江西滋也科技有限公司（以下简称滋也科技）成立于2021年，总部坐落于江西省南昌市，是一家集连锁餐饮一体化的技术服务公司。旗下连锁餐饮品牌【米粉事务局】，在拌粉圈自成一派。

不同于常态化餐饮公司，滋也科技是一家集食品供应链、专业品牌运营团队、专业连锁品牌服务经验于一体的新兴企业。不仅有传统的线下实体门店，外卖营销，还拥有线上商铺，私域流量，等销售渠道，2022年8月至11月，短短3个月服务开业20家线下实体门店，门店地图围绕江西南昌，遍布广州，深圳，杭州，台州等地。

滋也科技踞守江西，逐步布局华东、华北、西南、华中、华南，突破传统思维，打造江西米粉行业新标准!

杨帆：江西滋也科技有限公司于2021年创办，江西米粉新锐品牌，是江西米粉“无界餐饮”的开创者。

真正开始接触创业的时间比较早，是2011年我大二的时候。原因其实很简单，因为自己从江西一个小县城到上海去读书，让我看到了更大的世界，也让自己欲望生长了出来，再加上自己学业之余兴趣比较广泛，喜欢旅游、运动，也乐于交朋友，就造成花销比较大（笑），所以就开始思考如何能赚到那么多花出去的钱。毕竟，目标决定方法，当时定了要赚2万一个月，所以对于一个在校大学生来说，方法论里面就没有打工了。

图｜杨帆与黄晓明合照

杨帆：因为每个人的判断标准不一致，从我个人的角度看的话，我们在江西米粉连锁行业里，标准化程度最高，对门店模型和产品研发的投入高于其他同行，让合作伙伴对产品和人的依赖降低。VI视觉体系和模块化装修做得还不错，让合作伙伴可以花比较少的钱做出更时尚，更合理的装修与产品端。我们产品口味在“成瘾性”上做了文章，“酸辣臭麻”，我们在产品上提高了“麻”和“辣”的属性，做了比较适当的结合，来提高“成瘾性”，增加复购。

杨帆：因为酒店和大餐饮投资都很大，我酒店的年化收益一般在25%-40%，所以把杠杆放到了最大，后来，疫情来了，最终自食其果。

不过这件事情也提醒我，首先，要严格控制好现金流；其次，要管理好自己的预期，不要为了增长而增长，适当的时候要学会放下目标；再次，要有长期价值的耐心，能用穿越周期的思考力来布局，才有能可能成为好的前行者。做为一个创业者，对于任何一个重要决定，都要三思而后行。

杨帆：U30企业可能一大部分是初创型企业，我个人认为首先得关注企业的现金流，其次是创始人的认知，组织力的迭代，企业数字化的建设等。

杨帆：我们目前全国有四十万家米粉店，中国餐饮的连锁化率也在越来越高，疫情对线下实体服务行业确实冲击无比巨大，疫情后的状态是触底反弹、百废待兴的状态，线下的流量以及比较好的商务条件也为线下实体提供了很好的土壤，预测会迎来一波爆发。

杨帆：要专注，乐观，有毅力，有求知欲，反复的实践磨炼，在难上得。对于给年轻人的建议，我觉得作为创业者，要一句话说清楚自己是干什么的，“一毫米宽度，一千米的深度”，要结硬寨，要打呆仗！保持谦逊与饥饿感，持续学习，学习也不能盲目，跟风更不能盲目，学什么，怎么用，要因地制宜，因时制宜。另外，不能太感性，做生意也好，创业也罢都是很俗的事，少谈情怀，多谈数字，谈报表，谈进度，争取完成自己设立的每一个小目标，只有开始了，你才有可能变得厉害，坚持长期主义，不要太计较“一城一池的得失”。

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敬请期待

注：本文素材来源于受访者，以及胡润百富独家专访