科普科普之我们到底买了什么？ - 未名空间MITBBS历史存档

科普科普之我们到底买了什么？# Food - 画饼充饥

k*62013-07-12 07:07

1 楼

一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
Reduced：
如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
含量
少25%。
比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
25%。
Light/ Lite:
如果一个标有“light”或者“lite”的产品，一定要比同类标准产品含有少于1/3
的卡
路里。
如果这个产品脂肪含量比较高的话，那需要减去一半的脂肪含量。
比如：一个正常的vanilla souffle 有370卡路里和18g的脂肪，那一个light的
vanilla
souffle就只含有240卡路里和8g的脂肪。
Fat Free， Trans-Fat Free：
一个宣传不含有脂肪的产品，只能在每一个serving size里含有少于0.5mg的脂肪
很多时候，我们也可以看到某某产品的包装上写着“excellent source of XXX”
或者
“good source of XXX”。我以前觉得这只是广告词，后来才发现，其实这也是有
规定
的。
High or Excellent Source：（以钙为例子）
比如，要标榜自己是excellent source of Calcium的话，每个serving size必须
含有
20%或者更多的每天人体所需摄入的钙含量。
Good or Significant Source：（以钙为例子）
另外我们还能看到good source of calcium，那这个产品的每个serving size必须
含有
10%-19%的每天人体所需的钙含量。
这个补充一个美国FDA推荐的每天摄取多少营养的标准
Daily Values
脂肪总量：65g
饱和脂肪：20g
胆固醇：300mg （0.3g）
碳水化合物：300g
纤维：25g
蛋白质总量：50g
钠：2400mg （2.4g）
钙：1000mg （1g）
闲来无事，学学知识 -- Fun Fact
其实芝士里没有乳糖哦，所以乳糖不耐的同学们是可以吃芝士哒！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_d15804c70101de0c.html

B*n2013-07-12 07:07

2 楼

谢谢科普，长知识了

C*s2013-07-12 07:07

3 楼

zan

XX

【在 k*****6 的大作中提到】

: 一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
: 过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
: 望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
: Reduced：
: 如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
: 含量
: 少25%。
: 比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
: 25%。
: Light/ Lite:

s*s2013-07-12 07:07

4 楼

这才叫科普！

XX

【在 k*****6 的大作中提到】

: 一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
: 过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
: 望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
: Reduced：
: 如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
: 含量
: 少25%。
: 比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
: 25%。
: Light/ Lite:

j*a2013-07-12 07:07

5 楼

还有一点就是大多数被宣传成健康食品的实际上就是工业原料的堆砌，跟健康不搭。

XX

【在 k*****6 的大作中提到】

: 一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
: 过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
: 望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
: Reduced：
: 如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
: 含量
: 少25%。
: 比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
: 25%。
: Light/ Lite:

k*62013-07-12 07:07

6 楼

谢谢补充！其实写着natural的却是并不一定更好，FDA跟USDA都没有明文规定什么叫
natural。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 还有一点就是大多数被宣传成健康食品的实际上就是工业原料的堆砌，跟健康不搭。
:
: XX

j*a2013-07-12 07:07

7 楼

我说的是那些Lite Yogurt，fat-free brownie之类，以及绝大多数的cereal。

【在 k*****6 的大作中提到】

: 谢谢补充！其实写着natural的却是并不一定更好，FDA跟USDA都没有明文规定什么叫
: natural。

k*62013-07-12 07:07

8 楼

我以为说的是natural呢，理解错误啦！
不过还是同意你说的，用代糖代替真正的糖未必好，比如diet coke

【在 j*******a 的大作中提到】

: 我说的是那些Lite Yogurt，fat-free brownie之类，以及绝大多数的cereal。

s*n2013-07-12 07:07

9 楼

赞科普！

XX

【在 k*****6 的大作中提到】

: 一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
: 过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
: 望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
: Reduced：
: 如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
: 含量
: 少25%。
: 比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
: 25%。
: Light/ Lite:

v*s2013-07-12 07:07

10 楼

最好的办法是有label的都不买，室温7天不坏的不买，肉奶类以外，最好是和地里刨出
来一个样子的。

s*n2013-07-12 07:07

11 楼

就是少吃加工食品吧

【在 v******s 的大作中提到】

: 最好的办法是有label的都不买，室温7天不坏的不买，肉奶类以外，最好是和地里刨出
: 来一个样子的。

k*62013-07-12 07:07

12 楼

我之前research 食物过敏这个topic，似乎只有美国最严重，欧洲人亚洲人都不太觉得
food allergy is a real thing. 其中一个原因就是美国人吃太多的processed food。

【在 s**n 的大作中提到】

: 就是少吃加工食品吧

s*n2013-07-12 07:07

13 楼

日本人吃得也不少啊。。。

【在 k*****6 的大作中提到】

: 我之前research 食物过敏这个topic，似乎只有美国最严重，欧洲人亚洲人都不太觉得
: food allergy is a real thing. 其中一个原因就是美国人吃太多的processed food。

c*e2013-07-12 07:07

14 楼

发现现在cholesterol含量的标识，很多都只写多少mg,不写百分比了。可能百分比数字
很高，比较吓人。

XX

【在 k*****6 的大作中提到】

: 一直很热衷逛超市，来了美国以后发现美国超市实在太confusing，除了没见过的没吃
: 过的还有各种不同版本。今天无聊整理一下常见的各个label信息给大家一个参考。希
: 望与煮妇们，妈妈们共同进步，更健康！
: Reduced：
: 如果一个食品想要在盒子上标上“Reduced XX”标签，那么一定要比同类产品的XX
: 含量
: 少25%。
: 比如；一个标有“Reduced Calorie”的蛋糕，一定要比标准蛋糕的卡路里含量少
: 25%。
: Light/ Lite:

j*a2013-07-12 07:07

15 楼

Re!

【在 s**n 的大作中提到】

: 就是少吃加工食品吧

f*e2013-07-12 07:07

16 楼

RE

【在 c*********e 的大作中提到】

: 发现现在cholesterol含量的标识，很多都只写多少mg,不写百分比了。可能百分比数字
: 很高，比较吓人。
:
: XX

v*s2013-07-12 07:07

17 楼

除非是本身就有胆固醇问题，健康正常人没必要太在意了。
your body produces cholesterol for a reason!

【在 c*********e 的大作中提到】

: 发现现在cholesterol含量的标识，很多都只写多少mg,不写百分比了。可能百分比数字
: 很高，比较吓人。
:
: XX

a*i2013-07-12 07:07

18 楼

这个胡扯，cheese跟cheese不一样.

【在 k*****6 的大作中提到】

: 我之前research 食物过敏这个topic，似乎只有美国最严重，欧洲人亚洲人都不太觉得
: food allergy is a real thing. 其中一个原因就是美国人吃太多的processed food。

k*62013-07-12 07:07

19 楼

Sorry 啊，确实没仔细写。乳糖不耐的同学一般是可以吃aged cheese。

【在 a*i 的大作中提到】

:
: 这个胡扯，cheese跟cheese不一样.

j*a2013-07-12 07:07

20 楼

嗯，我对高热量高脂肪高胆固醇的东西都不忌讳，就是忌讳那些化学品。

【在 v******s 的大作中提到】

: 除非是本身就有胆固醇问题，健康正常人没必要太在意了。
: your body produces cholesterol for a reason!

r*a2013-07-12 07:07

21 楼

FDA USDA 还有美国政客都跟工业界诸如Monsanto一伙的看看那些新出台的政策就知道了
觉得吃维生素片啥的或者添加什么什么矿物质的食品都不如天然的食品好。但是偶尔
吃不健康的食物满足一下对美味的追求也未尝不可

就是少吃加工食品吧

【在 s**n 的大作中提到】

: 就是少吃加工食品吧