处女作-----端午节粽子# Food - 画饼充饥
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平生第1次包粽子,怕不成功所以提前做一次试手。
原料:糯米,绿豆,咸蛋黄,蚝油香菇,阿一鲍鱼,日本宗谷瑶柱,带皮猪后腿肉,特
大海米,本地蜜枣,陈村枧水。
备料:糯米,绿豆,海米,瑶柱,全部泡水8小时。 因为我做的是广西枧水粽,所以2
磅糯米陪2小勺枧水。
香菇泡发后,放蚝油炒香,过夜待用。
没选五花肉是家里没人吃肥肉,猪后腿肉放葱,姜,料酒,酱油,胡椒,糖腌制,过夜
待用。
包粽子:包之前糯米里加少量酱油和猪油或者花生油,粽子叶子泡冷水3小时。
1.取叶子2张,光面朝上,小叶叠放在大叶上。
2.把两张叶做成漏斗状,放一勺糯米,用筷子捅下,这样保证糯米停留在最顶尖的部位。
3.放咸蛋黄,香菇,鲍鱼,瑶柱,猪肉,海米,然后2小勺绿豆,和最后2小勺糯米。
4.用勺子沿中轴线向前顶一下,这样里面的内容就成为正确的形状了。
5.把上面多出来的叶子盖下去,另一端的叶子折叠过来再翻转。
6,绳子的一端需要固定住便于最后拉紧绳子。
放在淡酱油水里面小火煮8-10个小时。
甜口的粽子里面只放糯米和蜜枣。
原料:糯米,绿豆,咸蛋黄,蚝油香菇,阿一鲍鱼,日本宗谷瑶柱,带皮猪后腿肉,特
大海米,本地蜜枣,陈村枧水。
备料:糯米,绿豆,海米,瑶柱,全部泡水8小时。 因为我做的是广西枧水粽,所以2
磅糯米陪2小勺枧水。
香菇泡发后,放蚝油炒香,过夜待用。
没选五花肉是家里没人吃肥肉,猪后腿肉放葱,姜,料酒,酱油,胡椒,糖腌制,过夜
待用。
包粽子:包之前糯米里加少量酱油和猪油或者花生油,粽子叶子泡冷水3小时。
1.取叶子2张,光面朝上,小叶叠放在大叶上。
2.把两张叶做成漏斗状,放一勺糯米,用筷子捅下,这样保证糯米停留在最顶尖的部位。
3.放咸蛋黄,香菇,鲍鱼,瑶柱,猪肉,海米,然后2小勺绿豆,和最后2小勺糯米。
4.用勺子沿中轴线向前顶一下,这样里面的内容就成为正确的形状了。
5.把上面多出来的叶子盖下去,另一端的叶子折叠过来再翻转。
6,绳子的一端需要固定住便于最后拉紧绳子。
放在淡酱油水里面小火煮8-10个小时。
甜口的粽子里面只放糯米和蜜枣。