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凉面都是用speghetti做的吗
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凉面都是用speghetti做的吗# Food - 画饼充饥
n*n
1
国内到底正宗凉面是不是用意大利面做的?美国这里能买到的哪种面比较适合
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l*s
2
soba 挺好的
筋道
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n*n
3
日本面是不是挺贵?

【在 l**s 的大作中提到】
: soba 挺好的
: 筋道

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A*a
4
荞麦面

【在 n*******n 的大作中提到】
: 国内到底正宗凉面是不是用意大利面做的?美国这里能买到的哪种面比较适合
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z*g
5
正宗凉面咋会用意面啊
给你大概说说川味凉面的做法,
中国超市买一包一包的新鲜面,大概2.5-3毫米粗的,煮到7成熟(重点),捞出来沥干
水,加花椒油拌(重点),防止冷却时面粘连,冷却过程中最好将面平摊在大盘子放粘
连,随时翻动,冷却后按自己口味加佐料,重点的两个佐料一个是蒜泥,一个是糖。
自己多做几次,琢磨琢磨,祝你成功

【在 n*******n 的大作中提到】
: 国内到底正宗凉面是不是用意大利面做的?美国这里能买到的哪种面比较适合
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q*3
6
正宗凉面是水叶子面做的,也就是新鲜的碱水面。
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l*8
7
你可以买个杆面机做碱面,水叶子面。淘宝很多。
我自己其实很偷懒,我用我其实就用的Angel hair只需要两分钟,我觉得比Speghetti
更好吃,更接近凉面。
你只要调料做得好,配菜做得好,其实面用什么,不挑剔的。
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m*l
8
当然不是了

【在 n*******n 的大作中提到】
: 国内到底正宗凉面是不是用意大利面做的?美国这里能买到的哪种面比较适合
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t*e
9
我上次看这个贴的时候,你一定还不是这个头像。

Speghetti

【在 l*****8 的大作中提到】
: 你可以买个杆面机做碱面,水叶子面。淘宝很多。
: 我自己其实很偷懒,我用我其实就用的Angel hair只需要两分钟,我觉得比Speghetti
: 更好吃,更接近凉面。
: 你只要调料做得好,配菜做得好,其实面用什么,不挑剔的。

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B*d
10
加油之前用冷水冲,把多余的淀粉冲掉,不然还是粘

【在 z****g 的大作中提到】
: 正宗凉面咋会用意面啊
: 给你大概说说川味凉面的做法,
: 中国超市买一包一包的新鲜面,大概2.5-3毫米粗的,煮到7成熟(重点),捞出来沥干
: 水,加花椒油拌(重点),防止冷却时面粘连,冷却过程中最好将面平摊在大盘子放粘
: 连,随时翻动,冷却后按自己口味加佐料,重点的两个佐料一个是蒜泥,一个是糖。
: 自己多做几次,琢磨琢磨,祝你成功

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d*m
11
韩国店买的大包面就行
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h*a
12
你不是四川人把 用棍棍面 怎么会是水叶子面

【在 z****g 的大作中提到】
: 正宗凉面咋会用意面啊
: 给你大概说说川味凉面的做法,
: 中国超市买一包一包的新鲜面,大概2.5-3毫米粗的,煮到7成熟(重点),捞出来沥干
: 水,加花椒油拌(重点),防止冷却时面粘连,冷却过程中最好将面平摊在大盘子放粘
: 连,随时翻动,冷却后按自己口味加佐料,重点的两个佐料一个是蒜泥,一个是糖。
: 自己多做几次,琢磨琢磨,祝你成功

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B*d
13
我一向都是用speghetti做
angel hair出来的效果挺好的
意大利面不粘,做凉面很合适。

【在 n*******n 的大作中提到】
: 国内到底正宗凉面是不是用意大利面做的?美国这里能买到的哪种面比较适合
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