温哥华20个最佳中餐厅揭晓，吃货绝不能错过这份“美食大赏”名单

（加西网综合）创办于2008年，作为世界上举办时间最长的中国餐馆评选活动“中华食肆大奖”（Chinese Restaurant Awards）在今年的评选中有一些变化。

一年一度的温哥华中餐厅大奖于周三（11月30日）正式公布2022年温哥华20个最佳中餐厅获奖名单。

今年的“温哥华20之最美食大赏”是由资深中菜与台菜食评人及饕客评选出的2022年度最佳食肆、厨师及推介必尝首本名菜。

由大会评审主席万里峰先生(Lee Man)、评审 Brendon Mathews 先生及 Alexandra Gill 小姐领导，中华食肆大奖今年特别请来多位专业食评家及经验丰富的餐饮爱好者组成崭新评审阵容，为“温哥华20之最美食大赏”各个奖项投下神圣一票。新评审阵容除了本身对中菜、台菜了如指掌，还要公平、公正地提供他们的观点和见解，就特定美食风格类别提名他们最喜欢的食肆和首本名菜推介，联手创造最新美食指南，鼓励食客亲身体验每间获奖食肆。

为了庆祝大温地区中国地方和台湾美食的多样性，并为本地人和游客提供“美食路线地图”，“温哥华20之最美食大赏”奖项表彰了18个“最佳”核心类别的获奖餐厅。

尽管主要奖项类别展示了大温地区中华菜系的卓越代表，但仍有一些值得食客多加探索的食肆。由于“温哥华20之最美食大赏”主旨就是为温哥华优秀中菜、台菜创立一个全面、完善的饮食路线图，一次鼓励本地食客及旅客多探索、多品尝，中华食肆大奖因此要求今年的全新跨界评审透过各人对美食不同的观点角度，各自推荐奖项类别以外、值得探索的出色食肆及必尝菜式。

除此之外，还会看到其他特别奖项的公布，例如年度最佳餐厅奖、“值得探索”名单，以及年度新星厨师奖，该奖项由

列治文“渔人”总厨李博凭其实力与出色厨艺斩获。

“中华食肆大奖”（Chinese Restaurant Awards）创始人兼总裁 Craig Stowe 表示，温哥华20佳餐厅提供了真实而真诚的餐饮指南，代表了温哥华中国和台湾食客的口味。已有14年举办历史的奖项，真实的反映出食客的需求。

中餐厅大奖评审团评审主席李文表示，随着新形式的推出，也带来了新的推荐菜品。凭借温哥华20佳新奖项，邀请多元化的评委小组投票选出他们在给定类别中最喜欢的场所，并从那里推荐招牌菜。这份推荐菜肴清单将为食客提供易于遵循的指南，探索每家获奖餐厅的最佳菜肴。

今年，“中华食肆大奖”（Chinese Restaurant Awards）将不会举行正式的颁奖典礼。所有获奖者都将单独获得奖牌。

话不多说，来看看今年“温哥华20之最美食大赏”获奖餐厅名单，照着一个个吃起来。

年度最佳餐厅：渔人 The Fish Man

四川菜浪潮直卷温哥华和列治文，让爱尝辣的食客尽情享受川菜所带来的浓香麻辣口味。广东菜食肆向来以生猛海鲜招揽食客，渔人则再下一城，四川香辣风味炮制本地食材，成为温哥华演绎四川海鲜的最佳代表。

• 地址：8391 Alexandra Road #1170, Richmond

• 电话：(604) 284-5393

最佳新餐厅（开业不到一年）：老地方 Once More Restaurant

开业不足一年的老地方，传统中国风装潢令人仿佛走进时光隧道，一进店擡头别有洞天，满布京剧面谱的色彩缤纷油纸伞，瞬间回到旧日好时光。

• 地址：8231 Ackroyd Road, Richmond

• 电话：(236) 285-8885

最佳高级餐厅：卅二公馆 Mott 32

高级食肆，顾名思义不但要食物美味，对环境设计、气氛和服务都相当注重，有别于其他纯粹专注食物味道的食肆。其首本名菜都是充满著现代都市风格的广东菜，个中亦包含了北京及四川烹饪元素。无论是烟熏黑鳕鱼、笼仔荷叶皇帝蟹肉蛋白饭，还是卖酸辣小笼包，每一口都能感受港式美味奢华。

• 地址：1161 W Georgia Street, Vancouver

• 电话：(604) 979-8886

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最佳点心食肆：皇朝海鲜酒家 Dynasty Seafood Restaurant

皇朝海鲜酒家向来以精美巧手点心及一流服务深受食客欢迎，难怪也得到评审垂青。有人说「点心」，也有人说「饮茶」，因为点茶乃吃点心首要一环，茉莉茶不但深受大众欢迎，茶之花香也令人味觉清新；普洱则为经典之选，越陈越香，散发沉木的特殊烟薰香味。

• 地址：108-777 W Broadway, Vancouver

• 电话：(604) 876-8388

最佳素菜馆：雅室友素食 4 Stones Vegetarian Cuisine

台式素食植根于佛教传统，而佛教相信五辛 (五种辛辣蔬菜) 口气重，会令人恼人心绪；雅室友素食就算不使用五辛来调味，菜式依然美味可口。雅室友素食在台湾和列治文合共拥有三十年经验，是台式素菜美食的首选之地。

• 地址：7771 Westminster Hwy, Richmond

• 电话：(604) 278-0852

最佳广东菜食肆：皇朝海鲜酒家 Dynasty Seafood Restaurant

皇朝海鲜酒家于1990年代开业，乃中华餐饮的黄金时代，皆因精致优秀的港式广东菜首次席卷温哥华。专营饮宴的皇朝海鲜酒家凡事仔细，以食物浓郁鲜味及质感层次将简洁香港风格提升。

• 地址：108-777 W Broadway, Vancouver

• 电话：(604) 876-8388

最佳北方菜食肆：品味长安 Chang'an

随著多间新开食肆纷纷以传统片皮鸭招揽食客，我们的评审团队认为早就专注于北方菜式的品味长安还是最佳代表。

用膳环境也坐拥温哥华最美景色之一，食客可从落地玻璃眺望完美无瑕的福溪美景，尤其在日落时夕阳映照水面绽放黄金光芒，此情此景下细意品尝优质北方菜，的确是人生之最佳享受。

• 地址：1661 Granville Street, 1st Floor, Vancouver

• 电话：(604) 681-1313

最佳上海菜食肆：苏杭人家 Suhang Restaurant

选材严谨、制作精细、清鲜嫩爽都可用作形容江南美食。江南乃长江下游南岸地区，苏州、杭州、上海等地皆属江南，食材丰富让菜式亦能以季节分辨，不过在海外，这些菜系都一般被统称为上海菜。

属列治文老字号的苏杭人家虽然主打苏州菜，但上海菜式一样出色。

• 地址：8291 Ackroyd Road Unit 100, Richmond

• 电话：(604) 278-7787

最佳四川菜食肆：渔人 The Fish Man

四川菜擅长麻辣众所皆知，海鲜则著重天然鲜味，两者虽然本质上似是相冲，但集合起来竟然充满美味惊喜。曾受日本菜及法国菜训练的渔人大厨李博师傅对海鲜充满热情，默默耕耘精心研究独门手法，以四川烹调来演绎加拿大海鲜精髓，得出来的成果就是令人再三回味的首本名菜。

• 地址：8391 Alexandra Road #1170, Richmond

• 电话：(604) 284-5393

最佳湖南菜食肆：耕食记 Geng Shi Ji

列治文耕食记是中国湖南连锁餐饮集团在加拿大开设的首间概念店，锐意以湖南烹调风格炮制高级食材。款式口味应有尽有，令人目不暇给。

• 地址：1211-8338 Capstan Way, Richmond

• 电话：(604) 370-6899

最佳台菜食肆：有香台湾料理 Memory Corner

人常说，精彩菜式必须让食客吃得出厨师的心思、心意，这一点对台湾菜尤其重要，因为台湾料理就是将其文化传统转化为美食的艺术。有香台湾料理以台湾高雄吴家代代相传的秘方，炮制驰名大温的台菜。

• 地址：1110-4651 Garden City Road, Richmond

• 电话：(604) 284-5434

最佳珍珠奶茶店：曝光奶茶 Exposure Drink + Socialhouse

大温哥华一众珍珠奶茶店如雨后春笋，令不少人认为珍珠奶茶只不过是深受年青人爱戴的高糖分饮品，但喝过曝光奶茶的出品就可知其鹤立鸡群的原因。

奶茶采用本地制造的Avalon鲜奶，让奶茶增添软滑质感，同时带出柔柔奶香。

• 地址：131-4600 No. 3 Road, Richmond

• 电话：(778) 680-6808

最佳火锅店：春秋火锅 Landmark Hotpot House

春秋火锅乃温哥华火锅店之老行尊，拥有超过三十年经验，以本地生猛海鲜作为大受欢迎的火锅模式。汤底全都是自家制造，独具多层次美味。

• 地址：4023 Cambie Street, Vancouver

• 电话：(604) 872-2868

最佳港式茶餐厅：雅谷餐厅 La Amigo Restaurant

最佳港式茶餐厅应该反映集结于香港的多种不同文化所形成的一份精致和舒适感觉，对许多香港人来说，茶餐厅让他们首次品尝的高级西餐，菜式方面亦将传统口味调得温和来配合广东人口味。

• 地址：8291 Alexandra Road, Richmond

• 电话：(604) 231-8141

最佳粥品粉面店：麦奀记 Max Noodle Hous

华裔食客对云吞面情有独钟，看似简单的经典菜式其实需要相当烹调技巧才能成事。

麦奀记胜于细节，首先是他们会将汤匙放在碗下面来托起云吞面，以保留云吞面应有的清爽弹牙质感；云吞、水饺不但馅料十足，更以晶莹剔透的云吞皮包裹得仔细精致。

• 地址：8291 Alexandra Road, Richmond

• 电话：(604) 231-6028

最佳烧味店：明家烧腊 HK B.B.Q. Master

明家烧腊能拥有明星拥趸如荷李活影星Seth Rogan及韩裔明星厨David Chang，难怪能成为北美最有名的港式烧腊店。他们的烧腊固然有著明星般的水准，尤其是他们的蜜汁叉烧就是近乎完美，肥美叉烧不但嫩滑多汁，在灯光照射下发出闪烁光芒。

• 地址：#145-4651 No. 3 Road, Richmond

• 电话：(604) 272-6568

最佳甜品店：阿一糖水 The First Dessert

就算正餐吃得如何丰富，美食爱好者不但会留点位置给甜品，更不会介意为一碗糖水大排长龙。阿一糖水位于传统老食店林立的温东域多利街，以正宗港式糖水见称，无论是红豆沙、绿豆沙、椰汁黑糯米、桃胶牛奶或各款椰汁西米露都大受欢迎。

• 地址：5857 Victoria Drive, Vancouver

• 电话：(778) 522-5857

最佳商场食肆：囍记肠� Hei Hei Rice Roll

囍记肠粉展示了经典烹调手法和传统老派食谱对现今饮食文化的重要性。他们采用新鲜浸泡的纯米以石磨制成的肠粉乃精致非常，软滑质感仍保持应有弹性，这都是传统正宗手艺的指标�

要品尝囍记肠粉可能要在列治文公众市场大排长龙，不过我们的评审团队认为就算要付出相当耐心也是值得�

• 地址：2430-8260 Westminster Hwy, Richmond Public Market

• 电话：(604) 370-9090

最佳饼店：金都饼店 Kam Do Bakery

金都饼店的出品可算是照顾著华裔食客的日常生活。港式经典早餐如火腿蛋三文治及新鲜出炉的菠萝包都是不错之选；到了下午茶时段，无论是叉烧餐包、芝士热狗、蛋挞或葡挞都可令人精神一振；每逢佳节喜庆，那些雪芳蛋糕、卷蛋蛋糕和杂果忌廉蛋糕都是皆大欢喜的选择。

金都饼店也是本地难得还出品传统中式糕点的饼店，老婆饼及皮蛋酥一直都大受欢迎，老婆饼外层酥皮充满光泽，内馅的冬瓜蓉和糯米糕鲜甜香软，皮蛋酥则皮薄馅香浓，松化脆软。

• 地址：6211 No. 3 Road Unit 135, Richmond

• 电话：(604) 284-5611

• 地址：4328 No. 3 Road Unit 120, Richmond

• 电话：(604) 370-6663

*文中所有图片来自Chinese Restaurant Awards官网。