【水煮鱼?】家庭简易方# Food - 画饼充饥
o*z
1 楼
班门弄斧一下,呵呵
今天超级想吃鱼,又不喜欢吃蒸鱼了,
回家路上顺便买了下图中的鱼片,想尝试一下其他做法,
到家立马网上搜方子,结合了一下家里有的原料,就上锅了,
超级好吃,自夸一下哈,低头。。。
不过确实比我们这中国店做的好吃多了,哈哈,没有想到哇。
晚上给老妈老爸发一个,lol。
唯一就是鱼片颜色不够白了,哈哈,
要是请客就要注意一下下了,
我觉得一是煮的时间要短,鱼片很容易熟,
二是可以按网上方子来,就是不要炒,直接煮。
方子
1、鱼(做前没拍照,下面图中有鱼片包装)
化冻后洗净切片,生粉、料酒、姜末,腌了50分钟左右。
2、锅中放适量油,放入姜、蒜、葱花儿、花椒,干辣椒爆香。
3、同时romaine hearts洗净大致切一下,焯好垫在碗底。
5、锅里再加入一部分辣椒酱,
(网上说郫县豆瓣,家里没有了,就用了下面连个,味道还是很好),
等锅里干辣椒及辣酱炒出红油了,好香哇。。。哈哈。。。
加鱼片(晚上都是加了汤开后加鱼片,我改了一下下)
鱼很嫩很容易熟,入锅时尽量不要大力翻炒。
6、倒入高汤没过鱼片,加盐、糖,生抽调味儿。
8、汤滚开即可出锅,
如果有时间,可以再将适量干辣椒入油锅爆香盛出浇在鱼上即可。
pp不专业,凑合一下子看啦。
今天超级想吃鱼,又不喜欢吃蒸鱼了,
回家路上顺便买了下图中的鱼片,想尝试一下其他做法,
到家立马网上搜方子,结合了一下家里有的原料,就上锅了,
超级好吃,自夸一下哈,低头。。。
不过确实比我们这中国店做的好吃多了,哈哈,没有想到哇。
晚上给老妈老爸发一个,lol。
唯一就是鱼片颜色不够白了,哈哈,
要是请客就要注意一下下了,
我觉得一是煮的时间要短,鱼片很容易熟,
二是可以按网上方子来,就是不要炒,直接煮。
方子
1、鱼(做前没拍照,下面图中有鱼片包装)
化冻后洗净切片,生粉、料酒、姜末,腌了50分钟左右。
2、锅中放适量油,放入姜、蒜、葱花儿、花椒,干辣椒爆香。
3、同时romaine hearts洗净大致切一下,焯好垫在碗底。
5、锅里再加入一部分辣椒酱,
(网上说郫县豆瓣,家里没有了,就用了下面连个,味道还是很好),
等锅里干辣椒及辣酱炒出红油了,好香哇。。。哈哈。。。
加鱼片(晚上都是加了汤开后加鱼片,我改了一下下)
鱼很嫩很容易熟,入锅时尽量不要大力翻炒。
6、倒入高汤没过鱼片,加盐、糖,生抽调味儿。
8、汤滚开即可出锅,
如果有时间,可以再将适量干辣椒入油锅爆香盛出浇在鱼上即可。
pp不专业,凑合一下子看啦。