1月1日起，芝麻被列入美国法定食物过敏原名单！

据CNN 12月29日报道美国食品和药物管理局（FDA）称从1月1日起，芝麻将加入法律规定的主要食物过敏原名单。

报道称这一变化是基于《食物过敏安全、治疗、教育和研究法案（FASTER Act）》它已于2021年4月被签署成为法律。

报道称主要食品过敏原名单中已经加入了牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、花生、小麦和大豆，FDA最近几年来一直在审查是否将芝麻列入其中。

芝麻加入此行列，即意味着含有芝麻的食品将受到特定的食物过敏原监管要求的约束，包括有关标签和制造的要求。

洛杉矶Cedars-Sinai Medical Center过敏症专家和免疫学家罗伯特·艾奇斯（Robert Eitches）曾在2020年告诉CNN，芝麻过敏能影响所有年龄段的人，可表现为咳嗽、喉咙发痒、呕吐、腹泻、口角出疹、呼吸急促、气喘和血压下降。

根据该机构的网站，FDA会对食品进行检查和抽样，以检查主要的食品过敏原是否在产品上正确标注，并确定食品企业是否有防止过敏原交叉接触。

图：Pixabay

报道称在《FASTER Act》之前，FDA曾建议食品制造商在2020年11月自愿将芝麻作为一种成分列入食品标签。

该指南不是一项要求，而是旨在帮助芝麻过敏的人识别可能含有这一成分的食品。

根据2020年建议之前的规定，如果使用整粒芝麻作为配料，就必须在标签上声明。

但是当芝麻被用作调味品或混合香料时，则不需要标注。

芝麻酱等产品也不需要标注，因为它是由磨碎的芝麻糊制成的。

问题是，有些人不知道芝麻酱是由芝麻制成的。

此外，由于是自愿原则，许多公司并没有这样做。

图：推特

FARE前首席执行官丽莎·盖博（Lisa Gable）此前告诉CNN，FDA是否认定一种过敏原必须被贴上标签，主要是基于过敏者的数量。

她说：“以芝麻为例，发生的情况是：由于芝麻而发生过敏性休克的人的数量增加了。至于为什么会这样，有各种观点，但其中一个原因可能是：它现在是更多潮流饮食中的一种基本成分。”

艾奇斯也表示随着植物性食品和素食食品变得更加流行，坚果和种子类的广泛使用已经成为一个更频繁出现的问题。