黄金锅贴， 香脆可口，一美好享受也# Food - 画饼充饥
c*e
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当年上学的时候，学校附近有家老马家牛肉锅贴，虽然只是一间不起眼的小店，但他家做出来的锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，色泽黄焦，真是鲜美溢口，令我至今回味~
现在身边没有正宗的老马家，为了解决相思之苦，只能亲自动手了。虽然我用的馅料有所不同，但是做出来的口感味道我也能给自己打98分了，哈~小有满足感~
锅贴有讲究，必须用平底锅。
在锅贴煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。
关于里面的馅，主要看大家的口味了。再搭配上适合自己口味的蘸料~大功告成~
现在身边没有正宗的老马家，为了解决相思之苦，只能亲自动手了。虽然我用的馅料有所不同，但是做出来的口感味道我也能给自己打98分了，哈~小有满足感~
锅贴有讲究，必须用平底锅。
在锅贴煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。
关于里面的馅，主要看大家的口味了。再搭配上适合自己口味的蘸料~大功告成~