专访｜97年，英国工程师，上门做饭5年了

 点击上方名片关注我们 

有这样一批年轻人。

白天，他们是设计师，是茶艺师，是办公楼里精致的都市白领。到了晚上或周末，就挽起袖子穿上围裙，在陌生人家的厨房里上演四菜一汤协奏曲……

自去年年末起，「上门做饭」迅速走红。

在社交媒体上随手搜一下，就能看到不少相关的帖子。

「大厨」们会介绍自己擅长的菜系，一般来说只接家附近的、下班后或者周末的单子，客人可以点菜，但需要提前预约。根据菜量不同，收费不等，基本在60-150元左右。

不过，比美食更有趣的，是他们对自己的介绍：「兼职烧菜，嘎嘎好吃」，「留学生上门做饭，顺带还能教英语」，「99年男生，身高188，家常菜都能做」。

这些独特又令人印象深刻的标签，让大家对他们产生了浓浓的好奇。

究竟是哪些人在兼职上门做饭？

主业工作有着不错收入的情况下，为什么还要让自己这么辛苦？

给人做饭的过程中，有发生了哪些故事？

带着这些问题，我们和三位上门做饭的年轻人聊了聊。他们中有人精通中西餐，还提供上门撸猫服务；有人第一次上门做饭就追星成功；还有人接的第一单就差点被劝退……

尽管刚毕业搬到伦敦的时间不久，但如果算上在谢菲尔德留学时就开始接单，月光下的魔术师接触这一行已经有5年多的时间。

找到他的，很多都是留学生，以及在英国生活多年的华人，大家常点的，基本都是排骨、番茄牛腩这样的家常菜。

上门做饭和点外卖很像，但是在家里做饭会更加公开透明。

而且有些留学生自己不太会做饭，中餐馆的调味料加的比较多，油也比较重，不一定符合他们的口味，我去上门做菜就可以多加点辣椒、少放点糖等等随时调整，比外卖更加灵活。

而且，在英国，上门做饭有市场很重要的一个原因在于，便宜。

据月光下的魔术师透露，请一个保姆阿姨到家里做一次饭的价格差不多要80镑，而他是根据食材的价格，加收10%左右的服务费，这样一道在中餐馆要花20镑才能吃到的菜，请他来做可能只要3、4镑。

其实挣的并不多，有的食材贵一点，有的便宜一点，但基本上没有超过10镑的。

我曾经也是留学生嘛，也知道大家的钱都是父母给的，钱包都不是很鼓，所以收费并不是很贵。

而且我做这个也是为了打开社交圈，多认识一些朋友。

因为住在比较远的伦敦六区，每次去客人家做饭，光过去的路程就要一个半甚至两个小时。

接单最多的一天，从午餐到夜宵，月光下的魔术师要去五六个客人家里，回家都已经是夜里三点；而做饭时间最长的一单，是某个节日的聚餐，买菜、备菜、做饭……从中午十一点多，一直忙到了晚上八九点。

尽管很辛苦，但他已经适应了这样的工作状态，「累是正常的，但是工作嘛，没有哪个工作是不辛苦的。」

与其他上门做饭的人不同，月光下的魔术师还提供额外服务——猫猫畅撸，但这是另外的价钱。

找我做饭的很多都是女孩子，基本上都会要求我带猫过去。

有可能她们主要是想撸猫，其次才是做饭吧哈哈哈。

而且猫在外面呆很久它也比较辛苦，所以它的工资就会拿来给它买点猫条、零食的奖励。

现在，他的猫已经自带能吃胆大的社牛属性，每次去到不同的地方都能很快适应，与客人家的原住民也能和平共处，完全不是那个第一次见到仓鼠时，仓鼠不害怕，它却害怕起来的小朋友了。

未来，月光下的魔术师还会继续从事上门做饭的兼职。他喜欢做饭，也很乐意通过这种方式认识更多的朋友，也能让大家在一锅他乡吃到地道的中国菜，来安抚中国胃，「这是一件双赢的事儿」，他说。

上门做饭不止有社牛，对于有些社恐的人来说，这也是一个很好的锻炼机会，小陶罐对此就深有感触。

我的性格有点腼腆，见到陌生人就不太爱说话，所以上门做饭一来是跟大家分享我们江西美食，二来也是为了结交更多的朋友，改变自己的性格。

我现在接的单虽然不多，但已经有在慢慢改变。

我会很主动地跟客人聊天，跟他们分享一些我自己的生活和兴趣爱好。

改变性格或许是一个长期的过程，但努力的粉丝运气总不会太差，第一天上门做饭，小陶罐就追星成功。

在我发布上门做饭帖子的当天晚上11点多，一个我关注了很多年的美食博主就找到了我，可能她也是想尝试一下这个新兴的行业吧，就邀请我去她家做一顿饭。

我当时既开心又紧张，还带了一束花去，她本人比视频上要好看很多诶。

在小陶罐看来，做饭这样的家政行业其实很早就兴起了。但比起大家已经习以为常的阿姨，年轻人，尤其是95后年轻人上门烧菜，更像是一个猎奇的新存在。

而每次上门做饭，也给他带来了新鲜有趣的体验。

给剧本杀店老板做饭，换到了剧本杀门票；被小红书官方翻了牌子，给工作人员做鲫鱼汤；甚至还遇上了会做「满汉全席」的顾客，要和他PK厨艺……

刚开始接单的时候，对这个行业感到十分新奇的小陶罐会在周六、周日的两天都接午饭、晚饭的单子。

但慢慢地，他发现这样太累了：尽管只接家附近，地铁40分钟可以到达的单子，但一来一回再加上做饭的时间，差不多要四个小时才能完成。

「99块钱做6个菜」的客单价与他所付出的时间和精力相比，其实性价比并不高，「说实话，对我一个设计来说，我随便接一单，都比这个的收入要高好多倍。」

而且站一整天会超级超级累，腰酸背痛的他有时还去按摩缓解——「挣的钱都拿去按摩了，赔本。」

但小陶罐知道，他并不是以挣钱为目的来做这件事的。

如果说一开始坚持下来，是因为享受做饭的乐趣和主动社交的锻炼，现在则更多的是自媒体的尝试。

我现在会通过视频，记录下每一次上门做饭的过程。随着曝光的增加，现在也有了一点小起色，远景可期。

而且我已经尝试了，索性多坚持一下，不要去拒绝任何一种可能性嘛。

蓝天可以说是国内最早尝试上门做饭的那一批人。

从小在美食大省四川长大的她，仿佛自带大厨Buff，喜欢研究各式菜品，也喜欢在社交媒体上分享她的美食日记。

身边很多朋友都建议她，可以开一家私房菜馆或者试试上门做饭。加之疫情过后，经济压力增加，蓝天抱着试试看的心态，在小红书发出了第一篇「上门做饭」的帖子。

没想到的是，这篇帖子一经发布就引起了很多人的兴趣，短短一周之内竟然有近两百人找到她，希望能尝尝她的手艺。

突入起来的「爆单」让蓝天受宠若惊，然而因为还有自己的主业工作以及精力有限，蓝天只能接一些十公里范围内的，在空余时间能忙的过来的单子。

然而做着做着，蓝天就发现，同样是做饭，把它当作爱好和收入来源是完全不同的两件事。

尤其是回想起自己接的第一单和第二单，蓝天用了四个字来形容：差点劝退。

因为没有经验，也不确定别人喜不喜欢吃我做的菜，所以第一单我就没有收钱。

但最令我印象深刻的是，他们家毫不夸张的说，几乎没有能下脚的地方。

家里中午吃过的碗筷没有收，灶台也是乱的。我只能硬着头皮给他做完了菜再收拾。

更崩溃的是，我去的第二家比第一家还要脏乱差。

我甚至都有点开始怀疑人生，心想，要全是这样的单子我真的要不做了。

还好，蓝天只是在开局遇上了hard模式，之后的接单再没遇到过这种极端情况，客人的家里都比较干净，能保持基本的整洁。

做饭是一件体力活。

每次上门，蓝天差不多都是做三个菜一个汤，按当天菜单里最费时的一道菜算下来，完成一单要1-2个小时；做完菜后，还会简单地收拾下厨房；再加上蓝天也会免费帮客人代买菜，为了买到最新鲜的食材，常常需要一大早就去菜市场。

这一行也是蛮辛苦的，基本上我的空闲时间都被挤占了。

而且说实话，因为收费有上限，其实赚不了多少钱，一天忙下来也就是挣个停车费和油钱。

如果不是因为真的喜欢做饭，是根本坚持不下来的。

到2月19日，蓝天的「上门做饭系列」已经更新到了第112集。

在这半年里，她遇见的客人基本上都在25-35岁之间，大多是工作比较忙，收入中上的年轻人。

他们很多人其实是会做饭的，但是因为没时间，或者受伤、怀孕等不太适合做饭，就会找到我。

 

比起价格，他们更注重的是生活的品质。

 

像网上一些质疑的声音认为，做一顿饭比点外卖还贵了。但是在家做出来的饭，是干净卫生的。

而且比如我现在也接面点、包子的邮寄单，虽然算下来每个包子的价格比街边小摊卖的贵，但我用的都是真材实料，全部都是当天早上买的新鲜肉和菜。

所以那些只看价格的消息我通常都不会回复了，因为他就不是我的客户群。