你想不到的草莓天花板，居然在这座城市

全国草莓天花板

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

最近得知，上海草莓是全国草莓的天花板，跟丹东的比起来也不逊色（这是有依据的，后面说

然而真的非常可惜，因为种种原因，很多人都不知道

其实上海是中国最早栽培草莓的地区之一，地理位置跟世界上知名的草莓产区相似，境内也有「中国草莓之乡」。

我们这次尝了尝，发现即使是市面常见的品种，也能做到真·顶流的水平

扑鼻的香气沾满了手指，汁水多到像在嘴里榨汁，而且口感糯糯的，这哪是草莓呀，就是冬日小甜品！

除此之外，也有一些小众品种，光是看着就觉得新奇～

今天就来讲讲，上海草莓到底有多厉害。

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文末还会附上挑选草莓的小技巧。

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虽然上海草莓不声不响

但种植技术，早就非常顶尖

上海其实很早就开始研究草莓了，它是中国最早栽培草莓的地区之一。

早在 1928 年，一位广东人首先从美国把草莓苗引进到了吴淞乡，引起了周边农户的共同种植，掐指一算，到现在已经快有一百年的历史了哦（哎对，其实只比丹东晚了 4 年！

到六十年代中期，上海生产的草莓酱已经品质优秀到可以出口日本，让更多世界人民也能品尝到这香甜的美味hh

图片来源：日剧《昨日的美食》

说到这里，必须要讲位于上海西北一角的青浦白鹤镇，因为它才是真正把上海草莓推向了更高的地方。

上个世纪八十年代，白鹤草莓第一人张志诚，从上海农科院成功引进 5 棵品种名为「宝交早生」的秧苗（这是日本品种，相较更偏爱制成草莓酱的美国品种来说，它更注重鲜食的口感

张老先生说，当时，宾馆里吃的草莓得从国外用飞机运来供应，市面上还没有呢。

从这次成功种植鲜食草莓，到农户自由种植，再到科研化，前后只花了十来年的功夫。

很快到了 2009 年，白鹤又引进了红颜草莓。

红颜，是我国目前草莓栽培最主流的品种，丹东 99 就是红颜，来自日本。

而上海虽然在 2008 年才在白鹤首次引入这个品种，却在次年就拿下了全国草莓大会的一等奖，也就是说，是可与丹东草莓一战的

草莓农户告诉我们，政府给予了很多科技上的支持，比如新品种的研究：

这次尝到了好几家的白草莓，口感真是超级软糯～

曾有日本草莓专家来白鹤参观后表示：你们的栽培水平与日本不相上下（日本草莓技术的厉害程度，大家都知道吧hh

像这种立架草莓也是一种技术尝试，种出来会更甜。

近几年，上海草莓的代表「白鹤草莓」被评为了「中国农产品地理标志」，不仅被评为「中国草莓之乡」，更是成为了国内外主要的草莓产区之一。

但即便已经如此优秀，上海政府每年都会搞草莓大赛，为的就是把草莓卷起来！从而让上海的草莓种植技术、吃口越来越好～

今年，这次大赛的金奖就是被白鹤的盈鹤蔬菜专业合作社拿下的。

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为什么上海的草莓这么好吃，

甚至不比丹东草莓差？

丹东的草莓自然不差，但上海优质地产草莓有个极大的优势，也是它好吃的秘密，很多人都不知道。

那就是草莓很讲究「在地」的概念，本地能吃到是最好的。

这次尝到上海地产优质红颜草莓，着实被惊艳了一把！

甚至从口味上比较，相比丹东的，老实说，我们更喜欢上海的。

嗦在嘴里又软又糯，汁水爆在嘴里如瀑布般充沛，味道也非常有层次，果香似香水般浓缩，还有淡淡奶香～

我们采访的专家介绍，草莓的成熟度其实非常重要，成熟度越高，草莓也就越香甜。

丹东的草莓虽好，但即使跟上海优质地产草莓品质差不多，路途运输的时间较久，因此采摘时可能只有六七分成熟度，吃在嘴里也比较硬。

而上海本地可以等到八九分熟再采摘，你能吃到它最好的样子

前阵子，我们作为上海农业展览馆的官方合作小伙伴，举办了上海地产优质农产品市集，部分拿过奖的优秀草莓合作社也来参展。

跟摊主聊下来得知，有的合作社，一整天都有专人在城里跑、送草莓，保证食客吃到嘴里时，就是巅峰状态。

同事尝了确实好，两天内复购了七八箱送给朋友，笑称自己是来进货的

有朋友告诉我，一直不敢吃草莓，因为担心膨大剂和农残（确实，草莓是一种直接入口的水果，所以绿色种植非常重要

而上海优质地产草莓就很值得闭眼入、放心吃，连很多农业行业政府公务员，也都会买来给家里宝宝吃。

跟本地农户聊了聊，得知白鹤位于上海郊区，本地有著名的文物保护古迹青龙寺，也没有污染企业的影响，所以环境不要太好嗷～

我们开车去果园的路上，满眼都是收割后的水稻田🌾

另一方面来说，上海对地产草莓的监管也很严格，是要纳入上海市种植业生产信息管理系统的，所以都是有据可查，几乎没什么农残。

合作社的果农们表示，这样种出来的草莓宝宝健康又安全，自己平时在地里渴了，也会吃点草莓当水喝。

听完很难不羡慕呜呜

来回顾下我们身为上海农业展览馆的官方合作伙伴，之前办的上海地产优质农产品市集吧。

现场的草莓堪称神仙打架，都曾获得过「上海市地产优质农产品品鉴评优」的金奖银奖，从产地直接到眼前，天然原生态，新鲜看得见：

很多小伙伴来找我们玩，纷纷摸着肚皮表示很满足～

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🍓🍓🍓 香气！多汁！好甜！这颗金奖草莓幸福感超足～

第一，它足够甜啊。要多甜，草莓尖尖咬下去第一反应「哇好甜啊」

第二，它特别好看。红红火火娇滴滴，它是这个季节最美的水果～

第三，它必须足够特别。口感要丰富，一口甜，两口香水般浓郁的香气，三口回味十足的奶香。

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‍这次能拿到「2022金奖草莓」，主要还是它很特别。香气浓郁可口，层次分明。三重味觉享受，一尝甜蜜、二层香水般气息 、三重回味～

‍大家拿到的金奖草莓，每日清晨采摘，颗颗人工精挑。品质很有保证，8-9分熟度，大家拿到手的口感刚刚好，色泽也足够美丽～

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闪 电

过年当然要吃草莓呀！

阿 兔

是不吃兔兔的阿兔。

拿铁与啤酒爱好者。

摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。