[美食] 绿色食物过敏者的春节 -- 肉食天地
CHH ID：Andrewzhao
从小因为“体质原因”，也是因为自身为环保人士，热衷于保护植物，所以一直以来坚持“消灭”那些植物杀手，例如牛、猪等等。
正好春节了，就更应该出手了。
大葱、香叶、桂皮、酱油、盐、糖还有各种家里有的香料腌制过夜
为避免反抗，捆绑结实
涂上芥末酱，作为香料的附着剂
用的就是这个芥末酱
黑胡椒、盐还有一点花椒打碎
将黑胡椒混合物裹满肉肉，底部放上水，插上温针直接进烤箱烤
另一块肉也捆扎好
不过这块肉我打算先低温再烤，和直接烤的做个比较看看哪个更和胃口
设置好温度
烤好的样子
先低温后烤的样子
切开
装盘。个人觉得还是直接烤的更好吃一点，汁水更丰富，先低温再烤觉得有一点干 ... ... ...
为了找出是低温的原因还是我烤的方法问题，决定低温煮一块肉看看，同样，先腌制 ... ... ...
捆绑
低温
出炉
切开，看上去还是不错，粉红色的
不过口感有点干，看来是低温的原因，下次试试把腌制的料水一起放进袋子里面 ... ... ...
想想还是骨边肉好吃，话不多说，烤排骨。偷懒，直接用叉烧酱来腌制
两面划花刀
放进袋子里腌制过夜
第二天早上拿出来，串上串子直接开烤。下面放个锅方便接油
不过过年怎么能少掉叉烧呢，老样子，腌制过夜
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来源: qq
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