下雪的西雅图就该喝热汤保命! 限量供应的鱼汤、茶香鸭、羊肉炉, 卖完要再等一周!

快和小队长一起尝尝，这个冬天不再寒冷，看看都有什么热气腾腾的、让人流口水的好吃的～

浏阳风味羊肉炉2.0—羊腩排版

-Lamb Rib Stew with Glass Noodle-

对于眼下雨雪纷纷的西雅图来说，正是吃羊的好时节。

选肥瘦均匀的清真羊腩排，切成好一口大小的块，在酒精炉子里咕噜噜煨着。一入口就能感受到肉汁乱窜，羊腩炖得软烂，膻气全无。混合着一点晶透油亮的油脂和羊筋，辣度适中，完美！

作为一个专业吃货，藏在锅中的红薯粉丝也不能错过，吸溜一口挂满了羊肉和高汤鲜味的粉丝，这也太上瘾了吧！

紫苏煮鱼

-Shiso Stewed Whole Fish-

如果非要用一个字总结它，那绝对就是“鲜”——游水活鱼，皆由码头当日直送。

从码头到餐桌，一气呵成，鲜到掉眉毛。被菜籽油微微煎过的鱼，肥美丰腴，紧致滑嫩，筷子一挑就是一整块。

这道菜的另一大吃法就是鱼汤捞饭。汤底是猪骨和鸡骨熬制而成，紫苏作为整道菜的灵魂所在，又丰富了鱼汤的味道。

吸饱了鱼汤的米饭，在唇齿间摩挲出一种清香鲜润的口感，真是比光喝汤还过瘾。

有散寒理气功效的紫苏，加上有暖身效果的辣椒，在寒风阵阵的西雅图，多来几碗准没错！

差点忘了说，这道菜周末限时供应，而且不能外卖，售完即止，大家想吃的话记得早点去。

酸菜鱼2.0 —— 黑鱼版

-Sauerkraut Snakehead Fish Fillet-

黑鱼的鱼肉，细嫩爽滑，非常的Q弹，是做酸菜鱼的上乘之选。

黑鱼本身的鲜嫩脆嫩，配上酸菜的爽口，瞬间唤醒味蕾。鱼汤香醇入味却不特别重口，耐得住细细品味。

对于酸菜鱼来说，鱼片的厚度要适当，太厚了，吃着无味，太薄了，吃着没有口感。这道酸菜鱼却把这薄厚拿捏得其恰到好处，嘶溜一下就能吸进嘴里，让人感受到大口吃鱼的过瘾。

茶香鸭 

-Tea Smoked Duck-

湘味的代表可不只有“辣”。比如这道“茶香鸭”，就把鱼米之乡的温和精致表现得淋漓尽致。

均重5磅的小鸭，冷链直送，经过“化冻”、“腌制”、“茶熏”、“慢卤”、“再晾”，“油淋”，才能呈现在食客面前。

由于工序复杂选材严苛，每周限量供应12只（24份），且吃且珍惜。

带着淡淡茶香和烟炙气息的鸭肉，配上他家的酱汁，味道又丰富了几分。我敢说，这道菜，无论老少，都会爱上。

梅干菜蒸猪脚

-Steamed Pork Feet with Preserved minced pork-

仅限Edmonds店

“香”，绝对是对一道菜品最大的赞美，而这道「梅干菜蒸猪脚」，还没端上桌，那浓郁扑鼻的肉香，已经让人翘首凝视，准备落筷了。

猪脚表皮嚼劲十足，内里却细嫩多汁，足见“蒸”的火候恰到好处。吃起一块，满嘴都是肉的温润和梅干菜的焦香，让人忍不住又夹起一块放进碗里。

绝味粉丝

-Gourmet Stir-fried Glass Noodle with minced pork-

仅限Edmonds店

细嫩柔软的粉丝被油辣香满满包裹住，带着肉眼可见的油亮，看上去就食欲感十足。

大概是为了照顾不能吃辣的朋友，这道菜是可以自选辣度的，甚至可以选不辣的。但是小队长偏偏选了个正常辣度，挑一口尝尝，又香又辣，不禁猛灌几口冰镇饮料。

和小队长一样不能吃辣的朋友，下次记得换个微微辣的……

蟹肉炒饭

-Amazing Crab Meat Fried Rice-

“何以解辣？唯有炒饭！”

新鲜拆好的大粒蟹肉，混在油润的饭粒中，也许看着普通，但味蕾带来的享受从不骗人。

除了解辣，也可以用来安抚同席不能吃辣的小朋友。

除了口味上的坚持，洞庭春也算是将湘菜的“热情”发扬到了极致！

可以泡饭的大盆鱼鲜，能做主食的绝味粉丝，一份就是半只的茶香鸭，菜码统统大得惊人，家庭聚餐好友宴会都能应对，可谓十足的良心。

话不多说，赶紧邀上三五亲朋在这洞庭春品尝“人情味”和美食烟火气吧！

文字 | 桢桢

摄影 | JD

编辑 | 姜子牙

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