟，关火，再闷20分钟。因为是孩子吃，所以宁熟勿嫩。
: 料汁：小火，上油，炒香葱姜末，加盐，白胡椒，调匀，倒入半杯冰水即可。
: 捞出鸡，放入冰水中浸泡，10分钟，空水，切块装盘，浇上料汁就好了。

b*t2011-06-02 07:06

14 楼

伙伙我也会。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: 拧扣子。。。。我能去你家蹭饭么。。。

K*t2011-06-02 07:06

15 楼

不早说。。。。快给我做。。。。好饿。。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 伙伙我也会。。。

b*t2011-06-02 07:06

16 楼

刚刚跑完步回来。。。累趴了。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: 不早说。。。。快给我做。。。。好饿。。。。

K*t2011-06-02 07:06

17 楼

我还没吃饭。。。我去找东西吃。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 刚刚跑完步回来。。。累趴了。。。

b*t2011-06-02 07:06

18 楼

肿么回事。。。以后不按时吃饭不许灌水，神马风波也不许

【在 K******t 的大作中提到】

: 我还没吃饭。。。我去找东西吃。。。

K*t2011-06-02 07:06

19 楼

嗯嗯知道啦~~~正在吃呢~~我下课买回来的午饭变晚饭了。。。lol

【在 b*******t 的大作中提到】

: 肿么回事。。。以后不按时吃饭不许灌水，神马风波也不许

b*t2011-06-02 07:06

20 楼

心疼。。。再抱抱！

【在 K******t 的大作中提到】

: 嗯嗯知道啦~~~正在吃呢~~我下课买回来的午饭变晚饭了。。。lol

K*t2011-06-02 07:06

21 楼

哈没事都过去了~~~不过抱抱还是要滴~~~~熊抱！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 心疼。。。再抱抱！

b*t2011-06-02 07:06

22 楼

温油抱！

【在 K******t 的大作中提到】

: 哈没事都过去了~~~不过抱抱还是要滴~~~~熊抱！