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最惬意的北方老城，4元一碗面，海鲜论桶吃，去一次被馋哭了！

最惬意的北方老城，4元一碗面，海鲜论桶吃，去一次被馋哭了！

公众号新闻

文章授权来源：走着瞧旅行 小红书@ swing_窝


在北方，有一座宁静的海滨老城，坐拥着最温柔的海，享受着最惬意的慢生活。
海浪声中醒来的每个清晨，骑着小电驴，就能去吹着海风，路过灯塔和沙滩，洒满阳光的午后，就能去穿过街巷，行过斑驳的万国建筑，聆听时光的故事……
小红书@ 晞晞嘻嘻sunny

这里就是山东烟台。

夹杂在青岛和威海之间，它曾是国内“百城宜居城市”的TOP1，每个日子都舒适而自在。
小红书@ 郑格儿

温润的海风，洁白的灯塔，迷人的老建筑，让无数人流连忘返，而藏在城市边边角角的美食，则更是让老饕们魂牵梦萦！
小红书@ 小鹿逛吃烟台
这里是低调的海鲜王者。
提个水桶，就能在海边收获一手海味，尤其盛产各类贵价海鲜，比手还大的海参，爽滑鲜甜的海胆，肉质肥美的鲍鱼……价格远比其他地方低！
小红书@ 是琳卡卡呀
它是唯一官方认证的“中国鲁菜之都”。
八大菜系之首就是鲁菜，一道葱烧海参、九转大肠、清蒸加吉鱼，还有被誉为“天下第一鸡”的德州扒鸡……是流传了千年的咸鲜纯正。
小红书@ 甜心椰椰
它也是碳水爱好者的王国。
福山拉面、蓬莱小面、郭成摔面、栖霞过水面、老黄县打卤面……面条早已融入了烟台人的日常，配上鲜活海味，连汤都能喝得一口不剩。
小红书@ 浣熊与肉
与韩国隔海相望，不出国门就能品尝地道的韩餐。
好多韩国人都来这里经商，也带来了正宗的韩式味道，拌饭，辣汤面，炒年糕，大酱汤，部队锅……统统都能尝遍。

小红书@ 海螺姑娘很会吃

作为山东水果界的扛把子，一年四季，果香四溢。
大名鼎鼎的烟台苹果，果实大，纤维少，咬一口就爽脆清甜，满口生津，素来享有着“水果皇后”的美名。
还有甜美多汁的大樱桃，皮薄肉细的莱阳梨，绵密清甜的莱阳蜜桃……水果产量始终位居全国前列，是名副其实的果味小城。
在海鲜肥美，水果丰盛的秋日里，去一趟烟台吧。
距离青岛约1h的高铁车程，骑着电驴去看海，钻进小巷遍尝美食吧！

小红书@ swing_窝

4块钱一碗面，10块钱一份海鲜焖子，听着涛声，边走边吃，在这座海滨老城慢下步伐，去追寻生活本该有的自在。
小红书@ 呵呵旅行手帐




海鲜论桌吃
质朴中透着豪横
环抱渤海湾，909千米的海岸线蜿蜒而去，坐拥着全国1/8的海洋牧场，赋予了烟台现逮现吃的肥美海鲜。
虾蟹满岸爬，海鲜论桌吃，是烟台人的快乐日常。
小红书@ 枫行旅世界
/ 海肠 /
在烟台的诸多海鲜中，最不容错过的，是有着“海鲜王者”之称的海肠。
小红书@ 算了吧好吃的多着呢

几乎家家户户都能烧上一道韭菜炒海肠，韭菜特有的辛辣，伴着海肠淡淡的鲜香，在空气中久久萦绕，光是闻着就忍不住开始直咽口水。
小红书@ 卷阿卷
还可以做成风味十足的海肠捞饭，在米饭上淋上满满的海肠和汤汁，拌匀以后，米粒的软糯，海肠的脆韧，肉末的鲜香，一齐在口中迸发。
小红书@ 浣熊与肉

/ 海胆蒸蛋 /

海胆鲜甜，在烟台不算奢侈品。

烟台长岛特产的紫海胆，素来都是海胆界的“爱马仕”，比寻常海胆个头大，还格外地鲜甜可口，做成海胆蒸蛋，吃过就让人念念不忘。

小红书@ 月亮我啃弯的

滚烫的鸡蛋裹着鲜香的海胆，挖上一勺，在口中轻轻一呡，嫩滑爽口和绵密鲜甜，在口中交织，层层叠合，鲜美得不得了。

小红书@ 月亮我啃弯的

/ 鲅鱼饺子 /
秋风起，吃鲅鱼，烟台人的生活里可少不了鲅鱼，烟台女婿有送鲜活的鲅鱼给丈人的习俗，也有着“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。
小红书@ 王大胆在路上
而在鲅鱼的花式吃法里，最受欢迎的要数鲅鱼饺子，它也是“胶东第一饺”。
小红书@ 晨曦irene
烟台的鲅鱼饺子是饺子界的大哥大，一个饺子甚至能比手掌还大，裹满了鲜嫩甘美的鲅鱼馅儿，咬开面皮，鲜甜的汁水瞬间爆进口中，吃起来是真的过瘾。

小红书@ 樱桃小火


/ 炸蛎黄 /
秋冬时节，肉质肥美的海蛎子，也是烟台餐桌上的常客，而一道炸蛎黄，几乎是逢年过节必不可缺的，当地人也管它叫“烧蛎黄”。
小红书@ 旺财_
挑来个头较大的海蛎子，裹上爽滑的蛋液，投入油锅里小火慢煎，不一会儿就能炸得酥酥脆脆，香气扑鼻，蘸些椒盐，吃起外酥里嫩，堪称一绝。
小红书@ ChrisKKK
📍
东口码头

有很多渔船在这里停靠，所以海鲜格外地新鲜，还比菜市场都便宜。

通常下午1点左右能赶上渔船归来，是最鲜活的那批海味，买回去找海鲜加工店处理一下，真的很划算。

大众点评@ 李酸奶

📍
旺角小渔村

他家是本地超火的海鲜店，各类海鲜现点，海肠捞饭是他家的必点，每一口都是又脆又鲜，好吃到停不下来，还有鸟贝，虾爬，生蚝，炸蛎黄……海鲜种类非常齐全！

小红书@ 冰澈大人

📍
800海里渔家宴

菜品一直在创新的海鲜鲁菜馆，每次吃都会有惊喜！

新鲜肥嫩的海蛎子蒸蛋，鲜嫩软糯的葱油笔管蛸，鲜鲅鱼肉制成的鱼丸，还有炒海葵、野生鲈鱼，海鲜拼盘……几乎每道菜都不会踩雷。

小红书@ 甜心椰椰




不但是鲁菜之都
还能实现韩餐自由
来了烟台，轻轻松松就能实现鲁菜自由，韩餐自由！
烟台早年也是对外开放的前沿，吸引了大批韩国人前来定居工作，走在街上，随处都能见到韩式餐馆，不出国门，就能打卡地道的韩式滋味。
小红书@ 小井
/ 九转大肠 /
作为山东十大名菜之一，九转大肠是鲁菜的经典代表，把酸、甜、香、辣、咸的五味融合发挥到了极致。
小红书@ 李小戰kira
之所以叫作九转大肠，是因为这道菜的烹煮工艺极为繁复，就像是古代的九炼金丹那样，也有说是大肠要套九次。
小红书@ Aulul
夹一筷红润晶亮，软糯微韧的九转大肠，入口就是浓郁的咸甜酸麻，还带着些许微微辣，随后是大肠特有的肥香冲破层层滋味跃上舌尖，肥肠爱好者绝不能错过！
小红书@ 李小戰kira

/ 葱烧海参 /
能与九转大肠一较高下，大抵只有“古今八珍”之一的葱烧海参了，它发源于烟台福山，讲究的是“以浓攻浓”，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外。
小红书@ lea_wonder
葱烧海参美味的秘诀，却是在葱油的香味醇厚，下香料的顺序就很讲究，先姜，后蒜，再葱，全程小火烹制，香料才不易糊。
小红书@ 一只狸花_0330
趁着热乎才好吃，海参软糯略有嚼头，酱汁饱满醇厚，葱油浓郁鲜香，酱汁和葱香完全被海参吸附，却又不会咸苦，真的是下饭利器。
小红书@ Lago_D
📍
蓬莱春
蓬莱春是烟台的百年鲁菜馆，九转大肠是他家必点，外脆里糯，口感层次很丰富，所有食材都能被看见，不用担心新鲜问题，就是上菜真的有点慢。
大众点评@ Arc

/ 韩式烤肉 /
甜甜辣辣的韩式烤肉，也是不少人的心头好，看着肥瘦正好的肉片，在烤盘上滋滋作响，泛出金黄的油光，怎能不让人食指大动呢？
小红书@ DO VIS
食材以牛肉，猪肉和海鲜为主，大多都会经过预先加工和腌制，吃起来非常入味。
小红书@ DO VIS
吃韩式烤肉，一般都要配上生菜或紫苏叶，在手里摊开叶片，夹上一块烤肉，抹上些许韩国辣酱，也可以再放些泡菜或米饭，裹作一团，一口吃掉。
小红书@ DannyZhou
📍哇啦哇啦韩国料理和📍鲸炙烤肉可以一试，哇啦家的甜辣铁网烤猪肉是直接烤好的，酱调得很绝，包上紫苏叶就能吃，鲸炙家的肉品质很好，性价比高！
小红书@ Eyes

/ 石锅拌饭 /
往米饭上堆满各种鲜蔬烤肉，便有了一碗色泽清新，口感酸辣的石锅拌饭。
小红书@ 咖喱贝贝
莴笋丝的脆爽，萝卜丝的清甜，烤肉的鲜嫩多汁，锅巴的焦脆，再来上一个流黄的溏心煎蛋，每一口都是多重滋味。
小红书@ 咖喱贝贝
📍釜山豚骨汤饭家的拌饭就很好吃，份量很大，有各种蔬菜，拌饭酱可以自己加，脆脆的海苔碎绝对是点睛之笔。
小红书@ 馋嘴花大鹅
/ 部队火锅 /
咕嘟咕嘟的部队火锅，在寒冷的秋冬里，简直是让人魂牵梦萦的温暖慰藉！
小红书@ 鲜奶冻冻
以酸辣的韩式酱汤打底，盖上厚厚的芝士粒，各种各样的蔬菜、牛肉、海鲜就在锅中沸腾翻滚……
小红书@ 二十四个比利
咬一口会拉丝的芝士年糕，吃一口Q弹嫩滑的牛肉，最后别忘了再加把拉面，面条裹着辣辣的汤汁，一下子就暖和了起来。
小红书@ 咖喱贝贝


N种街头小吃
总会让人口水直流
穿行在烟台的街巷间，也少不了各种各样的花式小吃。
街口的蓬莱小面总是腾着热气，巷尾的焖子总是飘着鲜香，沿街的馄饨总是皮子晶莹，肉馅鲜美，还有福山大面，海菜包子，盘丝饼……怎么吃也不够！
小红书@ 一口芝士

/ 焖子 /
在烟台的大街小巷间，无论是支起的小摊，还是林立的馆子，总是能找到焖子的身影。
小红书@ 六六大顺鸭
在小小的炉灶间，架一口平底煎锅，将地瓜粉制成的焖子往里一丢，煎至焦黄透明，便能勾得人口水直流。
小红书@ 鲜奶冻冻
淋上些许蒜泥，麻汁，也少不了清鲜至极的虾油，焖子外表焦脆，软而劲道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥。

揪个小叉子，蹲在街边就能吃，扑面而来的尽是市井烟火气。
小红书@ 鲜奶冻冻
除了小吃，焖子也翻出了许多花样，海鲜焖子、芙蓉焖子、荤焖子、蹦跳焖子……足以说明烟台人民对于焖子的喜爱。
小红书@ 猫三夫妇的探店日常
/ 福山大面 /
福山大面是中国四大面之一，也是烟台人民最常吃的面。
大面其实只是个统称，细分之下则有海鲜炒面，打卤面，土豆面，牛肉面……多达上百种。
小红书@ 黄妈妈的厨房

不同的面条，还需要搭配着不同的面卤，通常讲究的是浓汁配粗条，清汁配细条，炸酱配扁条，吃起来面条根根分明，筋道有韧劲，卤味鲜香四溢。
小红书@ 百味佳
📍权家大娘面馆是烟台的省级非遗面馆，面条种类炒鸡多，人均¥20就能吃得很妥帖，📍品味大面馆则是当地人也爱去的面馆，用的是老式手擀面，小碗面只要¥3元。
大众点评@ Mr.Rock
/ 蓬莱小面 /
烟台有大面，也有小面，不少蓬莱人的清晨，就是在一碗小面的热气腾腾间拉开序幕的。
小红书@ 猫三夫妇的探店日常
面条需得是手工拉制的，俗称是“摔面”，把面团放在面板上捋捋开，随后将面“咣咣”地摔下“打条”，才会有筋道十足而富有韧性的口感。
小红书@ 猫三夫妇的探店日常
小面的精髓，还在于三分面，七分卤，卤汁要用老母鸡和棒骨，慢煮6小时，再用当地地瓜淀粉勾芡，配上各色的鲜活海鲜，才会有萦绕唇齿间的浓郁鲜香。
小红书@ 黄妈妈的厨房
推荐📍建兴饭店蓬莱小面和📍8鲜蓬莱小面，建兴家的海鲜面才4块一碗，很实惠了，8鲜家的海鲜比较丰富些，大虾，海蛎，鲍鱼等都有，开渔季去超爽的！
小红书@ 浣熊与肉
/ 老馄饨&火烧 /
在烟台的夜色之间，最是熨帖了胃和心的，是那一碗碗野馄饨。
小红书@ 刘芳君是个小胖纸
小小的馄饨在碗里滴溜溜地打转，皮子是晶莹剔透的，隐隐透出粉嫩的肉色，肉馅也鲜嫩可口，汤底则不同于南方的高汤底，一般是酱油汤底的。
小红书@ 小鹿逛吃烟台
寒气逼人的夜晚，来上一碗暖乎乎的小馄饨，再配上刚出炉的肉火烧，肉馅厚实还能在口中爆汁，会让白天积累的疲惫一扫而空。
小红书@ 刘芳君是个小胖纸
📍所城里大树下老馄饨火烧和📍二马路野馄饨烧烤，大树下是开了三十多年的老店，店里只卖馄饨和火烧，二马路的馄饨颗颗饱满，口味比较清淡，值得一试。
小红书@ 水蜜桃桃
/ 砂锅 /
对于烟台人来说，一份热气缭绕的砂锅，也是百吃不腻的秋冬美味。
小红书@ 百味佳
肥而不腻，软烂入味的肘子砂锅、个大饱满，嚼劲十足的丸子砂锅，鲜到眉毛掉的海鲜砂锅，黏糯鲜香的鲶鱼砂锅，爽口弹韧的大肠砂锅……真的很让人心动。
小红书@ 小帆の美食记录书
一定要去尝尝📍友利砂锅居，友利家坐拥无数回头客，肘子丸子砂锅是一绝，店里的芝麻糊也很甜糯香浓，土豆小炒也值得一试。
小红书@ 水易
/ 烫面包子 /
📍
老家包子铺

坐拥无数回头客的烫面包子店，包子都是当天手工包制的，皮子晶莹剔透，肉馅足足的，看着就让人很有食欲。
小红书@ 小鹿逛吃烟台
馅料的种类也很丰富，有牛肉西红柿馅儿，小白菜粉条肉丁馅儿，驴肉馅儿，还有几款海鲜馅料，是真的能吃到海鲜的那种！
有肥美的海鲜，有鲜香的鲁菜，有甜辣的韩餐，有满街的小吃，还有那一年四季飘荡的果香，走出街巷就能望见的湛蓝大海。

烟台这座北方的海滨老城，藏着舒适而又惬意的自在生活。

烟台小贴士

🌟可搭乘高铁至烟台站或烟台南站，自青岛出发约1.5h可达

🌟美食推荐
👉旺角小渔村（二马路店）
📍二马路66号
✌人均：¥150元

👉东口码头
📍芝罘岛东路附近
✌人均：¥120元

👉800海里渔家宴
📍北马路245号，绮丽大厦东临
✌人均：¥110元

👉蓬莱春
📍毓璜顶西路13号（近南山公园）
✌人均：¥105元

👉釜山豚骨汤饭家
📍锦华街万达广场金街C2-209号
✌人均：¥60元

👉哇啦哇啦韩国料理（珠江路店）
📍经济技术开发区金胜小区47号楼1号网点
✌人均：¥100元

👉鲸炙烤肉
📍祥石路8号（祥石路与新城南街路口北）
✌人均：¥100元

👉权家大娘面馆（福山旗舰店）
📍崇文路90-2-3号（崇文中学西侧）
✌人均：¥35元

👉品味大面馆
📍崇文路92-5号
✌人均：¥15元

👉建兴饭店蓬莱小面
📍（蓬莱市）东关路与育才街交叉口假日酒店对面
✌人均：¥10元

👉8鲜蓬莱小面（黄山路店）
📍黄山路14号马丽网点2号（工薪旅馆旁）
✌人均：¥20元

👉所城里大树下老馄饨火烧
📍东南街34号
✌人均：¥11元

👉二马路野馄饨烧烤
📍二马路74号
✌人均：¥75元

👉友利砂锅居
📍福来里街40号
✌人均：¥60元

👉老家包子铺
📍西南河路17-2号
✌人均：¥40元


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