煎饼果子，简直人间美味啊# Food - 画饼充饥
A*n
1 楼
家门口的桥上有一家摊煎饼的，我在外地上班，每逢回家都必吃他家的煎饼。这家的煎
饼摊的很大，用的面糊，摊出来的饼是软的，配料也很多，磕一个鸡蛋，撒上葱花、韭
菜、胡萝卜丝、榨菜，抹上特制的酱，放上两大块脆皮，卷起来，每次我只吃半个就饱
了。
其实这算是煎饼果子的演变，比较出名的煎饼就属天津和山东的了。天津的煎饼用的是
面糊摊出来的饼偏软，其中夹的是油条，也叫果子，山东的煎饼制作时把面几乎和成面
块，力求做出来薄脆的口感，饼边像纸一样，夹上油炸好的脆皮，和天津煎饼口感不同
。因为煎饼果子简单好吃，在全国各地都是早餐的上好选择，于是，煎饼就有了多种的
做法，天津煎饼也会加入脆皮，山东煎饼有的卷入油条,而且，煎饼里夹的东西也越来
越多，像火腿、培根、里脊甚至还有夹菜的，喜欢什么随你选择。之前看过一则新闻说
煎饼果子远销海外，备受欢迎，但是为了符合当地人的胃口，他们做了很大改造，在里
面卷入炸鸡、生菜，甚至酱也变成了国外的沙拉酱，用简易饭盒装好再配上刀叉，虽然
说是煎饼，但是已经和咱们传统煎饼大不相同了。对于煎饼果子，我还是喜欢原汁原味
的，不用加太多的东西，只要脆皮或者油条，刷上一层酱，就是一顿美味的早餐。
饼摊的很大，用的面糊，摊出来的饼是软的，配料也很多，磕一个鸡蛋，撒上葱花、韭
菜、胡萝卜丝、榨菜，抹上特制的酱，放上两大块脆皮，卷起来，每次我只吃半个就饱
了。
其实这算是煎饼果子的演变，比较出名的煎饼就属天津和山东的了。天津的煎饼用的是
面糊摊出来的饼偏软，其中夹的是油条，也叫果子，山东的煎饼制作时把面几乎和成面
块，力求做出来薄脆的口感，饼边像纸一样，夹上油炸好的脆皮，和天津煎饼口感不同
。因为煎饼果子简单好吃，在全国各地都是早餐的上好选择，于是，煎饼就有了多种的
做法，天津煎饼也会加入脆皮，山东煎饼有的卷入油条,而且，煎饼里夹的东西也越来
越多，像火腿、培根、里脊甚至还有夹菜的，喜欢什么随你选择。之前看过一则新闻说
煎饼果子远销海外，备受欢迎，但是为了符合当地人的胃口，他们做了很大改造，在里
面卷入炸鸡、生菜，甚至酱也变成了国外的沙拉酱，用简易饭盒装好再配上刀叉，虽然
说是煎饼，但是已经和咱们传统煎饼大不相同了。对于煎饼果子，我还是喜欢原汁原味
的，不用加太多的东西，只要脆皮或者油条，刷上一层酱，就是一顿美味的早餐。