logo
Redian新闻
>未名空间
>Food - 画饼充饥
>
自制雪菜
avatar
自制雪菜# Food - 画饼充饥
c*2
1 楼
我们这里买不到现成的雪菜，所以试着自己做，还蛮好吃的。
第一步：洗菜，油菜的叶柄很容易挟藏沙子，最好一片一片剥下来洗。
反覆清洗直到容器底下不再有沙子出现
剪碎
盐跟糖
搅拌均匀
加压
倒掉菜汁，搅拌再加压。
准备调味料，油用蒜头爆香，转小火微温菜才不会枯黄
完成
avatar
h*r
2 楼
原来雪菜是这么做的！
成品看起来太yuummmmy了。

【在 c*****2 的大作中提到】
: 我们这里买不到现成的雪菜，所以试着自己做，还蛮好吃的。
: 第一步：洗菜，油菜的叶柄很容易挟藏沙子，最好一片一片剥下来洗。
: 反覆清洗直到容器底下不再有沙子出现
: 剪碎
: 盐跟糖
: 搅拌均匀
: 加压
: 倒掉菜汁，搅拌再加压。
: 准备调味料，油用蒜头爆香，转小火微温菜才不会枯黄
: 完成
avatar
y*u
3 楼
只要看到有人往蔬菜里放糖，俺就闪了。。。
avatar
c*2
4 楼
你当然可以只放盐不放糖.
难不成我写了糖你就不敢不加?

【在 y******u 的大作中提到】
: 只要看到有人往蔬菜里放糖，俺就闪了。。。
avatar
c*n
5 楼
家里有一把雪菜，还没想好怎么弄呢~谢谢！明天来做做 嘿嘿
avatar
b*t
6 楼
别在意啦
好多人对吃东西这件事做不到open mind，没口福啊
不过记得以前菜市场看到农民做了拿出来卖的雪菜都是大号饮料瓶里腌了好久的？

【在 c*****2 的大作中提到】
: 你当然可以只放盐不放糖.
: 难不成我写了糖你就不敢不加?
avatar
c*2
7 楼
你说得对,我的做法应该不是道地的做法,不过我做过好几次,自己觉得还挺好吃的.
我曾经在重物加压的时后一口气压了两天,结果发霉了,不敢吃就丢掉了.
传统的做法要经过微生物的作用,要是做的不恰当搞不好会中毒,所以我就不敢那样做.

【在 b*******t 的大作中提到】
: 别在意啦
: 好多人对吃东西这件事做不到open mind，没口福啊
: 不过记得以前菜市场看到农民做了拿出来卖的雪菜都是大号饮料瓶里腌了好久的？
avatar
B*n
8 楼
恩，没有那么新鲜的颜色，雪菜这个，据说最严重的问题是，新鲜雪菜的好像带氰化类
的毒素比较多

【在 b*******t 的大作中提到】
: 别在意啦
: 好多人对吃东西这件事做不到open mind，没口福啊
: 不过记得以前菜市场看到农民做了拿出来卖的雪菜都是大号饮料瓶里腌了好久的？
avatar
m*d
9 楼
这不是菜芯吗？

【在 c*****2 的大作中提到】
: 我们这里买不到现成的雪菜，所以试着自己做，还蛮好吃的。
: 第一步：洗菜，油菜的叶柄很容易挟藏沙子，最好一片一片剥下来洗。
: 反覆清洗直到容器底下不再有沙子出现
: 剪碎
: 盐跟糖
: 搅拌均匀
: 加压
: 倒掉菜汁，搅拌再加压。
: 准备调味料，油用蒜头爆香，转小火微温菜才不会枯黄
: 完成
avatar
M*c
10 楼
真赞～～
avatar
u*l
11 楼
雪菜不是一种菜么？
这种油菜做的雪菜味道和雪菜差多少呀
avatar
x*5
12 楼
重物要压多久才能炒了?
avatar
c*2
13 楼
压一个小时後倒掉菜汁翻搅後再压一个小时，再倒掉菜汁之後就可以炒了。

【在 x******5 的大作中提到】
: 重物要压多久才能炒了?
avatar
a*g
14 楼
菜汁倒掉觉得太可惜了

【在 c*****2 的大作中提到】
: 压一个小时後倒掉菜汁翻搅後再压一个小时，再倒掉菜汁之後就可以炒了。
avatar
m*d
15 楼
我一直以为是雪里红

【在 u*****l 的大作中提到】
: 雪菜不是一种菜么？
: 这种油菜做的雪菜味道和雪菜差多少呀
avatar
e*s
16 楼
re

【在 M*****c 的大作中提到】
: 真赞～～
相关阅读
怎么样才能烤出中国饼屋的那种蛋糕口感？美女厨师开了一个我的厨房我做主的群，女儿四岁生日蛋糕，用什么样的主题呢？(人生第一次做生日蛋糕)有不含防腐剂的酱油吗？冬葱蒜泥煎猪扒Re: 煎饼果子 (转载)【秋水】 肉末蒜蓉青菜用什么做米线？甲鱼咋做？美国不能吃的东西 (转载)请教转化糖浆cuisinart的那个food processor不好用啊>_< (转载)章鱼小丸子失败了，求安慰，顺求靠谱方子拔牙后。。。做了个扁尖烧排骨再问电饼铛请教鸡蛋羹贵州酸汤鱼-给游士和爱吃的朋友 (转载)灌汤包子【烘焙日记】邂逅，相识，相守---广式月饼（豆沙&莲蓉）
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章，不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责，与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿，如发现稿件侵权，或作者不愿在本网发表文章，请版权拥有者通知本网处理。