Redian新闻
>
专访|97年,英国工程师,上门做饭5年了

专访|97年,英国工程师,上门做饭5年了

生活

 点击上方名片关注我们 

 

 

有这样一批年轻人。

 

白天,他们是设计师,是茶艺师,是办公楼里精致的都市白领。到了晚上或周末,就挽起袖子穿上围裙,在陌生人家的厨房里上演四菜一汤协奏曲……

 

自去年年末起,「上门做饭」迅速走红。


在社交媒体上随手搜一下,就能看到不少相关的帖子。

 

「大厨」们会介绍自己擅长的菜系,一般来说只接家附近的、下班后或者周末的单子,客人可以点菜,但需要提前预约。根据菜量不同,收费不等,基本在60-150元左右。

 

不过,比美食更有趣的,是他们对自己的介绍:「兼职烧菜,嘎嘎好吃」,「留学生上门做饭,顺带还能教英语」,「99年男生,身高188,家常菜都能做」。

 

某红书上一位男生的发帖

 

这些独特又令人印象深刻的标签,让大家对他们产生了浓浓的好奇。

 

究竟是哪些人在兼职上门做饭?

 

主业工作有着不错收入的情况下,为什么还要让自己这么辛苦?

 

给人做饭的过程中,有发生了哪些故事?

 

带着这些问题,我们和三位上门做饭的年轻人聊了聊。他们中有人精通中西餐,还提供上门撸猫服务;有人第一次上门做饭就追星成功;还有人接的第一单就差点被劝退……

 

 

 

 

尽管刚毕业搬到伦敦的时间不久,但如果算上在谢菲尔德留学时就开始接单,月光下的魔术师接触这一行已经有5年多的时间。

 

找到他的,很多都是留学生,以及在英国生活多年的华人,大家常点的,基本都是排骨、番茄牛腩这样的家常菜

 

上门做饭和点外卖很像,但是在家里做饭会更加公开透明。

而且有些留学生自己不太会做饭,中餐馆的调味料加的比较多,油也比较重,不一定符合他们的口味,我去上门做菜就可以多加点辣椒、少放点糖等等随时调整,比外卖更加灵活。

 

月光下的魔术师做的菜

 

而且,在英国,上门做饭有市场很重要的一个原因在于,便宜。

 

据月光下的魔术师透露,请一个保姆阿姨到家里做一次饭的价格差不多要80镑,而他是根据食材的价格,加收10%左右的服务费,这样一道在中餐馆要花20镑才能吃到的菜,请他来做可能只要3、4镑。

 

其实挣的并不多,有的食材贵一点,有的便宜一点,但基本上没有超过10镑的。

我曾经也是留学生嘛,也知道大家的钱都是父母给的,钱包都不是很鼓,所以收费并不是很贵。

而且我做这个也是为了打开社交圈,多认识一些朋友。

 

月光下的魔术师做的菜

 

因为住在比较远的伦敦六区,每次去客人家做饭,光过去的路程就要一个半甚至两个小时。

 

接单最多的一天,从午餐到夜宵,月光下的魔术师要去五六个客人家里,回家都已经是夜里三点;而做饭时间最长的一单,是某个节日的聚餐,买菜、备菜、做饭……从中午十一点多,一直忙到了晚上八九点。

 

尽管很辛苦,但他已经适应了这样的工作状态,「累是正常的,但是工作嘛,没有哪个工作是不辛苦的。

 

月光下的魔术师做的菜

 

与其他上门做饭的人不同,月光下的魔术师还提供额外服务——猫猫畅撸,但这是另外的价钱。

 

找我做饭的很多都是女孩子,基本上都会要求我带猫过去。

有可能她们主要是想撸猫,其次才是做饭吧哈哈哈。

而且猫在外面呆很久它也比较辛苦,所以它的工资就会拿来给它买点猫条、零食的奖励。

 

现在,他的猫已经自带能吃胆大的社牛属性,每次去到不同的地方都能很快适应,与客人家的原住民也能和平共处,完全不是那个第一次见到仓鼠时,仓鼠不害怕,它却害怕起来的小朋友了。

 

月光下的魔术师的猫

 

未来,月光下的魔术师还会继续从事上门做饭的兼职。他喜欢做饭,也很乐意通过这种方式认识更多的朋友,也能让大家在一锅他乡吃到地道的中国菜,来安抚中国胃,「这是一件双赢的事儿」,他说。

 

 

 

 

上门做饭不止有社牛,对于有些社恐的人来说,这也是一个很好的锻炼机会,小陶罐对此就深有感触。

 

我的性格有点腼腆,见到陌生人就不太爱说话,所以上门做饭一来是跟大家分享我们江西美食,二来也是为了结交更多的朋友,改变自己的性格。

我现在接的单虽然不多,但已经有在慢慢改变。

我会很主动地跟客人聊天,跟他们分享一些我自己的生活和兴趣爱好。

 

小陶罐做的菜

 

改变性格或许是一个长期的过程,但努力的粉丝运气总不会太差,第一天上门做饭,小陶罐就追星成功。

 

在我发布上门做饭帖子的当天晚上11点多,一个我关注了很多年的美食博主就找到了我,可能她也是想尝试一下这个新兴的行业吧,就邀请我去她家做一顿饭。

我当时既开心又紧张,还带了一束花去,她本人比视频上要好看很多诶。

 

在小陶罐看来,做饭这样的家政行业其实很早就兴起了。但比起大家已经习以为常的阿姨,年轻人,尤其是95后年轻人上门烧菜,更像是一个猎奇的新存在。

 

而每次上门做饭,也给他带来了新鲜有趣的体验。

 

给剧本杀店老板做饭,换到了剧本杀门票;被小红书官方翻了牌子,给工作人员做鲫鱼汤;甚至还遇上了会做「满汉全席」的顾客,要和他PK厨艺……

 

小陶罐做的菜

 

刚开始接单的时候,对这个行业感到十分新奇的小陶罐会在周六、周日的两天都接午饭、晚饭的单子。

 

但慢慢地,他发现这样太累了:尽管只接家附近,地铁40分钟可以到达的单子,但一来一回再加上做饭的时间,差不多要四个小时才能完成。

 

「99块钱做6个菜」的客单价与他所付出的时间和精力相比,其实性价比并不高,「说实话,对我一个设计来说,我随便接一单,都比这个的收入要高好多倍。」

 

而且站一整天会超级超级累,腰酸背痛的他有时还去按摩缓解——「挣的钱都拿去按摩了,赔本。」

 

但小陶罐知道,他并不是以挣钱为目的来做这件事的。

 

如果说一开始坚持下来,是因为享受做饭的乐趣和主动社交的锻炼,现在则更多的是自媒体的尝试。

 

我现在会通过视频,记录下每一次上门做饭的过程。随着曝光的增加,现在也有了一点小起色,远景可期。

而且我已经尝试了,索性多坚持一下,不要去拒绝任何一种可能性嘛。

 

 

 

 

蓝天可以说是国内最早尝试上门做饭的那一批人。

 

从小在美食大省四川长大的她,仿佛自带大厨Buff,喜欢研究各式菜品,也喜欢在社交媒体上分享她的美食日记。

 

身边很多朋友都建议她,可以开一家私房菜馆或者试试上门做饭。加之疫情过后,经济压力增加,蓝天抱着试试看的心态,在小红书发出了第一篇「上门做饭」的帖子。

 

没想到的是,这篇帖子一经发布就引起了很多人的兴趣,短短一周之内竟然有近两百人找到她,希望能尝尝她的手艺。

 

突入起来的「爆单」让蓝天受宠若惊,然而因为还有自己的主业工作以及精力有限,蓝天只能接一些十公里范围内的,在空余时间能忙的过来的单子。

 

蓝天做的菜

 

然而做着做着,蓝天就发现,同样是做饭,把它当作爱好和收入来源是完全不同的两件事。

 

尤其是回想起自己接的第一单和第二单,蓝天用了四个字来形容:差点劝退。

 

因为没有经验,也不确定别人喜不喜欢吃我做的菜,所以第一单我就没有收钱。

但最令我印象深刻的是,他们家毫不夸张的说,几乎没有能下脚的地方。

家里中午吃过的碗筷没有收,灶台也是乱的。我只能硬着头皮给他做完了菜再收拾。

更崩溃的是,我去的第二家比第一家还要脏乱差。

我甚至都有点开始怀疑人生,心想,要全是这样的单子我真的要不做了。

 

还好,蓝天只是在开局遇上了hard模式,之后的接单再没遇到过这种极端情况,客人的家里都比较干净,能保持基本的整洁。

 

蓝天做的菜

 

做饭是一件体力活。

 

每次上门,蓝天差不多都是做三个菜一个汤,按当天菜单里最费时的一道菜算下来,完成一单要1-2个小时;做完菜后,还会简单地收拾下厨房;再加上蓝天也会免费帮客人代买菜,为了买到最新鲜的食材,常常需要一大早就去菜市场。

 

这一行也是蛮辛苦的,基本上我的空闲时间都被挤占了。


而且说实话,因为收费有上限,其实赚不了多少钱,一天忙下来也就是挣个停车费和油钱。


如果不是因为真的喜欢做饭,是根本坚持不下来的。

 

蓝天做的菜

 

到2月19日,蓝天的「上门做饭系列」已经更新到了第112集

 

在这半年里,她遇见的客人基本上都在25-35岁之间,大多是工作比较忙,收入中上的年轻人。

 

他们很多人其实是会做饭的,但是因为没时间,或者受伤、怀孕等不太适合做饭,就会找到我。

 

比起价格,他们更注重的是生活的品质。

 

像网上一些质疑的声音认为,做一顿饭比点外卖还贵了。但是在家做出来的饭,是干净卫生的


而且比如我现在也接面点、包子的邮寄单,虽然算下来每个包子的价格比街边小摊卖的贵,但我用的都是真材实料,全部都是当天早上买的新鲜肉和菜。


所以那些只看价格的消息我通常都不会回复了,因为他就不是我的客户群。

 
 
本文图片来源受访者提供
采访/撰文:Nana
编辑:秋秋
主编:眠去
出品:麦子熟了工作室
 
- THE END -
 
 点击下方【视频号】关注麦子熟了 
每天三分钟,和你分享更多精彩生活
👇👇👇

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
Wendy W,女,中国科学院理化技术研究所硕博连读,高级工程师,月入约2.7万,83年,高158,广州/佛山年轻人春节搞钱:上门做饭一单上千,做手机壳月入2万科大讯飞研究院招聘:CV/NLP/3D数字人/智能语音等方向研究算法工程师,Java/C++/Android开发工程师等春招内推| 阿里巴巴/字节跳动/网易等100+名企正在招聘算法工程师/平台运营实习生/游戏研发工程师等热门岗位!美国实习| 特斯拉/FanDuel /苹果3月可投: 软件工程师/数据工程师/MBA实习岗位!上门做年夜饭太火,厨师都不够用了两会专访|全国人大代表、中国工程院院士彭寿:建议发布“走出去”产业指导目录,引导中国优势产业全球化布局两会专访|全国政协委员、中国工程院院士钱锋:加快建设现代化产业体系是“必修课”不是“选择题”假装在曼哈顿进餐 :)降本增效的大环境下,该不该砍掉测试工程师?| 展望测试工程师的2023Zoom裁员1300!美国工程师约40%被裁!香港内推 | 中科院香港AI与Robotics创新中心招聘算法工程师/系统工程师等百图生科招聘:药物/蛋白质设计工程师,算法工程师Bya,女,湖南师范学院,小学老师,月入6000+,97年,高155,东莞清溪Lucien,男, 中国人民大学,网络工程师,月入1.3万+,93年,高165,广州白云惨剧! 美国工程师携妻爬山 登顶拍照 坠落900英尺悬崖 当场死亡!忙完东家忙西家春招内推| 华为/腾讯/TikTok等100+名企正在招聘软件开发工程师/硬件技术工程师等热门岗位!两会专访|全国政协委员、中国工程院院士邓中翰:后摩尔时代要加强核心标准体系建设英国机会 | BarclaysBank巴莱克银行毕业生招聘进行中,英国留学生可投,专业不限,英国最大商业银行之一贼脸思鸡是美国史上最好一把枪2022最后一游杭州内推 | 同花顺问财团队招聘NLP算法工程师/图像算法工程师在澳洲干家政,“上门做饭”的00后中国留学生们:“不觉得这行业低人一等”春招内推丨华为产品数据工程师/寒武纪工程师/屈臣氏项目管理等100+名企热门岗位!张志鸿:为“四人帮”集团殉葬的那些人(ZT)?? 哪儿是“殉葬”呀笙箫,女,华南理工大学研究生,事业单位工程师,年薪35万+,91年,高158,广州越秀香港中文大学张立教授实验室招聘博士生、博士后及研究助理 、工程师/初级工程师(微创手术工具)降本增效大环境下,培养全栈技术能力是测试工程师的“保命符” | 展望测试工程师的 2023Figo吴,男,广西师范学院,上市公司工程师,年入20万+, 86年,高181,深圳宝安疯狂搞钱:上门做饭一单上千,做手机壳月入2万春节搞钱:上门做饭一单上千,做手机壳月入2万95后小伙周末兼职上门做饭,有荤有素!网友:准备下单了超参数科技招聘:强化学习研究员、深度学习工程师、后台开发工程师等专访|审美变现第4年,29岁的她再也不上班了
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。