久违的家乡菜：豆腐皮包肉# Food - 画饼充饥
b*o
1 楼
我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
这一久违的家乡菜。
这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
我这个人不太爱吃猪肉，可是这次的豆腐皮包肉，让我尝到了猪肉的鲜美（也许是豆腐
皮的鲜美让猪肉锦上添花）。
我没有蒸锅，所以用的是炒菜的大铁锅，比较浅，盖上锅盖，就会粘上豆腐衣，不过外
形还能看。发了一张未蒸之前的照片和蒸好后的照片。
会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
这一久违的家乡菜。
这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
我这个人不太爱吃猪肉，可是这次的豆腐皮包肉，让我尝到了猪肉的鲜美（也许是豆腐
皮的鲜美让猪肉锦上添花）。
我没有蒸锅，所以用的是炒菜的大铁锅，比较浅，盖上锅盖，就会粘上豆腐衣，不过外
形还能看。发了一张未蒸之前的照片和蒸好后的照片。
