俗话说得好：“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙。”
浓醇香甜的红茶，就像是采摘了阳光的味道，香气宜人、汤茶还透着玫瑰色，一口热茶入喉，温暖整个身心。
中国作为茶的故乡，茶的种类更是不计其数。
有一种红茶，洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香，馥郁持久。
独特而多元的味道，难以进行准确的描述，故以产地命名，称为“祁门香”。
“祁门香”，是有着“红茶皇后”美誉的“祁门红茶”，简称“祁红”。
1892年，《牛津英文大辞典》就将其收录，英文词汇为“keemun black tea”。
它以“香膏高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
1915年，“祁红”在巴拿马万国博览会上，夺得金质奖章，大放异彩。
然而，要喝到一款工艺正、滋味好、有保障、令人惊艳的祁门红茶，却不是一件简单的事情。
今天，掌柜的为大家找来了两款非遗宝藏红茶——珠兰祁红和祁红金桂。
这两款都是市面上少之又少的拼合制作祁红，由祁门红茶制作技艺代表性传承人——陶自富先生参与手作。
由他制作的祁门红茶，曾连续3年蝉联世界联合会金奖，且曾被作为中国茶叶博物馆典藏指定制作“祁红”。
桂花的香气沁人，溶入功夫茶水，与祁门香相融合，茶汤甘甜饱满，带着饴糖香和蜜香，口喉回甘，淡香残留。
珠兰放入甜润的祁门红茶，淡淡兰香之气与祁红的甜香融合恰当，幽幽兰花香和丝丝果蜜味游走齿间，亦幻亦真。
马上就到年底了，用如此珍贵、惊艳的祁红金桂做礼物，不管是自己饮用，还是送长辈、亲友，或商务往来、公司年礼，都非常合适！
冬已深，风愈冷，此时喝上一杯祁门红茶，甜香四溢的热气湿润了鼻腔，暖茶顺着喉底滑入心窝，滋生暖意更滋养身心。
世界三大高香红茶、茶中精品，
享有“红茶皇后”美誉，数次作为“G礼”
祁门红茶的历史渊源非常久远，创制于晚清光绪年间，但史籍记载可追溯到唐朝茶圣陆羽的《茶经》中。
祁门红茶享有盛誉，是红茶中的精品，连英国女王和王室都对它赞不绝口。
祁门红茶不仅是在中国有着很高的声誉，有着“红茶皇后”的美誉，
更是与印度大吉岭红茶、锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”。
自清光绪8年起，祁门红茶经过茶号、洋行出口到英美诸国。
进入国际市场后，畅销欧美，在世界红茶市场独领风骚。
尤其备受英国人的喜爱，达官显贵常将它作为礼物互相馈赠，拥有祁门红茶成为特权和地位的象征，一时风头无两。
“祁红金桂”和“珠兰祁红”，选用的是安徽当地特有的槠叶种，是祁门本土的当家品种。槠叶种只有在当地种植、生长，才会有正宗的“祁门香”。祁门县，隶属于安徽省黄山市，是中国红茶之乡，是一个江河贯穿、群山围绕、九山半水半分田的山区县。祁红产区，处于北纬30°的黄金产茶带，自然条件非常优越，山地林木多、土层深厚、雨水充沛、云雾多，为茶树的种植生长提供了良好的环境。有了得天独厚的自然条件，再加上精巧繁复的制茶技艺，才能做出真正的“祁门红茶”。由非遗大师陶自富先生手作，经过层层工序，产出有保障的好茶。经过萎凋、揉捻、发酵，三道手工工序使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘培至干后，又经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱十二道手工工序二制成。每一道工序对制茶师的手法、眼力及操作经验都有着很高的要求，任何一道工序不到位，都会影响茶叶的品质。除去采摘环节，单单只是从萎凋开始制茶的繁琐的15道手工工艺，就注定了产量少，而弥足珍贵。祁门金桂更特别的是，它在原本滋味醇厚的茶香中，加入了沁人心脾的桂花。红茶的温润、祁门香的高扬，与桂花的馥郁碰撞在一起，美好氤氲在这暖暖的冬日。祁门金桂是将已经制成的祁门功夫红茶铺底，取鲜桂花进行拼合调味。拼合制作前需要让祁门红茶变得充分干燥，这样才能更好地吸收桂花的香气。祁门红茶做底，与手工筛选的鲜桂花均匀拌和，与功夫红茶融合在一起。融合后的桂花无法晒干净，仍会保留部分桂花，功夫红茶的损耗率高达15%，其珍贵程度可见一斑。冲泡这样一杯“祁门金桂”，看着丝丝茶叶伴着朵朵桂花荡漾在茶汤的回旋中，活泼俏皮。闻一闻，香气透发，茶香的醇厚、桂花的清新，在鼻尖散开。喝一口，入口回味绵延，独属祁红的饴糖香与蜜香之中，一丝桂花香从齿舌间悄悄溜走。这样一款来自非遗大师手作的“祁红金桂”，为你带来不一样细腻感官体验。
它的花朵就像栗珠和鱼子，香气颇似兰花香，而浓于兰花。主产地也在安徽歙县，历史也颇为悠久，有100多年，鼎盛时一个小村落也有近3000户人家养花，可谓“香动十里”。珠兰祁红是将徽州歙县兰花，融入祁红毛峰之中，使得祁红口感更为厚重，有着幽幽兰花香和丝丝果蜜味。珠兰花茶早在明代就有出产，清《花镜》记载：“真珠兰......好清者，每取其蕊，以焙茶叶甚妙。”相较于茉莉祁红的浓郁花香与桂花红茶的淡雅，珠兰祁红介于两者之间。香气清扬却又含蓄内敛的口感，吸引了不少喜爱它的茶客。
鲜花要求当日采摘，采摘严格按照标准来，花粒成熟、肥大、色泽鲜润、绿黄或金黄的花朵。鲜花经采花、剔杂、薄摊，茶坯经反复提香、复火、干燥，之后拼合制作而成。
珠兰祁红分为两种，一种采自2022清明节前的祁门红茶，称为“雨前珠兰”；另一种采自2022清明节后至谷雨前的祁门红茶，称为“雨后珠兰”。拼合的时候，需将烘干的祁红毛峰茶铺于面盘上，在其还未全凉透，仍有余温之时，铺上一层新鲜洗净自然晾干的珠兰花，再盖上一层面盘，让茶叶完全地吸收珠兰花的香气。然后封箱，一月左右，吸收香气，让珠兰花的香气和滋味与祁门红茶的香味自然融合。如此制成的花香红茶，花香优雅，香而不烈，汤色橙亮，滋味甜醇，其色如珀，其香如兰。
初闻起来平平无奇，不争不抢，但喝上一口，香气和茶味互相融合，充斥整个口腔、鼻腔。
随后满满回香，变成馥郁的幽香，如花似蜜的香气中渗透着幽幽兰香，香气清扬，滋味甘醇。
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