今年感恩节大餐不容易多样食物都涨价

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今年感恩节大餐不容易多样食物都涨价

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2022-11-16 23:11

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据美联社周三报道，准备今年的感恩节大餐可能要花费更多的钱。火鸡、土豆、馅料、罐装南瓜和其他主食的价格上涨了两位数。今年食品价格将上涨9.5%至10.5%；而历史上，食品价格每年仅上涨2%。

产量下降以及劳动力、运输和物品成本上升是价格上涨的部分原因；禽流感、恶劣天气和乌克兰战争也是原因之一。

根据CDC的数据，今年2月在印第安纳的一个火鸡养殖场爆发了一种特别致命的禽流感毒株，已经导致46个州的4900万只火鸡和其他家禽死亡。

位于阿肯色的咨询公司Leap Market Analytics的执行董事马克•乔丹说，禽流感导致全美的火鸡人均供应量降到了1986年以来的最低水平。乔丹预测，一只8-16磅的冷冻火鸡的批发价格将在11月达到每磅1.77元，比去年同期上涨28%。

并非所有的火鸡饲养基地都受到了禽流感的影响。Butterball公司每年提供大约三分之一的感恩节火鸡。该公司表示，禽流感只影响了其1%的产量，因为该公司在2015年禽流感爆发后采取了安全措施。

德州农工大学（Texas A&M）教授戴维•安德森（David Anderson）说，禽流感也把鸡蛋价格推到了创纪录的水平。根据农业部的数据，在11月的第二周，12只A级鸡蛋的平均售价为2.28元，是去年价格的两倍多。

安德森说，即使不发生禽流感，鸡蛋价格也会更高，因为用于鸡饲料的玉米和豆粕的价格不断上涨。乌克兰通常是玉米的主要出口国，玉米供应的减少导致价格飙升。

根据市场研究机构Datasembly的数据，南瓜罐头的价格也在上涨，一罐30盎司的南瓜罐头比去年上涨了17%。雀巢旗下的利比公司（Libby）生产世界上85%的南瓜罐头。利比公司表示，南瓜的收成与前几年持平，但该公司也必须提价，因为劳动力、运输、燃料和能源成本都在上涨。

Datasembly的数据还显示，一箱16盎司的火鸡填料价格比去年上涨了14%。11月第二周，一袋5磅重的赤褐色土豆平均售价3.26元，比去年同期上涨45.5%。

位于芝加哥的咨询公司Carlson Production Consulting的首席执行官Craig Carlson说，今年霜冻和潮湿的春天严重阻碍了土豆的生长。种植者相应地提高了价格，以补偿种子、化肥、柴油和机械成本的上涨。Carlson说，今年一些种植者的生产成本上升了35%，但即便这样，他们也不一定能收回成本。

更高的劳动力和食品成本也使得已经准备好的饭菜更加昂贵。Whole Foods正在为一款经典的八人感恩节大餐做广告，售价179.99元。这比去年的广告价多了40元。

但这个感恩节也有好消息。威斯康星大学的农业经济学家Paul Mitchell说，小红莓今年的收成很好。从9月底到11月初，小红莓的价格上涨了不到5%。根据农业部的数据，11月的第二周，每磅青豆的价格只上涨了2分。

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