各大美食博主、探店博主争相制作、品鉴,那就是传统鲁菜——它集酸、甜、香、辣、咸五味于一体,色泽红润,质地软嫩,深受许多食客喜爱。当然火的不仅仅是这道菜,还有它背后的表情包和名场面。
在一档节目中,参赛选手小胖(本名:俞涛)制作了这道九转大肠。
俞:我觉得保留一部分肠的味道,才知道你吃的是大肠。曹接着确认:你是有意把它保留的么?是故意的还是不小心?这口“夹带私货”的九转大肠放入口中的那一刻,曹可凡便露出了咬牙切齿的表情。前一秒还在嫌弃上一个选手的大肠失去了食物的本味,下一秒就只能被迫吞下“答辩”。不愧是2023年第一个爆梗,荒诞又带有些许恶趣味。
如果有机会再来看看这部十年前的综艺,你会惊奇地发现,其能整活的功力可不止一道“九转大肠”——顶级厨师
主演: 曹可凡 / 李宗盛 / 刘一帆
首播: 2012-07-29(中国大陆)
集数: 11
单集片长: 110
在那个素人选秀群雄并起的年代,这档厨艺比拼,选拔平民厨神的节目显得有那么一点“清新脱俗”(十分重口)。当然,其实这个节目大部分还是专业的厨艺展示,只是零星的“牛鬼蛇神”令人叹为观止,搞出几道令人发指的奇葩黑暗料理。要是盘点一下这些奇葩选手,我们不得不再说回小胖俞涛。面对一百多号来自各行各业形形色色的选手们,当时的俞涛不过是一个17岁的孩子。(初登场时,推着小车,满场喊叔叔阿姨的那种)其实他在黑化之前,也是能做出一些看起来色泽不错、令人充满食欲的菜的。因此小胖不显山不漏水地缓慢晋级,没人发现什么异样。
甚至是有着魔鬼之称的刘一帆,也曾宠溺地为他拭去嘴角的碎屑。或许是得到评委小小的赞赏之后有些得意忘形,小胖的烹饪之路开始了滑坡。一道凉拌鸭皮可能只是一时的失误,留下的或许只有李宗盛老师没落的背影;鲜美多汁的西瓜,榨汁后熬煮猪里脊,想想就令人毛骨悚然啊。这次评委们一改此前温柔和善的态度,对他大加斥责,刘一帆更是说他抹煞对食材的尊重。在最终的品鉴环节,甚至没有一位评委敢尝一尝这道西瓜羹。在此之后,小胖还做出了又酸又苦就是不甜的拔丝黄桃、被李宗盛誉为“绝处逢生但是希望渺茫”的辣炒鳝肉等奇葩料理。当然这道菜并没有网上传的那般神乎其神,不是真的有答辩在里面。而是小胖在烹饪过程中,将清洗过大肠内壁的水放进了高压锅中,一同烹成了卤水。同时为保证原汁原味,秉持着原汤化原食的精神,在最后炒制时,他会不忘加了几勺这“秘制卤汁”。三位评委明知自己即将吃下去的是什么东西,还是毅然决然的吃了下去。李宗盛老师面露难色、眉头紧皱,努力尝试吞咽,但还是在餐巾的掩饰下来了一个假动作。
刘一帆则不愧是美食界cos乔布斯第一人,拿出来了一副泰山崩于前面不改色的气派。不知道是强装镇定,还是被这道菜惊得已经说不出话来了,总之刘一帆回味的模样还是有些艰难。不知是“报复得逞”的高级阳谋,还是由衷的感到值了,总之小胖还是像他的那声怒吼那般,在这档节目中留下了响亮的回声。
小胖的故事落下了帷幕,可是这档综艺中奇葩的还远远不止他一个人。一位眉清目秀的少女,你本以为他有着天使一般的面容。没错,一道蝎子汤,生动地演绎了什么叫做“蛇蝎美女”。全场也只有“乔布斯老师”才能够面不改色地品尝这道菜了吧!当然更勇的是,他居然把一整条蝎子一口气吞了下去……因为这位选手不能算得上真正的蛇蝎美女,应该叫做“蛇蝎美男”更为准确。下面这位女士,有些互联网冲浪选手是不是觉得有些眼熟。
没错,《奇葩说》常驻选手范湉湉女士早年也曾在此有过一段不为人知的过往。这道南瓜小熊洗澡火不火不知道,但是范姐确实是靠她这张损人嘴火起来的,并且在十年前就已经初见端倪了。虽然她未曾一尝九转大肠的真味,但是看她犀利的言语中,也可以感受到当年这道菜的杀伤力。同样范湉湉在这里的采访中,也是前言不搭后语,前因不接后果的无厘头。但有些时候,如果你是在电视机前换台,一不小心换到了这档节目,可能一时间你根本不会知道这是一档美食节目。作为一档美食综艺,因为整活的元素过多,不可避免的存在着食物浪费的问题。就像李宗盛在节目中指责小胖那样,一大个还存有饱满虾肉的龙虾头就这样被丢弃,着实可惜。与之相反的,是越来越多精致、专业的美食类记录性质的节目更受当下人的欢迎。《舌尖上的中国》、《风味人间》系列等,无不用专业的眼光、诚恳的态度面对食物。同时自媒体的火爆,也催生出了一系列美食博主、探店博主,同样为人们带去了美食的视觉诱惑。
但也仍存在着食物浪费的情况,甚至不少“大胃王”题材、“过分减肥”题材等视频开始出现不健康的饮食和生活方式的展现,令无数网友争相模仿,造成了不可估量的后果。
在这个泛娱乐化的时代下,我们究竟应当如何平衡娱乐与生活,如何划分理智与狂欢的界限,是在“九转大肠”的疯狂背后值得思考的。