湾区冬日必吃①⑥碗热汤面

加州的冬日看起来阳光普照，

其实冷风呼啸，

出门要是不加件外套，保你哆哆嗦嗦+手脚冰凉。

“这时候，要是有一碗热腾腾的汤面就好了。”

于是，我们为大家搜罗了几家

湾区最好吃的汤面~

浓郁的汤汁加上慢炖的食材，

一口下去全身都暖和！

中式、日式、韩式和泰式，

绝对有一家适合你~

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图源自yelp

低调且正宗的Lanzhou Hand Pulled Noodles现在无疑是湾区兰州拉面的第一手招牌，非常还原国内兰州拉面的味道。面条手工现拉，新鲜有韧劲，汤底讲究，就着牛肉、浇上一点油泼辣子，呼哧呼哧热腾腾一碗下肚那是满足的感觉！它家最近在Cupertino也开了新店，附近的小伙伴也可以去尝尝。

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1条是专门做手工拉面的~他家最好吃的就是兰州牛肉面和家乡凉皮。兰州牛肉面可以选择粗面或细面，都是当天师傅新鲜现做的。搭配的骨汤非常鲜美，白萝卜多汁，牛肉也入味。他家的凉皮可以说是湾区数一数二的~建议小伙伴们去尝尝！

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文哥潮庭粥品的砂锅粥每款都特别好吃。推荐鲍鱼黄毛鸡粥，文火慢炖后米粒软糯，粥里有大块鲜美的鲍鱼片和有嚼劲的走地鸡鸡肉。招牌虾蟹粥可以尝到海鲜的鲜甜味，香浓的蟹黄把热腾腾的粥染成了淡黄色，螃蟹的香气扑鼻而来。

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和文哥潮庭粥品不同，文哥鸡汤米线主打的是各类面食。强推他家的原汤鱼面，顾名思义，面条是用鱼做的，看起来像粗粗的乌冬面，但吃起来完全没有腥味，只有鱼的香甜口感。鱼面搭配香浓的鸡汤，还有海鲜和蔬菜，营养丰富~杂酱刀削面适合爱吃辣和北方口味的小伙伴。恰到好处的辣味让人超有食欲，肉沫和碎芽菜搭配也是一绝。

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三好拉面家的面条以粗面为主，有手拉粗拉面，还有手工扯面，他家主打的是酸辣臊子面，老火浓汤牛肉面，香辣鱼面和排骨面。除了肉面，还有韭菜鸡蛋面这样的素面。老板给的分量特别足，满满的一碗很多女生可能都吃不完~他家的肉夹馍也很好吃！

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这家适合喜欢吃辣的小伙伴~他家的小面麻辣鲜香，香辣牛肉面里有大块多汁的炖牛肉，一口一个超过瘾。不能吃辣的还可以点猪骨熬制的汤面和米线，或者老坛酸菜牛肉面、酸汤肥牛面等等。他家的烤羊肉串和烤羊腿也是一绝，和面一起吃下去胃里暖暖的~

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过桥米线因为表层有油覆盖着，汤可以保温很久都不会凉，每一口都热乎乎的，超级适合冬天吃~这家米线的汤底是文火慢炖的鸡汤，再将一碟鲜嫩的云南腊肉片和几种爽脆的配菜一起倒入温热的高汤中，就可以开动啦~他家还有汽锅鸡、云腿焖饭，都非常推荐！

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顾名思义，这家店是专精做牛肉汤的。他家的汤是每天早上用新鲜牛骨熬制而成，有宽粉和圆粉两种米粉可供选择。配料的选择非常丰富：红烧牛肉、牛筋、海鲜、酸豆角肉末、鸡杂等等，爱尝鲜的小伙伴可以多选择几种配在一起吃~

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如果只去一家粥店，那么一定要去试试这家~鲜元素的吃法也很新鲜：上层用来蒸海鲜，有各种鱼虾、贝类可供选择，下层是大米和一些适合煮粥的海鲜和蔬菜。食客通常先享用上层的蒸海鲜，蒸的过程中海鲜的鲜美汤汁会流入下层的粥中。海鲜吃完了，美味的海鲜粥也做好了~低脂的海鲜加上暖胃的粥，冬日吃这个超养生！

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Ramen Dojo门前总是排着长队，小伙伴们可以错开高峰去吃~他家的黑麻油骨汤味道非常鲜美浓郁，配上叉烧和溏心蛋，一碗地道的日式拉面最适合冬日啦！他家的章鱼小丸子、日式炸鸡和炸鱿鱼也非常好吃。

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Ramen Yamadaya是一家连锁品牌，生意非常火爆。除了常见的黑麻油拉面和猪骨汤拉面，他家还有红彤彤的地狱辣拉面。天冷的时候吃一碗又辣又暖的拉面，即便外面刮着冷风也不怕啦。大家还可以尝尝他家的刺身和日式盖饭~

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一风堂名声很响，在湾区的店也超级火。他家的拉面有四种汤头：招牌豚骨的Shiromaru系列、豚骨加上辣味增的Akamaru系列、豚骨辣味增加上肉燥的Karaka系列，还有鱼汤酱油口味的Shoyu系列。每种汤头都各有特点，不会踩雷。推荐他家的Shiromuru Classic，Kanaka Spicy还有Ippudo Buns。

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Nagi几乎永远都在排队，排至少30分钟才吃到饭是常事。他家的原味豚骨拉面汤汁浓郁鲜美，想吃点新鲜口味的，推荐墨鱼汁豚骨拉面，还有辣味拉面Red King，里面搭配浓香的肉沫，适合重口味的小伙伴~

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Yugen的鸡汤拉面不仅汤头美味，可以选择辣度，还配有一个铁板大鸡腿，吃起来超过瘾。拉面中的温泉蛋也煮得恰到好处，流心蛋黄又香又甜。

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这家店好吃又实惠，人均$20左右就可以吃好~店里也非常火爆，建议大家提前在Yelp上排好队。他家主打各类乌冬面，包括汤面，凉乌冬面，还有炒乌冬。推荐Mentai Cream Udon，是少有的奶油拌乌冬，里面有很多芝士和鱼籽。炸猪排咖喱乌冬也很好吃，猪排香脆又不油腻，咖喱特别开胃~

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韩式牛肉汤以牛骨精心熬制而成，富含胶原蛋白，不仅可以美容，还可以滋补身体和提升免疫力~他家用牛仔骨熬成的Galbi Tang，以及牛尾熬制的Seolleong Tang都非常好喝。牛肉经过慢炖很细嫩入味。

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韩式豆腐汤又营养又暖胃~有几种辣度可以选择，还可以选择自己爱吃的肉类。在豆腐锅还沸腾的时候，趁热打入一枚鸡蛋，慢慢一锅优质蛋白质就有啦。还可以配上烤鱼、泡菜和萝卜丁一起吃，美味又不腻口。

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冬阴功汤酸中带辣，还有柠檬草的香气，一口下去胃里热腾腾的，仿佛回到了东南亚的夏日之旅。除了冬阴功汤，还可以试试他家的炒河粉和黄咖喱~

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他家的招牌是椰子鸡汤和黄咖喱。椰子鸡汤很远就可以闻到椰子的奶香，喝下去口感顺滑浓郁，还有柠檬草的清新作为点缀。喝汤之余，还可以吃点黄咖喱米饭，或者菠萝炒饭~

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在这里大家可以吃到各种汤底和肉类的Pho，牛肉、鸡肉、素食都有。其中牛肉pho非常推荐，里面不仅有牛腱肉，还有牛筋、 牛百叶等，口感丰富又营养~他们家还有很多非常地道的越南菜，比如炸蛋卷、五香鹌鹑、烤虾饼等等。

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Pho Huong Que主打牛肉粉, 还有牛肉丸和鸭血可供选择。在他家点一碗微辣的牛肉粉，配上外脆里嫩的炸春卷，还有清甜爽口的木瓜沙拉，一顿香喷喷又健康的晚餐就有啦~

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这家Pho比较偏越南南部口味，酸辣口味更多一些~推荐他家的牛肉粉、鸡肉粉，还有五香鸡肉卷、黄油炸豆腐、红酒牛尾汤。想念海南鸡的小伙伴在他家也能吃到味道不错的海南鸡饭~

最勾起你味蕾的是哪家店呢？

赶快叫上小伙伴，

在这个凉飕飕的湾区冬夜，

一起嗦一碗热腾腾的汤面吧~

撰稿｜Iris

责编｜翟小祸