糖醋排骨(有照片有做法)# Food - 画饼充饥
Y*i
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猪排骨,切块,洗干净,锅里少量油,姜蒜末炒香,下排骨快炒1-2分钟,下适量料酒,再炒2分钟左右,下几个八角,酱油,和醋,继续炒1分钟左右,加水,开始闷煮,大火烧开后,转中火,到汤汁开始快要收干的时候,尝一下汤汁的味道,不够酸可以再加点醋,同时看自己的口味加点糖,搅拌均匀,大火收汤汁,差不多就可以出锅了.
tips:最后收汤汁的时候,应该会到一个阶段锅底漂动的是油,这个阶段就算可以出锅了,拿汤勺把排骨舀出来,尽量不要碰到那层油,我不喜欢油塔塔的排骨.
tips:最后收汤汁的时候,应该会到一个阶段锅底漂动的是油,这个阶段就算可以出锅了,拿汤勺把排骨舀出来,尽量不要碰到那层油,我不喜欢油塔塔的排骨.