B*e
2 楼
浇水？
s*n
3 楼
面太硬
【在 v****e 的大作中提到】
: 我烙的发面饼表面很硬，饼像是有个硬壳，怎么避免这种情况啊
【在 v****e 的大作中提到】
: 我烙的发面饼表面很硬，饼像是有个硬壳，怎么避免这种情况啊
y*i
4 楼
软面，面里放油或改烙发面饼。微发也会比较软。
c*t
5 楼
热水和面. 火不要太大. 饼要敲打敲打. 勤翻个. 盖盖子.
【在 v****e 的大作中提到】
: 我烙的发面饼表面很硬，饼像是有个硬壳，怎么避免这种情况啊
【在 v****e 的大作中提到】
: 我烙的发面饼表面很硬，饼像是有个硬壳，怎么避免这种情况啊
n*h
6 楼
盖上锅盖或许管用
v*e
7 楼
是发面饼，而且盖锅盖了，我估计是面太硬了，下次弄软点试试...
P*e
8 楼
多刷油
【在 v****e 的大作中提到】
: 是发面饼，而且盖锅盖了，我估计是面太硬了，下次弄软点试试...
【在 v****e 的大作中提到】
: 是发面饼，而且盖锅盖了，我估计是面太硬了，下次弄软点试试...
v*e
9 楼
这个管用？我记得小时候吃的饼没啥油也挺软的啊
【在 P******e 的大作中提到】
: 多刷油
【在 P******e 的大作中提到】
: 多刷油
y*i
10 楼
发面饼硬壳哦，烙好了放在容器里，盖上潮毛巾。吃的时候就回软了。
开放放置就硬了。耐储存。
开放放置就硬了。耐储存。
s*d
11 楼
人家是发面饼，只有温水和面一个choice。
【在 c***t 的大作中提到】
: 热水和面. 火不要太大. 饼要敲打敲打. 勤翻个. 盖盖子.
k*y
12 楼
烙饼的面一定要软，擀面条的面一定要硬，饺子包子面适中硬度。
烙饼时盖上锅盖，半烙半蒸。
烙饼时盖上锅盖，半烙半蒸。
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