为什么华人餐馆里的猪肉都有种发臭的味道？ - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>Food - 画饼充饥

为什么华人餐馆里的猪肉都有种发臭的味道？

为什么华人餐馆里的猪肉都有种发臭的味道？# Food - 画饼充饥

g*72018-04-07 07:04

1 楼

比如香干肉丝，竹笋肉丝这种（一般13美元一份那种），一份菜里至少2/3是猪肉，然
后那个猪肉闻起来一股发臭的味道。跟店员说，他们说就是这样的。很好奇他们这些华
人餐馆的猪肉都是从哪里来的。他们自己会吃这种猪肉吗？我至少在3家中餐馆碰到过
这种情况

a*32018-04-07 07:04

2 楼

你在哪个州？
好像和杀猪时有没有放血有关系。
[在 ghost57 (ghost57) 的大作中提到：]
:比如香干肉丝，竹笋肉丝这种（一般13美元一份那种），一份菜里至少2/3是猪肉，然
:后那个猪肉闻起来一股发臭的味道。跟店员说，他们说就是这样的。很好奇他们这些
华人餐馆的猪肉都是从哪里来的。他们自己会吃这种猪肉吗？我至少在3家中餐馆碰到过
:这种情况

m*y2018-04-07 07:04

3 楼

嗯，血臭，一定要焯水，用冷水焯啊，会好一点。但真要没臭味，都找当地犹太人或者
穆斯林的肉铺，他们放血放得好。(其实，老中的屠宰法也是Shechita，是不是从小亚
细亚带来的，就不知道了。)不过呢，呵呵，他们不杀猪肉，所以，你最多从他们那儿
搞点牛羊鸡肉，猪肉还是要靠冷水焯。

g*72018-04-07 07:04

4 楼

到过
原来是这样。。。在中部大农村州，不过华盛顿州的中餐馆也有这种情况

【在 a****3 的大作中提到】

: 你在哪个州？
: 好像和杀猪时有没有放血有关系。
: [在 ghost57 (ghost57) 的大作中提到：]
: :比如香干肉丝，竹笋肉丝这种（一般13美元一份那种），一份菜里至少2/3是猪肉，然
: :后那个猪肉闻起来一股发臭的味道。跟店员说，他们说就是这样的。很好奇他们这些
: 华人餐馆的猪肉都是从哪里来的。他们自己会吃这种猪肉吗？我至少在3家中餐馆碰到过
: :这种情况

g*72018-04-07 07:04

5 楼

只谈猪肉，不喜欢神族，谢谢！

【在 m***y 的大作中提到】

: 嗯，血臭，一定要焯水，用冷水焯啊，会好一点。但真要没臭味，都找当地犹太人或者
: 穆斯林的肉铺，他们放血放得好。(其实，老中的屠宰法也是Shechita，是不是从小亚
: 细亚带来的，就不知道了。)不过呢，呵呵，他们不杀猪肉，所以，你最多从他们那儿
: 搞点牛羊鸡肉，猪肉还是要靠冷水焯。