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为啥西风蛋糕胚子瘪了。。。
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为啥西风蛋糕胚子瘪了。。。# Food - 画饼充饥
c*t
1
刚拿出烤箱还挺好看,拿出来过一会就凹下去瘪了。。。很郁闷,蛋白打发也够给力
,关闭烤箱后也多放了一会啊,到底如何改进呢?
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R*n
2
烤箱温度太低了吧?

【在 c**********t 的大作中提到】
: 刚拿出烤箱还挺好看,拿出来过一会就凹下去瘪了。。。很郁闷,蛋白打发也够给力
: ,关闭烤箱后也多放了一会啊,到底如何改进呢?

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s*e
3
拿出来以后没倒扣?
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c*t
4
太低是多低?应该不会的

【在 R***n 的大作中提到】
: 烤箱温度太低了吧?
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c*t
5
当然有,倒扣过来一样中间看着瘪下去,跟泄气的皮球样,弄的我做的蛋糕很没精神的
样子

【在 s******e 的大作中提到】
: 拿出来以后没倒扣?
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s*n
6
蛋白没打发够
拌的时候手法不对,蛋白消泡了
温度太低或者烤的时间不够,结果就是蛋糕中间没有熟透
等等

【在 c**********t 的大作中提到】
: 当然有,倒扣过来一样中间看着瘪下去,跟泄气的皮球样,弄的我做的蛋糕很没精神的
: 样子

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