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w*5
1
第一次从costco买corned beef,加点花椒大料等佐料,炖了两个小时。
味道可口,牛肉质感好,入口即化。
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c*7
2
不必要慢炖那么长时间。
直接加八角等卤料卤制刚刚熟(煮开后20分钟还是半小时?),然后冷下来,切薄片,
凉拌拼盘,也很好吃。

【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef,加点花椒大料等佐料,炖了两个小时。
: 味道可口,牛肉质感好,入口即化。

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s*n
3
corned beef

【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef,加点花椒大料等佐料,炖了两个小时。
: 味道可口,牛肉质感好,入口即化。

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F*t
4


【在 s**n 的大作中提到】
: corned beef
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s*n
5
不好意思,我这方面有点强迫症。。。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 热
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F*t
6
这个强迫症是需要的
总有人要能提出
否则老错老错的多不好啊

【在 s**n 的大作中提到】
: 不好意思,我这方面有点强迫症。。。
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w*5
7
谢谢你的更正,我家LD也是这么强迫,没问题。

【在 s**n 的大作中提到】
: corned beef
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w*5
8
我见是牛肉,就一直在煮,2个小时后,还是粉色的。
你是说30分钟即可?

【在 c*******7 的大作中提到】
: 不必要慢炖那么长时间。
: 直接加八角等卤料卤制刚刚熟(煮开后20分钟还是半小时?),然后冷下来,切薄片,
: 凉拌拼盘,也很好吃。

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jd
9
没试过,不过觉得不够。那么大一块肉,又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
粉色倒是不管煮多久都是这样的。

【在 w***5 的大作中提到】
: 我见是牛肉,就一直在煮,2个小时后,还是粉色的。
: 你是说30分钟即可?

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w*5
10
什么部位会是最嫩的呀?

火长时间煮才能做出入口即化的口感。

【在 jd 的大作中提到】
: 没试过,不过觉得不够。那么大一块肉,又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
: 粉色倒是不管煮多久都是这样的。

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c*7
11
既然是卤制,这么一大块厚肉,您难道不知道切成两三大块扔进去煮吗?
时间煮长了,凉拌起来就不筋斗了。而且,煮熟后冷下来,拼凉盘的时候,是要切薄片
的。

火长时间煮才能做出入口即化的口感。

【在 jd 的大作中提到】
: 没试过,不过觉得不够。那么大一块肉,又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
: 粉色倒是不管煮多久都是这样的。

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EA
12
你为毛还自己加香料啊?这牛肉本身已经奄的挺咸的,而且里面有它自带的香料了,在
一个小袋子里,你打开放进去就行了。

【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef,加点花椒大料等佐料,炖了两个小时。
: 味道可口,牛肉质感好,入口即化。

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o*p
13
是啊,我拿来烤,齁咸的

【在 EA 的大作中提到】
: 你为毛还自己加香料啊?这牛肉本身已经奄的挺咸的,而且里面有它自带的香料了,在
: 一个小袋子里,你打开放进去就行了。

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c*7
14
就是就是,忘了这个牛肉自带的香料。
俺也是用这个自带的香料当作卤包使用的。先把牛肉切成两三大块,加水煮开,打掉表
面的血沫,然后加入自带的香料,继续煮20-30分钟(牛肉熟透)就够了。

【在 EA 的大作中提到】
: 你为毛还自己加香料啊?这牛肉本身已经奄的挺咸的,而且里面有它自带的香料了,在
: 一个小袋子里,你打开放进去就行了。

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