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【薯条家的厨房】 -- shrimp quesadilla
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【薯条家的厨房】 -- shrimp quesadilla# Food - 画饼充饥
s*n
1
这个也是应某人的要求~
中等大小的虾仁16-20个,去沙线,煮熟,稍微切碎一下。加少许柠檬汁,盐,黑胡椒
,chili腌一会儿,倒掉液体。
costco买的生的tortilla,按照说明烤熟,如果是买的现成的tortilla,直接跳下一步~
在tortilla的一面刷上黄油,放入中火的平底锅(俺直接拿butter块在热的tortilla上
抹几下~咔咔)
均匀撒上虾仁,撒mexican four cheese blend一把,盖上另一张抹了黄油的tortilla
(抹黄油的那面都是朝外的哈~)
等cheese化了之后翻面,需要的话再翻面一次,到奶酪全化了,面饼煎至金黄,生脆了
起锅,用pizza cutter切小块。
tortilla有用面粉,全麦粉和玉米粉做的三种。面粉的肯定是口感最好的啦,不过玉米
面好像是最传统的,我们比较喜欢玉米面的,口感粗糙一些,但是闻起来就有浓浓的玉
米香,颜色也黄灿灿的很漂亮~
这次买的是6寸的面饼,如果是8寸或者12寸的,除了上面这种两张面饼夹馅儿的做法之
外,还可以在一半的地方撒馅儿,然后把另外一半盖上,像做omelet那样~~
配黄瓜,番茄,菠萝拌的沙拉,撒一点柠檬汁,盐和黑胡椒就好,很清爽~
发现西餐还是很方便的,俺用的griddle,一次可以做4份~很快就可以开饭了~某人吃了
一份半,我吃了一份,闺女很大胃,居然也吃掉一整份。。。。
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R*s
2
sf~
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