现在意大利厨子开鸭子的速度比亚裔的厨子还快# Food - 画饼充饥
c*e
1 楼
这群意大利人莫不是要站在料理的顶端了吧。尤其是活禽的处理上，真的毛也没有，而
且解剖的那个位置也很对，让我想起了以前我爹在家里给我宰活鸭的那个记忆。我爹还
会做鸭血豆腐，下次我学习一下给大家讲讲怎么做。味道特别鲜美，有点像现在火锅里
那种果冻式的鸭血豆腐。
之前去吃意式餐厅的时候，我看那个鸭肉处理的比亚裔的还要细腻啊。虽然我每次对意
大利餐的给量太少了。而且就算是量大了也吃不饱的那种。这可能是西餐的通病吧。
但是味道真的是不错，而且还有香芹和绿色的芥末的味道，感觉还挺亚裔的吃法。
你们发现没有现在很多的意大利餐馆尤其是墨尔本的都在推行那种非常亚裔混合的吃法。
之前去的那家餐厅就是，感觉有点像是高级的萨莉亚的那种感觉，但是味道真的是高级
到一定程度了。还是挺喜欢的。
之前还看这家餐馆有壁炉烤鸭。看着跟北京烤鸭差不多的做法。只不过最后出来的时候
是面已经包好鸭肉了。大概是主厨怕是照搬不好，才这样自创的吧。
过两天去新的意式餐厅看看的，最近想吃的东西太多了。冬季就应该多吃多长肉！
且解剖的那个位置也很对，让我想起了以前我爹在家里给我宰活鸭的那个记忆。我爹还
会做鸭血豆腐，下次我学习一下给大家讲讲怎么做。味道特别鲜美，有点像现在火锅里
那种果冻式的鸭血豆腐。
之前去吃意式餐厅的时候，我看那个鸭肉处理的比亚裔的还要细腻啊。虽然我每次对意
大利餐的给量太少了。而且就算是量大了也吃不饱的那种。这可能是西餐的通病吧。
但是味道真的是不错，而且还有香芹和绿色的芥末的味道，感觉还挺亚裔的吃法。
你们发现没有现在很多的意大利餐馆尤其是墨尔本的都在推行那种非常亚裔混合的吃法。
之前去的那家餐厅就是，感觉有点像是高级的萨莉亚的那种感觉，但是味道真的是高级
到一定程度了。还是挺喜欢的。
之前还看这家餐馆有壁炉烤鸭。看着跟北京烤鸭差不多的做法。只不过最后出来的时候
是面已经包好鸭肉了。大概是主厨怕是照搬不好，才这样自创的吧。
过两天去新的意式餐厅看看的，最近想吃的东西太多了。冬季就应该多吃多长肉！