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试物说vol.477| 广式蒸米粉对不起!我怎么现在才认识你啊??

试物说vol.477| 广式蒸米粉对不起!我怎么现在才认识你啊??

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 试物所の好物推荐vol.477 

 广式蒸米粉  



@推荐人:you



“刚刚回顾了一下翠勇的广元凉面稿件,受到启发现在想给大家安利一下广式蒸米粉!”



测 评 结 果


价格参考 ¥13.9

 美味指数 ★★★★★

特色指数 ★★★★★

推荐指数 ★★★★★


在一个地方待久了,总会陷入饭点选择困难症的焦虑中,即便是传说中的网红美食聚集地——水碾河,亦是如此。


后台收到@you 推荐的那一刻,成功将我们从“今天吃什么”的苦恼中解救了出来。


打开外卖软件,搜索框输入【蒸米粉】,评分靠前的广东石磨肠粉(祥和里店)进入眼帘,好的,就它了。



鸡蛋蒸米粉13.9元,没有肉,不算便宜。(然而隆江猪脚饭的猪肘饭只要13-15)


送来的蒸米粉长相如下图所示(右边那摊蛋是额外+的),裹了少许酱汁的米粉压在最底下,表层则是水煮生菜、鸡蛋和酸豆角。


店家会额外附上一小碗秘制酱汁,可根据个人喜好添加,毕竟蒸米粉酱汁才是这碗粉的灵魂。



起锅时标配的酱汁基本都被米粉吸干了,其寡淡程度是海南人看到都要直摇头的程度


所以店家额外附上的小碗酱汁,请毫不犹豫地猛加!直到你充分拌匀后,在碗底仍能看到盈余的酱汁,打开方式才是对了。



蒸的米粉会比平时吃的米粉口感更干燥+糙一些,进嘴有那种大口啃干粮主食的快感,拉扯时能感受到粉粉儿的韧性。


酱汁不油,表面只能看到零星几颗油珠。整体呈儿童甜味酱油的口味,还有些许蒜味。


裹起酱汁的米粉,在酱油甜味儿的衬托下,米香味会突显得很浓。大口嗦起,伴随着四处乱溅的酱汁,真的会超满足!



吃咸了再啃两口水煮生菜中和一下口味,让人想大夸特夸食物搭配的美妙。


蒸制的鸡蛋非常滑嫩,单吃没有味道,就着酱汁一起吃,现在回想口水都要淌一地...


综上,广式蒸米粉强推。喜欢吃肠粉一类清淡口食物的朋友,请马上去吃吃看。想吃清淡食物的燥热夏天,本人大概率是会常光顾的!


嫌口味淡的,建议你用苏坡试试麻辣兔丁拌起吃,绝对瞬间变成川味佳肴哈!


是的,就是它

苏坡试试大热爆卖单品

零食界的新晋网红

麻辣兔丁↓ 




『所长私人微信trythings2

正式坠入米粉爱河』


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