传承手艺人，几十年就做一张饼！
大家好，我是北北，给大家安利一款我最近的心头好，香酥葱油饼。味道真的很正宗，连我这种不怎么爱吃面食的，对每一张面饼都视若珍宝。
刚煎出锅的饼子，金黄焦脆，外皮酥的掉渣，内里柔韧拉丝；一层一层的十分透亮，用筷子挑起，还能看到“千层螺旋状”！
做法也很简单，只需在锅里有用油煎得两面金黄就可以。配上点其他的配料，就可以做出全家人都爱吃的卷饼。
价格也超级划算，给大家安排的是家庭装，一箱20张饼子，每张120g，只需要64.9元，平均下来，每天花在早餐上不到4元呢，营养又健康～
ps：生鲜食品，不接受无理由的拒收哦~请密切留意物流情况，按时取件~
团购详情
团购产品：香酥葱油饼
吃不腻的味道，往往只靠食物自然的醇香...
有一种美食，爷爷奶奶小时候爱吃，小朋友也爱吃，煎起来香飘十里，勾得人口水直流!
只需要刷上少许油，饼子直接下锅，屋里立马葱香四溢~
这勾人的味道就像奶奶家烙的饼，隔半条街都能闻着，香气扑鼻！
刚煎出锅的饼子，金黄焦脆，外皮酥的掉渣，内里柔韧拉丝；
一层一层的十分透亮，用筷子挑起，还能看到“千层螺旋状”！
推荐理由：
1.传承老味道，致敬手艺人，口口酥脆，口口地道；
2.好油、好葱、好面粉，配料感觉，无防腐剂、无起酥油，吃法多样，老少皆宜；
3.几十年匠心研发，18圈饼皮手工技艺，表皮酥脆，饼芯柔嫩，层多而薄，每一口都爱！
1.
传承匠心手工技艺
还原地道美味
手工葱油饼作为我国传统特色面食，距今已有上千年的历史。
相传，它是东汉时期山东烧饼铺所卖的饼之一，由面团混合葱花加油放在铁盘上煎烤而成。
葱油饼历经千年，逐渐演化出不同地域特色，南方的葱油饼更加小巧厚实，油润湿软。
北方的葱油饼则更加筋道香脆，口味上会贴近传统葱油饼。
而且在做面食这块，北方人真的是点亮技能天赋，他们做的面食就没有不好吃的！
为了做好这张饼，杨小姐的手艺传承人每天都深耕在自己的面坊里，几十年来就做了“一张饼”；
师傅们说：
“坚持传统手工制作，不添加防腐剂、不添加起酥油、不添加增白剂、不添加漂白粉”，这也算是我们手艺人的一份执着吧。
师傅们经过几百几千次优化，调整，才有了今天的口感，少油、低盐、无糖，无添加，更符合当代人健康饮食的观念。
而且每一片饼都要120g的重量，不厚不薄，刚刚好！
很多厂家偷工减料，把饼做成了100g的厚度，虽然气味上也差不多，口感却和传统的烫画工艺相差特甚远！
2.
老方法 比较笨
18圈才是真“千层”
现在很多葱油饼都是机器做出来的，口感和味道和手工饼也不一样！
烫画葱油饼，每张饼都是由师傅们手工擀压、揉卷成型，手工揉制的，口感独特，口口酥脆，一吃就知道！
烫面揉面；
师傅们会根据当天的温度、湿度来调节加入面团的热水，多一分面团不够筋道，少一分则偏干，这活向来只有经验老道的师傅才能胜任。
热水烫面虽然麻烦，但做出的葱油饼口感特松软筋道，放凉了也不容易变硬，随手都能煎出喷香的葱油饼。
分剂子，做饼皮；
烫面后，将面团醒发30分钟后成分量相同的面剂。
面剂子再次醒发10分钟后经过反反复复的压面转眼就变成薄如蝉翼的饼皮。
洒葱花，卷面饼；
光滑的饼皮抹上油，撒上葱花，再将面饼卷起层层卷制，扎实并均匀的揉进每一层面团里，保证油香和葱香充分混合。
再来回四道压制18卷成团，然后醒发2小时，面团圈圈相扣，层次分明，最后做成圆饼。
低温锁鲜，酥脆可口；
等面饼完全醒发后成型贴上覆膜就能用急冻工艺锁住新鲜滋味。
金黄酥脆的饼身，浓郁清新的葱香，层次丰富的口感，饼子一扯都能拉丝，吃起来就是香！
3.
五得利七星面粉
原料够好，饼才够香！
下过厨的朋友们都知道，原材料的好坏直接影响菜品质量和味道。
想要做出好吃地道的葱油饼，原料可是马虎不得。
新鲜农家葱花
葱油饼想要好吃，离不开这味“霸道”的佐料。
葱花是挑选新鲜农家葱，0农药、0激素，清洗干净后，将最好的部分切碎，均匀撒在饼面上，葱香味十足。
区别于市面上的干葱/冷冻葱，用鲜葱做的葱油饼可见颗颗翠嫩，煎出来的葱香真的会把人香迷糊~
独特的配比
烫画饼不但要选用优质压榨花生油，为了让口感醇香，还加入了适量猪油，按“黄金比例”搭配，这样做出来的饼才能更酥脆。
五得利七星面粉
面团的口感是饼好吃的第一要素！
手工饼只用五得利七星面粉，七星等级算是面粉里zui高档的，粉质细腻、色泽自然、筋度高、延展性好，吃着口感也好。
这样做出的葱油饼颜色白、亮，起发度好，下锅一煎，即使不用油就能得到酥香的饼皮，吃起来酥香回味之余，又健康又有营养。
4.
吃法多样，老少皆宜
6分钟搞定美味！
“空口吃都好满足”这是我对手工烫画饼的评价！
满口与面香与葱香交织，咸香诱人，竟还微微回甘！温润的油香填满了味蕾，简直越嚼越满足！
之前安利了身边很多朋友，大家都是一致好评，喊我有优惠一定要叫他们。
包括之前买过的粉丝朋友，也是好评满满！
无需解冻、无需添油，撕下覆膜直接入锅煎制，大约6分钟就能把表皮煎至双面金黄，外酥里嫩～
咬上一口，松脆的酥皮在嘴里“咔吡”作响，恰到好处的香葱味萦绕舌尖，早起的迷糊劲都被香飞了！
而且它不仅是快手早餐，还能完美适配下午茶、亲子零食等场景，这就带你打开葱油饼新世界~
将葱油饼均匀分成三等份，加入小香肠卷起来，放进空气炸锅/烤箱烤制，get餐厅同款可颂卷，做法简单又好吃～
中式brunch
把蛋液、培根或火腿丁炒熟加进饼内，浓郁葱香和滑蛋的柔嫩一起在口腔爆发，再来一口醇香的牛奶，幸福的味道莫过于此了。
5.
配料干净 没有科技
不添加酥油，无化学制剂
配料表也非常纯粹，只有小麦粉、水、优质花生油、猪油、大葱、食用盐、芝麻。
无任何防腐剂、起酥油、增白剂、漂白粉等任何添加剂，就是地地道道的传统葱油饼滋味。
少油、低盐、无糖、无添加，做酥皮常用的起酥油（含反式脂肪）也用花生油和猪油替代，吃着才健康！
而且正式上市前都会抽检，质检合格才能上架，这入嘴的东西一定替大家把好关！
团购详情
团购产品：香酥葱油饼
购物须知
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