这篇广东台山，我们交给狂飙的高启强
作者：城城
来源：那一座城（ID：thecity2015）
不知道看了标题进来的，是不是都喜欢《狂飙》。
不瞒大家说，最近我是张颂文老师的骨灰粉。
毕竟，在整个春节，能对抗贺岁档的，无疑就是《狂飙》了。
这部剧有多红呢？
热搜上了一个又一个。
身边几乎没有不看的。
今天，《狂飙》终于迎来大结局，都准备好二刷了吗？
其实，张颂文自己都笑谈许久没出戏。
说实话，尽管这是一部扫黑剧。
但眼看着高启强从忍辱负重的绝地反击，孤身走暗巷，到深藏不露的黑界大佬。
似乎每个像我这样的观众，都变身养成系。
但今天我们不聊剧情，不聊这爱恨情仇。
倒想聊聊这部南方味极浓的剧集的取景地——
广东台山。
这个有骑楼、有肠粉、有猪脚面、有海、有山、有高启强的南方小城。
其实这座著名的侨乡，早已不是第一次登上热搜。
一直以来，这个暗藏着万种风情的地方，都是电影导演们的热爱之地。
《让子弹飞》《一代宗师》《除暴》《亲爱的》《明月几时有》……
都说江门孕育了一大批优秀的香港明星，那么台山就是一众导演爱不释手的城市背景。
《狂飙》播出时，已经有不少网友认出了这个小城。
甚至更有人找到了吃肠粉和猪脚面的所在地。
所以，我们本想来跟大家好好写一下台山。
可当我看到张颂文老师2021年拍摄时的诸多行走记录时，颇有触动。
不禁决定换一个视角。
今天的这篇，我们决定交给高启强，带我们在台山狂飙吧。
（部分来自张颂文老师的微博记录，我们做了些许调整和删减）
在台山的老城，狂飙
江门台山的老时光，必然是逃不过那些华侨村和骑楼街的。
这个在《狂飙》里也出现过无数次的地方，其实和这里城市的气质和过往不谋而合。
看着高启强这样走过来，任谁都忍不住叫一声大哥（除了安欣）。
在被称为天然的华侨博物馆的台山，《狂飙》剧组选择了保护良好的华侨祖屋来搭景。
大家熟悉的，安欣的公安局、高启强发家的旧厂街等等，都在其中。
张颂文骑摩托送电视也是在这个地方。
据说，这是张颂文的提议。
「我得骑着小摩托，高启强应该骑摩托，广东人很爱骑摩托。」
张颂文跟徐导解释——
「我们广东就是这样，在菜市场里骑着摩托来回窜，从来撞不到人。」
也正是如此，才有了一开始鱼市里鲜活的高启强。
对于台山的骑楼，张颂文写得娓娓道来——
「我坐在副驾驶的位置，拍下了眼前这片骑楼建筑群，我喜欢这些楼上住人、楼下商铺的建筑。上世纪二三十年代，在国外的广东台山人回到故里建造房屋，仿哥特式、仿古罗马式、仿巴洛克式以及南洋式、碑亭式等建筑样式，与岭南的传统骑楼建筑相融汇，快一百年过去了，这片建筑群仍然在使用，依旧熙熙攘攘。」
位于台山中西部的端芬镇，也是剧集的取景地之一。
包括翁家洋楼、梅家大院等等，都是台山洋楼的典范。
巴洛克风格的山花、罗马柱和拱券、彩色玻璃的花窗……当年的旧时光，历历在目。
端芬镇旁边的翁家楼——
「台山华侨众多，当地人从晚清开始便陆续赴北美淘金，在海外赚了钱就回到家乡盖楼房、建学校。因为在海外生活过，所以盖的房子大多都是中西合璧。」
「端芬镇庙边村的翁家楼，于1931年建成，由台山籍翁瑞正请德国设计师画图建造而成，小洋楼到今年刚好九十年。 」
梅家大院则更不必说，被《让子弹飞》捧红的地方。
也是目前全国保存最好，且具有一定规模的华侨建筑的典型代表。
张颂文在拍戏时，倒是看到了更多的东西——
「广东台山的梅家大院是《让子弹飞》的拍摄取景地，村旁有条小河静静地从那里流过。」
「库房的墙上画着许多和船有关的画，我以为是孩子的杰作，结果村民说是一位八十多岁的老人画的，这些可能是他一生中最难忘的画面：关于他的童年、关于他去过的地方、关于记忆中的母亲……」
既有市井的底蕴，又有时代的故事，还有海纳百川的风情。
这也是包括《狂飙》在内的不少剧组，都愿意来台山拍摄的原因吧。
在台山的海岸线，狂飙
除了老城区的历史风貌和市井韵味，青山咀也是剧组来过多次的地方。
台山海宴镇的青山咀海岸线，相比起上川岛实为更冷门一些，其实已经是不少本地人的打卡胜地。
闲来坐在岸边发发呆，看看灯塔，还是能让都市人获得片刻的放松与宁静。
忍不住啊，想起了高启强的名言——
风浪越大，鱼越贵。
「《狂飙》第四次来到台山青山咀灯塔拍摄，灯塔旁有个简陋的红砖房，不知道是不是给看护灯塔的人住，他的院子里有一大盆螃蟹，个头也就两指宽，我在海边岩石缝隙里看见过。」
拍摄结束后，张颂文去了旁边的海宴华侨农场。
必须逛市场。
他找了一家越南餐馆，这美食的缘分，也结下了。
「越南捞面、招牌猪杂汤、越南肉饼。我确实会点，每道都是经典，尤其是越南肉饼，肉饼蘸上酸辣汁，配合一片生菜和九层塔叶，入口弹牙，唇齿留香。」
「和热情的老板聊天知道他是第二代越南归侨，祖籍是广西防城港，爷爷当年从广西去越南谋生，爸爸在越南出生长大，后来那里排华，祖国把他们接了回来安置在这里，他是在这里出生长大的。老板让我猜他的餐厅租金多少钱一个月，我看这里算是旅游景区，店面大概有二十平米，便猜三千左右，结果他说60元，说只有他们华侨身份才可以租用经营，不能转让，所以这几家饭馆的味道都很正宗的。」
说到海岸线，也离不开港口。
台山人有回忆的，莫过于山咀港。
它位于台山市南部海边,与有东方夏威夷之称的上下川岛相望，是游客到上川岛、下川岛旅游的必经之路。
阳光明媚的时候，这里轻送的海风，也是一道独特的风景。
「山咀港看见了汽车轮渡，就是那种汽车可以直接开上去的渡车船。我很小的时候就在别的地方乘坐过。那次印象中货车、小车、拖拉机都开到了船上，乘客也有很多，我是坐在一辆拉满香蕉的货车上的船，父亲没让我下到甲板上，我就在车里东张西望，当时觉得那艘船至少有足球场那么大。
但今天在山咀港看到的汽车轮渡，实际不到篮球场的大小，大概也就能承载十辆汽车。可能今天看到的汽车渡轮和小时候看见的大小是一样的，但那时人小，眼里看什么都觉得大。」
在台山的山林里，狂飙
除了海，还有山。
你一定记得安欣和孟钰孟德海经常创造偶遇的那座山。
这里，其实是台山牛山公园里的正贤楼。
不止是孟钰安欣的白月光，也是当地许多人的童年回忆。
爬山吗？
找孟德海那种。
既然狂飙，又怎么能放过台山的山林郊野。
张颂文在微博的记录里，也推荐了台山另外的两座森林公园。
一个是北峰山。
在台山的东南部，古兜山的崇山峻岭之中，紧连古兜山省级自然保护区。
与有着「东方夏威夷」之称的上川飞沙滩合称为台山地区「一山一水」著名打卡点。
「在北方大雪纷飞的季节里，广东台山的北峰山也进入了它的秋季，枫叶落在山泉的小溪漩涡里，不停地转呀转。」
好浪漫的北峰山，还有颇有意境的北峰古寺。
剧组休息的时候，他还和父亲去逛台山的石花山公园。
「这个城市中的公园最珍贵之处是它拥有一座水库，还有山景、竹林、寺庙和飞虎纪念碑。我们沿着水库四周的小径行走，呼吸着负离子弥漫的森林空气，一扫工作的疲惫。进去公园时天空有点阴沉，拍出的照片都灰蒙蒙一片，有点遗憾。走到一半，傍晚的霞光忽然出现了，完美。我在美景中是不爱拍自己的，总觉得会破坏景观，你看图9，我像不像P进去的？」
好想回复张颂文老师。
像P的。
在台山的市场里，狂飙
高启强是卖鱼佬出身，定然是离不开市场的。
若不是当年唐小龙要那台等离子电视，估计也不会孤身走进黑暗。
所以，深入市场是张颂文拍摄《狂飙》的必备功课。
而事实上，即便没有当卖鱼佬的需求，张颂文本身也是一个深度的美食爱好者。
在台山，他才不会错过这里的市场，和美食。
「本想穿过菜市场，却还是被烧肉吸引了」
他说的，就是台山。
这个很猛很猛的烧肉，
皮脆爽口，看到照片的我，口水流下来——
张颂文和读者们的对话也超级可爱，每一句都在说着自己对于美食和生活的热爱。
他说他喜欢吃烧肉蘸白糖；
他说买了芝麻卷和粉葛；
他说他做了萝卜牛腩。
对于台山的美食，他专门去买过金山火蒜——
「我第一次看见它黝黑一坨时，以为从地里挖出就是这样的。后来和当地人了解才知道，原来大蒜是本地种植，挖出晾干后要进入室内，大蒜放在一米多高的架子上，地上铺上干稻草，稻草上撒大量的谷壳，这样点燃稻草后因为有谷壳压着，火烧不旺，烟却很大，经过这样的烟熏火烤25天，火蒜才叫制作完成。因为火烤烟熏过，所以火蒜便于保存。以前的江门华侨闯金山下南洋，行李中除了陈皮就是火蒜。在漂洋过海的路上，火蒜是家的味道，抚慰着人在他乡对故里的思念。」
「我买金山火蒜是在台山一栋百年老骑楼的种子店，老板经营了三十多年，以前卖的种子都是散装的，他不用秤，用自己制作的竹杯做量器，其中有个竹节做的量杯最妙，一面是5克，另一面是2.5克，三十多年过去了，竹节被包浆的透红像玛瑙一般，我说你卖给我吧，我穿个绳子挂在身上，他说潮汕那边也很多这个的，有时候地摊都能买到，我知道他是不舍，便不再问第四遍了。」
拍戏闲暇时，他去吃陈皮骨和五味鹅——
以及更多的，吃到停不下来的丰富菜式——
还有，烧腊店和汤料铺。
「广东市场的烧腊店和汤料铺，是我觉得特别绝配的两种档口。
烧腊店的烧鹅、烧肉容易上火，煲汤料中的很多材料可以下火，还有不同季节喝不同的汤，饭店点菜，服务员也习惯先问你喝什么汤。我因为离开广东太久不是很懂煲汤，但父辈们好像无师自通，他们不光能辨认出各种煲汤材料，还能说出各自的功效。」
看到这里，可能你会惊讶张颂文对城市人文、旅游、美食……
发自内心的热爱。
你也许不知道年轻时的张颂文曾经是一名导游。
张颂文的记录里，常常可以看到一座城市的独特和温情。
不止是台山。
他曾经回复一个读者说——
「我们来到这个世界大舞台，每个人都是自己这出戏的主演。」
写下这句话的时候，《狂飙》还没上线。
可到了今天，当我看到这句话，我觉得字字都是高启强。
人生如戏。
编辑：Quasimodo；
作者：城城；
来源：那一座城（ID：thecity2015）。
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