果壳老粉丝一定知道，果壳有个非常出圈的产品——世界咖啡图鉴，每年都要卖出上百万杯，让许多朋友感受到精品咖啡的魅力~做了三年精品咖啡之后，我们终于把探寻风味魔爪，伸到了“早C”的另一半“晚A”上。下班八小时也能收获独一份儿的快乐！
而且，还有不到一个月就过年了，即使别的年货都不买，酒总是要备上一些，毕竟年夜饭、各种聚会、走亲访友……哪哪都用得上。为了让大家春节就能喝上新鲜的一口，欢送2022迎接2023，掌柜和自有品牌组的小伙伴们宅家憋了几个月 喝掉几百瓶酒 之后，终于交出了这份答卷！每期一个特定的主题与有趣的国产精酿厂牌联合研发，只选厂牌既合题，又炫技压箱底宝藏酒，每杯都得匠心之作。用众筹的方式预售，限量现酿现发，保证新鲜售完无补！第一桶酒，我们跟脑洞大开的精酿厂牌“野鹅”共同研发，带你畅游酒花风味宇宙！一月上旬，出桶就发货，正好在年前收到，过年期间在最佳赏味期！
准备好和我们一起探索精酿啤酒世界，开启一场全新的味蕾冒险了吗？只要喝过精酿啤酒，就很难再喝回工业“水啤”，两者反差之大，就像现磨咖啡vs.速溶咖啡、泡面里的红烧牛肉vs.妈妈炖的红烧牛肉，根本不能算是一个东西！
上百种风格包罗千万种风味，无论你偏爱酸甜苦辣咸鲜，都能在精酿家族里，遇到你命中注定的那一款。
精酿之所以更好喝，能有百变口味、微妙复杂的香气、以及或馥郁或脆爽的口感，都是源自于真材实料、复杂的工艺、长时间发酵、以及每个有趣酿酒师突破天际的脑洞。
毕竟大多酿酒师都是“实在人”，投料那都跟不要钱一样。
就拿这次我们选的帝国世涛为例，光是麦芽就选择了十几种，原麦汁浓度高达23.5°P，连用来增味的椰子片、咖啡豆都是新鲜烘焙，要等到投料之前，现烘一批直接开车拉到厂里，可以说不少咖啡馆里用的，恐怕都没这么新鲜。用料够好够新鲜，才能保证这瓶酒有这样馥郁浓烈的香气！
一通操作下来，从备料到出罐要50-60天，复杂又费时费力，这种酒对于大厂工业酿造而言妥妥的“赔钱的买卖”！
很多人不喜欢喝啤酒，就是因为喝着像水，这是因为我们常喝的那些，大多属于工业拉格中美式淡爽这一种风格，作为“淡啤酒”当然口味清淡。而且在大规模工业生产中，为了节省成本提高效率还会添加大米、玉米甚至淀粉糊，替代大麦麦芽，可不就是淡上加淡。
真正进入啤酒宇宙你会发现，啤酒的风格有几百种，每个大类不同配方风味口感也是千差万别。
只使用大麦麦芽、有些复杂的酒种还会使用多种不同麦芽进行拼配，酒花更是三倍、四倍往里使劲儿加，风味当然更多口味也更好，要知道即便是进口的基础麦芽价格也是工业啤酒原料价格的几倍了！
为了能体现“宇宙”的主题，做出“都想尝”6款ALL-IN的品鉴套装，我们在选酒时可以说是费尽心思。联合“脑洞”厂牌野鹅共同研发这个系列，就是为让每款酒都有鲜明的风格。可能有很多人不了解这个后起之秀，野鹅虽然是2020年才成立的年轻厂牌，总酿酒师邢超可以称得上是国内精酿圈的百科全书！早在2014年，掌柜还不知道什么是精酿时，超哥就已经走上了家酿之路，2020年拿下了当年大师杯的总冠军，之后才筹建了自己的酒厂，创立了野鹅品牌。开启了本职搞建筑，兼职当老板，用生命酿酒之路！野鹅厂房——京津冀地区为数不多的正规专业精酿酒厂之一为了做出我们想实现的“畅游酒花风味宇宙”的概念，可以说算是掏空了超哥的创意，各种发售过、未发售过的压箱底的宝藏配方，都被我们拿出来反复测试。
最终在几十个酒款中选择了6种——保证口味好喝、罐装、长途运输也能保证状态稳定，新手能品出精酿奇妙，老饕也能感受诚意。在风格上：我们选择的都是精酿世界顶流风格和小众新贵酒种。肯定少不了野鹅最擅长酿造的IPA和世涛、经典小麦和皮尔森、哦对了还有一支首发酒款复刻了16世纪的古斯，出了这儿外边可不好找！在风味上：尽量让每种酿酒原材料的特色都能被轻松喝出来，麦芽的甜，酒花的香，水果、乳酸、坚果、焦糖、咖啡……让你感受到啤酒世界的丰富多彩。
在易饮度上：既考虑了酒精度数从低到高，也避免了太酸太苦还有脑洞太大的酒款，让你喝到多一分惊喜，少一分惊吓。精酿新进爱好者，想要感受啤酒的新鲜有趣，就按001到 006的顺序喝，依次喝到经典的麦香、茶香、酒花香、水果香、焦糖巧克力香，香气由浓到淡，适口度和风味复杂程度也是依次提升。还有什么风格能比甜品帝国世涛更适合冬天小酌呢。作为阅酒无数的忠实世涛爱好者，第一次喝到时也觉得惊艳：这么会有这么明媚温柔的帝国世涛啊，像童话一般，把世上所有甜美融在一处。不仅拿下精酿圈含金量相当的奖项之一——欧洲之星银奖，在国内精酿点评网站上评分也高达99，不愧为国产世涛天花版！十几种麦芽拼配发酵加上香草、烤椰子片和新鲜烘焙咖啡增味，一打开扑面而来就是爆炸般的香草巧克力椰子味，混合着烤面包、咖啡、太妃糖复杂的味道，入口细腻顺滑，绵密的泡沫像喝了一大口奶盖。不能吃苦喝TA也没问题，苦被椰子香草咖啡的风味藏得很好，8.5度的酒精感也被调教得平衡。回味也没有一些世涛的酸，微微粘稠，就是一大杯纯纯液体椰子味儿布朗尼。果壳做酒也给整点特别的。作为首发新款，我们选了这支古老且相对小众的酒种，酸甜中带着一点微咸，是一种非常新鲜的感官体验。如果说红酒是“靠天吃饭”，那啤酒就是科技与狠活儿。为了能完美复刻这款酒的配方，从用水开始就做文章——根据德国当地的水质报告，通过对离子和pH值调节，尽可能地还原古斯河的水质特点。
添加增味的投料也特别讲究，只添加了芫荽子和原产库拉索群岛的精油含量很高的苦橙皮。发酵带来的柔和的乳酸，混合着麦芽不完全发酵残糖的甜，再加上淡淡的柑橘调香气，喝起来干净清爽，酒精度数也不高，小酌佐餐都合适。喝精酿怎么能绕过让新手惊呼“这也是啤酒”的酒种，流量担当IPA我们选择了两款。03是一支酒花炸裂西海岸美式IPA，04是一只果香浓郁的很不IPA的酸浑浊IPA，一次体验两个极端IPA带来的不同感受。风格特别突出的西海岸，也是酿酒师本人的最爱。为了追求老饕口中爆炸一般的香气，加了致“破产”量的西楚酒花，又添加了另外四种酒花调和风味，让这款酒带有鲜明的个人色彩。亮黄色澄清的酒液，浓郁的苦几乎没有甜感，像12月的太行山顶，天高云阔，寒风凛冽。明亮的酒花香、新鲜的热带水果香、西柚间杂有松针的味道，硬核精酿可不就应该是这样的。另一支IPA又是截然不同风格，算是这是掌柜本人喝过最果汁感的IPA之一。浓郁的芒果，奶昔，凤梨的味道，闻起来就超甜美。入口酒体适中，沙口柔和，有点像威斯布鲁克的凤梨奶昔，喝到尾段，突然感受到酒花苦，从恍惚中回过神来，哦原来这是一杯酸IPA。如果之前你认为拉格就等于水、寡淡、不好喝……有这些刻板印象，一定要先喝这支皮尔森，相信我。TA就是你印象中啤酒的应该有的味道，不过大概会再更好喝个几倍的样子。像经典菜系一样，越是经典的酒种，就越考验投料“食材”精良和酿酒师的功力。为了让这款酒达到我们对经典风味要求的标准，只选用单一的皮尔森麦芽和欧洲贵族酒花，喝起来有调皮的饼干麦香、口感清爽宜人，皮尔森也可以这样有趣。如果非要说大部分东方人喜欢的，还得是小麦，能体现“中庸”哲学的智慧。酒体不薄不厚，香气不争不抢，特别适合做风味融合，作为基底，是能包容一切风味的儒雅酒款。作为这个系列小清新担当，用茉莉花茶和绿茶两种茶叶作为增味辅料，让茉莉的香气和茶的香气与小麦很好地融合，醇厚微甜，几乎不酸不苦。抛开各种风味偏好，什么精酿最好喝，一定是新鲜的最精酿好喝！为了更大限度保留精酿啤酒丰富香气和鲜活滋味，我们牺牲了保质期，全部都采用生啤的生产方式，不经过滤直接罐装，罐好马上发货，让每一款酒以更新鲜的姿态跟大家见面。等了足足一个多月，对齐每款酒的出桶时间，才用众筹预售的形式开始预售，只酿了这些，错过就真的没有了，下次就是全新的主题和全新的酒款。我们也准备了更加耐操包装——超厚瓦楞纸飞机盒，内置泡沫酒托，每一瓶酒都住在自己的“单间”里，京东保驾护航，怎么折腾都摔不坏！啤酒的世界那么丰富，好玩好喝的不止这些，我们也希望能够通过“果壳酿酒计划”，让每一个有好奇心、探索欲粉丝，自由的探索精酿宇宙，喝到更多好喝的精酿啤酒，爱上精酿啤酒。每款酒都有自己的身份卡片，上边不仅有酒的详细的介绍，还有精酿相关的小知识，门外汉完全可以照着喝，有什么不懂的、喝不出的，看一看就知道。众筹期支持“果壳酿酒计划”任意一个组合，我们还为准备“敬无垠的宇宙”首发限定礼包，包含同主题的徽章、贴纸，还有酒鬼专属春联福字！6种风格不同天花板级精酿
由浅到深一次喝个够
线下门店价值360元精酿啤酒
摩点众筹预售，新鲜现酿
1月上旬发货
下单即送“敬无垠的宇宙”主题大礼包
早鸟价 168元/6罐（限量500份）
众筹价 178元/6罐
