【秋水】蚌壳韭菜疙瘩汤 - 未名空间MITBBS历史存档

【秋水】蚌壳韭菜疙瘩汤# Food - 画饼充饥

q*n2011-10-05 07:10

1 楼

今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
汤，非常鲜美~
（可点击看大图）

K*t2011-10-05 07:10

2 楼

沙发！吃不了。。。

q*n2011-10-05 07:10

3 楼

嗯，想起来了，若曦娘不吃海鲜的......

【在 K******t 的大作中提到】

: 沙发！吃不了。。。

s*m2011-10-05 07:10

4 楼

后面那个小饼饼好像也很不错的样子

q*n2011-10-05 07:10

5 楼

那是烫面韭菜饼呢

【在 s****m 的大作中提到】

: 后面那个小饼饼好像也很不错的样子

l*a2011-10-05 07:10

6 楼

我昨天就看见了！

【在 s****m 的大作中提到】

: 后面那个小饼饼好像也很不错的样子

c*22011-10-05 07:10

7 楼

zan!

B*e2011-10-05 07:10

8 楼

太赞了！！

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）

q*n2011-10-05 07:10

9 楼

嘿嘿~~ 今天做的不一样呢~
昨天是发面芝麻滴，今天是烫面的呢

【在 l**a 的大作中提到】

: 我昨天就看见了！

R*w2011-10-05 07:10

10 楼

肯定很鲜啊有海鲜还有韭菜啧啧

M*c2011-10-05 07:10

11 楼

鲜～～

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）

B*e2011-10-05 07:10

12 楼

罐头的clam meat桑不起啊。。。
看见两刀这么便宜，入手了一罐。。。
结果那汤味道贼腥啊。。。
最后只喝了三四口，都倒掉了。。。
还浪费水电心思。。。
唉。。。

m*a2011-10-05 07:10

13 楼

海鲜店在哪里呀？

B*e2011-10-05 07:10

14 楼

LA? 扭腰？

【在 m*******a 的大作中提到】

: 海鲜店在哪里呀？

a*y2011-10-05 07:10

15 楼

zan
吃蛤蜊,最怕里面的沙子.过2遍水沙子就都没了?

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）

t*g2011-10-05 07:10

16 楼

请问蛤蜊肉里头的黑绿色的东西是什么东西？能吃吗？蛤蜊的哪些部位不能吃？多谢。

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）

A*a2011-10-05 07:10

17 楼

都可以吃，如果是活的，提前吐吐沙就好了

个用
子倒
鸡蛋

【在 t*******g 的大作中提到】

: 请问蛤蜊肉里头的黑绿色的东西是什么东西？能吃吗？蛤蜊的哪些部位不能吃？多谢。

t*g2011-10-05 07:10

18 楼

那究竟是什么东东？

【在 A*****a 的大作中提到】

: 都可以吃，如果是活的，提前吐吐沙就好了
:
: 个用
: 子倒
: 鸡蛋

Y*e2011-10-05 07:10

19 楼

hao xian

s*h2011-10-05 07:10

20 楼

求教面疙瘩怎么做？？我家那里虽然早餐常吃面，但是基本都是外面面馆，很少自己家
做的。

q*n2011-10-05 07:10

21 楼

黑绿色的有点像是苦胆一类的，我也说不清楚，一般都吃掉了。
在青岛的时候专门有种苦螺，里面也是绿绿的，挺苦的。

【在 t*******g 的大作中提到】

: 请问蛤蜊肉里头的黑绿色的东西是什么东西？能吃吗？蛤蜊的哪些部位不能吃？多谢。

q*n2011-10-05 07:10

22 楼

水要开再放面疙瘩。
一碗面粉，用水龙头的很小的流水用筷子快一点的搅，你就会看到成长疙瘩状的面疙瘩
了。试一下。

【在 s****h 的大作中提到】

: 求教面疙瘩怎么做？？我家那里虽然早餐常吃面，但是基本都是外面面馆，很少自己家
: 做的。

l*a2011-10-05 07:10

23 楼

问问秋水这个什么叫把水过滤？是说第一锅煮蚌壳的水不要倒掉，只是把沙子倒掉，
然后接着用这个水煮？还是换一锅干净水再煮一遍再倒掉，最后再一锅水才是喝的呢？

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）

q*n2011-10-05 07:10

24 楼

把蚌壳清洗干净后，开锅，煮了，这锅水不要扔了，放在一边静止一会儿，你可能会看
到锅底有沙子，所以慢慢的把这锅水倒在另外一个容器里，就用这做汤就好了。

【在 l**a 的大作中提到】

: 问问秋水这个什么叫把水过滤？是说第一锅煮蚌壳的水不要倒掉，只是把沙子倒掉，
: 然后接着用这个水煮？还是换一锅干净水再煮一遍再倒掉，最后再一锅水才是喝的呢？

l*a2011-10-05 07:10

25 楼

好，多谢 ^_^

【在 q**********n 的大作中提到】

: 把蚌壳清洗干净后，开锅，煮了，这锅水不要扔了，放在一边静止一会儿，你可能会看
: 到锅底有沙子，所以慢慢的把这锅水倒在另外一个容器里，就用这做汤就好了。

q*n2011-10-05 07:10

26 楼

我喜欢你这个签名档：
“想开车出去，不做太多计划，不带很多东西，只带喜欢的音乐，
身边最好有一个人，一个就够，多数时间不讲话，只听着音乐看风景，
就这样一路开，沿途欣赏晨光飞鸟青山绿水，
坐在山顶看夕阳，透过天窗看星星，在海边吹海风，到湖心划船，
看到有趣的餐馆，我们会很默契的走进去，坐在窗边看着对方傻傻的笑
如此而已”

【在 l**a 的大作中提到】

: 好，多谢 ^_^

l*a2011-10-05 07:10

27 楼

我喜欢你的生活态度 ^_^

【在 q**********n 的大作中提到】

: 我喜欢你这个签名档：
: “想开车出去，不做太多计划，不带很多东西，只带喜欢的音乐，
: 身边最好有一个人，一个就够，多数时间不讲话，只听着音乐看风景，
: 就这样一路开，沿途欣赏晨光飞鸟青山绿水，
: 坐在山顶看夕阳，透过天窗看星星，在海边吹海风，到湖心划船，
: 看到有趣的餐馆，我们会很默契的走进去，坐在窗边看着对方傻傻的笑
: 如此而已”

i*n2011-10-05 07:10

28 楼

好好吃的饼饼呀

l*z2011-10-05 07:10

29 楼

哎呀妈呀，爱吃的又来了，这不馋死人不偿命的嘛！

a*a2011-10-05 07:10

30 楼

My cup of soup, and my pieces of cake, too...

【在 q**********n 的大作中提到】

: 今天跑海鲜店去腐败了，买了一大堆的蚌壳类，尤其这个哈喇，爱吃的不得了！
: 小的时候，哈喇是很便宜的，尤其在海边城市，妈妈总是有很多的做法，但是对这个用
: 哈喇汤做的疙瘩汤总是让我撑得肚子鼓鼓的~
: 幸好自己的娃也喜欢这个汤，臭味相同嘛~
: 很简单的做法，一锅水，煮开，放入蚌壳，见一开口就取出，把水过滤，底下的沙子倒
: 掉，再过滤一遍。开锅后，放入面疙瘩，盐，白胡椒，煮5分钟，打入放了香油的鸡蛋
: 成花，开锅后放入韭菜，就好啦。
: 汤，非常鲜美~
: （可点击看大图）