汤种面包处女作# gardening - 拈花惹草
a*a
1 楼
一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
感谢爱总的方子 :)
卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
感谢爱总的方子 :)
a*a
2 楼
再来一个
蒜香肉烧油焖笋
蒜香肉烧油焖笋
g*o
3 楼
我现在正在学习做面包，已经失败5次了，*^-^*，阔年我ld了，你这个看着很松软，我
做的总是硬硬的，而且烤之前的成型阶段特别困难，粘手的不行，放到烤箱里软趴趴的
，不鼓，水多了？我用的是那个5分钟面包的方子，外加我搀了些全麦粉，所以粗了？
硬了？
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
做的总是硬硬的，而且烤之前的成型阶段特别困难，粘手的不行，放到烤箱里软趴趴的
，不鼓，水多了？我用的是那个5分钟面包的方子，外加我搀了些全麦粉，所以粗了？
硬了？
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
a*a
4 楼
我综合参考了网上的一些方子
二次发酵的时候我只用了不到1小时的时间,对着南面的窗户太阳直晒,很快体积就
DOUBLE了
烤的时候,为了让面包松软, 烤箱里放了一杯水加湿
烤之前我这个也不好成型,很粘手,我用了少量面粉铺底
其实最好是用高筋面粉,我是用的all purpose的
【在 g*********o 的大作中提到】
: 我现在正在学习做面包，已经失败5次了，*^-^*，阔年我ld了，你这个看着很松软，我
: 做的总是硬硬的，而且烤之前的成型阶段特别困难，粘手的不行，放到烤箱里软趴趴的
: ，不鼓，水多了？我用的是那个5分钟面包的方子，外加我搀了些全麦粉，所以粗了？
: 硬了？
二次发酵的时候我只用了不到1小时的时间,对着南面的窗户太阳直晒,很快体积就
DOUBLE了
烤的时候,为了让面包松软, 烤箱里放了一杯水加湿
烤之前我这个也不好成型,很粘手,我用了少量面粉铺底
其实最好是用高筋面粉,我是用的all purpose的
【在 g*********o 的大作中提到】
: 我现在正在学习做面包，已经失败5次了，*^-^*，阔年我ld了，你这个看着很松软，我
: 做的总是硬硬的，而且烤之前的成型阶段特别困难，粘手的不行，放到烤箱里软趴趴的
: ，不鼓，水多了？我用的是那个5分钟面包的方子，外加我搀了些全麦粉，所以粗了？
: 硬了？
g*o
5 楼
看来是我二次发酵不够，每次就那放上20-30分钟，也没看出什么变化，烤的时候下面
一层也用铁盘盛了水，什么叫高筋面粉，英文是啥？我也用的all purpose的
【在 a****a 的大作中提到】
: 我综合参考了网上的一些方子
: 二次发酵的时候我只用了不到1小时的时间,对着南面的窗户太阳直晒,很快体积就
: DOUBLE了
: 烤的时候,为了让面包松软, 烤箱里放了一杯水加湿
: 烤之前我这个也不好成型,很粘手,我用了少量面粉铺底
: 其实最好是用高筋面粉,我是用的all purpose的
一层也用铁盘盛了水，什么叫高筋面粉，英文是啥？我也用的all purpose的
【在 a****a 的大作中提到】
: 我综合参考了网上的一些方子
: 二次发酵的时候我只用了不到1小时的时间,对着南面的窗户太阳直晒,很快体积就
: DOUBLE了
: 烤的时候,为了让面包松软, 烤箱里放了一杯水加湿
: 烤之前我这个也不好成型,很粘手,我用了少量面粉铺底
: 其实最好是用高筋面粉,我是用的all purpose的
a*a
6 楼
高筋粉就是面包粉
bread flour
我觉得你是二次发酵时间不够,其实我这个也有些塌陷,我下次准备面包机里DOUGH完成
后再放里面利用机器的余温让面团再停留一段时间,然后再分剂子二次发酵,可能效果会
好一些.
【在 g*********o 的大作中提到】
: 看来是我二次发酵不够，每次就那放上20-30分钟，也没看出什么变化，烤的时候下面
: 一层也用铁盘盛了水，什么叫高筋面粉，英文是啥？我也用的all purpose的
bread flour
我觉得你是二次发酵时间不够,其实我这个也有些塌陷,我下次准备面包机里DOUGH完成
后再放里面利用机器的余温让面团再停留一段时间,然后再分剂子二次发酵,可能效果会
好一些.
【在 g*********o 的大作中提到】
: 看来是我二次发酵不够，每次就那放上20-30分钟，也没看出什么变化，烤的时候下面
: 一层也用铁盘盛了水，什么叫高筋面粉，英文是啥？我也用的all purpose的
B*8
7 楼
像夏威夷甜面包
我喜欢，想尝试，没敢
我喜欢，想尝试，没敢
g*6
8 楼
你的面包做的很不错啊
我现在太懒了，都懒的折腾
那个笋是哪里来的啊？
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
我现在太懒了，都懒的折腾
那个笋是哪里来的啊？
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
a*a
9 楼
谢谢夸奖，
其实还有很大进步空间
笋是超市里买的冰冻春笋，
我家竹子也在长笋，
不过我准备把它们移植到别处，
没舍得挖出来吃。。。
【在 g*******6 的大作中提到】
: 你的面包做的很不错啊
: 我现在太懒了，都懒的折腾
: 那个笋是哪里来的啊？
其实还有很大进步空间
笋是超市里买的冰冻春笋，
我家竹子也在长笋，
不过我准备把它们移植到别处，
没舍得挖出来吃。。。
【在 g*******6 的大作中提到】
: 你的面包做的很不错啊
: 我现在太懒了，都懒的折腾
: 那个笋是哪里来的啊？
B*8
10 楼
美妈，给个方子吧，谢谢了！
a*a
11 楼
我上周末没整什么好吃的，除了LH
容我些时日吧
如果再不给你，到时再扁我，OK？
【在 B**********8 的大作中提到】
: 美妈，给个方子吧，谢谢了！
容我些时日吧
如果再不给你，到时再扁我，OK？
【在 B**********8 的大作中提到】
: 美妈，给个方子吧，谢谢了！
B*8
12 楼
不急不急
怎么舍得扁你哪，要从你这学更多的东西哪
小朋友很喜欢吃夏威夷面包
但是一买就是超大一袋子，总不能天天吃吧，不吃完又不新鲜了
【在 a****a 的大作中提到】
: 我上周末没整什么好吃的，除了LH
: 容我些时日吧
: 如果再不给你，到时再扁我，OK？
怎么舍得扁你哪，要从你这学更多的东西哪
小朋友很喜欢吃夏威夷面包
但是一买就是超大一袋子，总不能天天吃吧，不吃完又不新鲜了
【在 a****a 的大作中提到】
: 我上周末没整什么好吃的，除了LH
: 容我些时日吧
: 如果再不给你，到时再扁我，OK？
a*a
13 楼
你家宝宝真乖
我家两个看起来胖，
其实都是我逼他们吃的。。５５５
【在 B**********8 的大作中提到】
: 不急不急
: 怎么舍得扁你哪，要从你这学更多的东西哪
: 小朋友很喜欢吃夏威夷面包
: 但是一买就是超大一袋子，总不能天天吃吧，不吃完又不新鲜了
我家两个看起来胖，
其实都是我逼他们吃的。。５５５
【在 B**********8 的大作中提到】
: 不急不急
: 怎么舍得扁你哪，要从你这学更多的东西哪
: 小朋友很喜欢吃夏威夷面包
: 但是一买就是超大一袋子，总不能天天吃吧，不吃完又不新鲜了
P*o
14 楼
有没有面包机 or kitchen aid
做面包，就一个，就是狂揉
让机器揉个1个多小时
汤种的方法，没有做过
基本我都是让机器狂揉，效果挺好
【在 B**********8 的大作中提到】
: 美妈，给个方子吧，谢谢了！
做面包，就一个，就是狂揉
让机器揉个1个多小时
汤种的方法，没有做过
基本我都是让机器狂揉，效果挺好
【在 B**********8 的大作中提到】
: 美妈，给个方子吧，谢谢了！
B*8
15 楼
我就喜欢看人家胖乎乎的小孩儿，父母养得好啊
没办法，我和lg小时候都很瘦的，宝宝也是，怎么吃也不胖
不过，长大了就很难说了。。。呜呜
【在 a****a 的大作中提到】
: 你家宝宝真乖
: 我家两个看起来胖，
: 其实都是我逼他们吃的。。５５５
没办法，我和lg小时候都很瘦的，宝宝也是，怎么吃也不胖
不过，长大了就很难说了。。。呜呜
【在 a****a 的大作中提到】
: 你家宝宝真乖
: 我家两个看起来胖，
: 其实都是我逼他们吃的。。５５５
l*f
16 楼
馋啊，你ld真幸福
a*a
17 楼
对，就是用的面包机DOUGH档，其他就是按方子一步一步来了，只要温度够，基本０失败
【在 P*****o 的大作中提到】
: 有没有面包机 or kitchen aid
: 做面包，就一个，就是狂揉
: 让机器揉个1个多小时
: 汤种的方法，没有做过
: 基本我都是让机器狂揉，效果挺好
【在 P*****o 的大作中提到】
: 有没有面包机 or kitchen aid
: 做面包，就一个，就是狂揉
: 让机器揉个1个多小时
: 汤种的方法，没有做过
: 基本我都是让机器狂揉，效果挺好
a*a
18 楼
女孩子家家还是表胖的好
我家闺女随她爹，骨架一条条的
儿子随我，蹲位比较大
【在 B**********8 的大作中提到】
: 我就喜欢看人家胖乎乎的小孩儿，父母养得好啊
: 没办法，我和lg小时候都很瘦的，宝宝也是，怎么吃也不胖
: 不过，长大了就很难说了。。。呜呜
我家闺女随她爹，骨架一条条的
儿子随我，蹲位比较大
【在 B**********8 的大作中提到】
: 我就喜欢看人家胖乎乎的小孩儿，父母养得好啊
: 没办法，我和lg小时候都很瘦的，宝宝也是，怎么吃也不胖
: 不过，长大了就很难说了。。。呜呜
t*0
19 楼
真赞！
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
【在 a****a 的大作中提到】
: 一边带两皮娃,手忙脚乱的完成了此次蹩脚的作品----------葱花小餐包
: 卖相差了些,口感还凑和, 小朋友的爪子抓走一个,刚好拍到横切面哈
: 感谢爱总的方子 :)
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