如何拆除security alarm?# Living
h*m
1 楼
这是我买了面包大师Peter Reinhart的《The Bread Baker's Apprentice》后的首次尝
试。我选择了这款风味面包。也正好应景---Cranberry Celebration Bread!这次面包
非常值得纪念,因为有了多个创新在里面。第一次我严格按照面包的方子用称精确称量
。第一次全手工揉面。第一次编辫子(虽然不太成型,哈哈)最后成品还不错!面包组
织是我想要的样子!味道也非常丰富!也是因为这款面包就是一款料多到爆的面包!!
揉的时候蔓越莓干和坚果干就爆到老漏出来!出来的面包怎能不好吃!!另外这款面包
的组织很细腻!奶香味也很浓。最后考出来就是要这样焦焦的效果。书上是说烤到
golden brown。内部温度185-190F。我因为也是第一次用温度计,所以最后感觉烤多了
一分钟。也能拉丝但应该可以更好。还有我的编辫子技术强烈有待提高。。。不过,今
天的成果我对自己还算满意!
关于BBA这本书,目前为止非常喜欢!对于面包烘培的基础知识讲解得无敌详细!太适
合我这种初级菜鸟了!了解了基本原理以后,很多错误和不明白的地方都找到了头绪!
强烈推荐!!另外最近看了很多德州农民的博客,也学习了不少知识。方子设计到版权
问题,暂时先不贴了,但是德州农民那里都有,回头我也去了解下看可否贴出来。
嘿嘿,祝大伙儿~happy thanksgiving!
还有图都贴不上来。我家的破网络灰常不给力!前天做好的,可惜贴不上来,5~!
试。我选择了这款风味面包。也正好应景---Cranberry Celebration Bread!这次面包
非常值得纪念,因为有了多个创新在里面。第一次我严格按照面包的方子用称精确称量
。第一次全手工揉面。第一次编辫子(虽然不太成型,哈哈)最后成品还不错!面包组
织是我想要的样子!味道也非常丰富!也是因为这款面包就是一款料多到爆的面包!!
揉的时候蔓越莓干和坚果干就爆到老漏出来!出来的面包怎能不好吃!!另外这款面包
的组织很细腻!奶香味也很浓。最后考出来就是要这样焦焦的效果。书上是说烤到
golden brown。内部温度185-190F。我因为也是第一次用温度计,所以最后感觉烤多了
一分钟。也能拉丝但应该可以更好。还有我的编辫子技术强烈有待提高。。。不过,今
天的成果我对自己还算满意!
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合我这种初级菜鸟了!了解了基本原理以后,很多错误和不明白的地方都找到了头绪!
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问题,暂时先不贴了,但是德州农民那里都有,回头我也去了解下看可否贴出来。
嘿嘿,祝大伙儿~happy thanksgiving!
还有图都贴不上来。我家的破网络灰常不给力!前天做好的,可惜贴不上来,5~!